天气日渐转凉，一碗文火慢炖的暖汤最能激发从胃到心流淌出的幸福。随着整体生活水平的提升，文火慢炖，匠心煲制的佛跳墙不再是贵族专属，但是由于食材考究、制作繁琐，想要品尝到一份高品质的佛跳墙并不容易。

海参、鲍鱼、花胶、猪蹄筋、响螺、鱼肚、杏鲍菇、瑶柱、鸡肉……多款海陆高端食材，造就了一道“坛启荤香飘四邻”的经典美食——佛跳墙，在古代，以顶尖的食材、奢侈的用料、繁琐的制作工序和丰富的营养著称的佛跳墙，成为贵族专属。

11月4日，家乐福推出快手速食的佛跳墙，200g的精致一人食包装，价格亲民。而且食用便捷，从冰箱冷冻层取出后，无需解冻，在沸水中加热15—20分钟，摇一摇拆袋装盘就可以享受到“贵族同款”。

（图：家乐福速食佛跳墙、野米海参浓汤、鲍鱼花胶鸡美味上市）

顶尖的美味源自优质的食材。从食材源头开始，家乐福新品佛跳墙精选福建鲜鲍、原只海参、原只花胶筒等优质食材，品控人员直接现场监督收货流程，从食材采购、验收等环节，严格把关，力保食材的品质和安全。

优质的食材还需要通过最匠心的制作，才能发挥最大的风味。制作考究的佛跳墙，每味食材都需要经过单独煲制处理。如这款佛跳墙的原只花胶就需要在高汤中熬制8个小时方能出品。而这些高汤，来历也并不简单，采用鸡、猪肉、龙骨、大地鱼等新鲜食材，经过6小时文火炖。真正由新鲜食材煲制而成，拒绝由老抽、鲍鱼素等勾兑，确保加热后冷却后仍然能够保持食材本身的鲜香。

（图:家乐福佛速食跳墙精选优质食材文火慢炖）

汤的质量决定了佛跳墙的层次，家乐福这款速食佛跳墙浓稠的汤底，同样得益于天然食材、文火慢炖的“时间雕刻”。每锅600公斤的汤桶中加入50公斤鸡脚，炖煮两小时，充分释放鸡脚中的胶原蛋白，造就浓稠的汤底、芡汁，使得汤底鲜香浓郁，入口油而不腻，口感爽滑。

不仅是味道保证，在生产流程上，家乐福的佛跳墙也是全程严格监控。工厂具备欧盟生产标准，所有管道均采用U型管，从源头上杜绝细菌的滋生。经过时间漫长的熬制制作，炖煮后的美味，出品后会立即被送到急速冷冻库进行锁鲜，充分保留佛跳墙的原汁原味，保证产品品质的稳定。从选材、制作到最后供应运输，家乐福戴冠山佛跳墙层层把关，只为将高端美食原汁原味地带到消费者餐桌上。

11月4日，除了佛跳墙，家乐福还上新了速食的浓汤野米海参和鲍鱼花胶鸡，让享受大餐变得更加简单便捷，全面升级广大消费者的秋冬美食体验。