联商快讯：国家统计局数据显示，2021年，全国餐饮收入46895亿元，增长18.6%；限额以上餐饮收入10434亿元，同比增长23.5%，基本恢复至疫前水平。

虽然在统计层面，2021年全国餐饮收入比2020年、2019年分别增加了7368亿元、174亿元，已经恢复至疫前水平，但整个2021年，餐饮行业依旧面临客流下滑，业绩承压的窘境，不少餐企面临生存危机。据企查查数据显示，2021年，超过100万家餐饮门店关闭。冰冷的数字下是餐饮从业者苦苦煎熬、无力支撑后的无奈。纵然如海底捞、呷哺呷哺和茶颜悦色等餐饮巨头，也无法避免大范围关店的命运。

对于2022年的餐饮行业发展趋势，中国烹饪协会表示，2022年我国餐饮业将继续落实好常态化疫情防控措施和更加严格、完善的公共卫生安全防控政策，营造安心用餐环境，持续完善优化新型消费发展环境。餐饮业的新模式、新业态、新型消费将蓬勃发展，并继续创新运营模式，加快线上线下深入融合，大力发展在线点餐、无接触配送、成品半成品零售等餐饮消费新模式。