今年央视“315”晚会过后，河南白象方便面意外走红。

3月17日，大河财立方官方微博发布话题#河南方便面到底有多强#，阅读次数超1.1亿，还有多家媒体进行跟踪报道。

有人称“没有人能逃得过河南的投喂”，作为农产品加工业大省，河南投喂全国的底气何在？从中国粮仓、国人厨房，到世界餐桌，河南今后还需如何发力？

白象带火河南方便面，微博话题阅读量超1亿

今年央视“315”晚会过后，河南白象方便面意外走红，霸气回应和插旗菜业无合作、用工等行为被网友怒赞，并拿到了“野性消费”入场券，其产品在电商平台上的销量暴涨。

除了白象，作为全国主要的方便面生产基地，河南还诞生了南街村、豫竹、天方等一众知名品牌，一时间，关于河南方便面的讨论火热。

3月17日，大河财立方官方微博发布话题#河南方便面到底有多强#，阅读次数超1.1亿，《产量居全国第一的河南方便面到底有多强》视频点赞超3万次，在4300多条留言里，网友掀起了一波回忆杀：“天方老牌子从小吃到大”“听我的，干嚼选大豫竹，水煮选白象，汤好喝”“焦作人从小吃豫竹”……也有一些网友向大家科普：“北京方便面是我们小县城的一个村——河南省漯河市临颍县南街村生产的，特别适合干吃，我小时候最开心的就是爸妈不在家给我钱买两袋这个方便面，一袋泡着吃，一袋干吃。”甚至还有网友推荐起了自己的家乡：“北京方便面是漯河市临颍县南街村的，南街村也是个值得逛逛的地方，东方红广场有很大的毛主席雕像，周围还有马克思、列宁等画像，是个红色文化浓厚的地方！”

不过，也有网友提到，这些老牌方便面现在市面上并不好买到，“希望在座的超市老板立马多进些白象，超市硬是买不到。”“可惜我们这大小超市都看不到白象，只有统一康师傅。”

不仅是网友，近一周，河南方便面话题持续发酵，多家媒体进行跟踪报道，中国城市报、界面新闻、九派新闻、澎湃新闻、每日经济新闻等纷纷关注白象以及整个河南方便面行业的发展，还有媒体称， “没有人能逃过河南‘投喂’”。

河南“投喂”全国的底气何在

数据显示，全世界40%的人口以小麦为主食，2021年全国粮食总产量为68285万吨，黑龙江、吉林、辽宁、河南、山东、内蒙古、河北这七个北方粮食主产区占据“半壁江山”，其中，河南小麦产量占全国28%，是实打实的“中国粮仓”。

河南是农业生产大省、农产品加工业大省。近年来，河南以面制品、肉制品、油制品、乳制品、果蔬制品为重点，持续推进食品业转型升级、高质量发展。有数据显示，截至2021年，河南省规模以上农产品加工企业营业收入占全国近1/10，面及面制品产量约占全国47%、米面速冻制品约占全国66%、肉类加工产品约占全国70％、乳制品约占全国13%、果蔬饮料约占全国15%。

中国食品工业协会副会长、河南省食品工业协会常务副会长陈振杰在接受大河财立方记者采访时介绍，面制品在河南食品工业的发展上占有相当大的分量，纵观河南的面制食品发展，从以往的挂面、方便面，到后来的面食速冻食品，比如葱油饼、馅饼、煎饼等，在全国的影响力都非常大，这些产品除了面向普通消费者，在餐饮和酒店行业里的应用也很多。另外，还有主打馍片崛起的米多奇、辣条界“扛把子”卫龙食品等，都是在小麦加工的基础上不断延伸，且从主食往休闲食品方向发展。而一些外地的食品企业来河南建厂，也是看上了河南的资源优势和区位优势。

陈振杰介绍，河南在面制品方面的发展，不光有企业牵动，还有高校和研究机构共同形成河南面制品发展的强劲推动力。

河南省农业科学院粮食加工研究室主任张康逸在接受大河财立方记者采访时称：“河南全面发力建设国家创新高地，在农产品加工方面引进很多领军级别的专家，而且是成团队的引进，今后河南企业的发展将会在核心竞争力上得到一个大的提升。”

数据显示，截至2021年末，河南省农业产业化省级以上重点龙头企业970家，其中国家级77家、省级893家。龙头企业的发展壮大带动了整个农产品加工业的长足发展，推动河南实现由“国人粮仓”到“国人厨房”，走向“世界餐桌”的转变。

做世界餐桌，河南还需如何发力

时代在发展，人们对产品的诉求也在发生变化。“拿方便面来说，现在的方便面和十年前的肯定不一样，以往坐火车时间长吃方便面充饥，现在高铁朝发夕至，而且空间封闭味道散不出去，方便面制造企业要在保持方便性的情况下，提升加工技术，重点解决口味的多样性需求。”张康逸说。

张康逸认为，河南虽是粮食产量大省，但粮食的加工方面还不够强。拿河南和山东相比，河南的头部企业是不缺的，小企业也很多，但缺少中坚力量，省级以上龙头企业数量不及山东；其次，河南的创新和人才方面还有待提升，创新主体不仅是高校和科研机构，企业也是创新的重要领地；再次，河南的很多产业大而不强，体量很大，但是核心竞争力不够，有些企业产业链过长、资产过重、盈利率不高，一旦出现危机，就很难挺过去。

今年2月举行的河南省科技工作会议提出，将在漯河建设河南食品实验室，对标国家重大战略、面向全省万亿级食品产业需求，聚焦食品产业引领方向、关键核心技术、未来食品发展，形成实验室+中试基地+产业园区的全链条科研转化体系；驻马店要打造食品工业强链，助推产业集群发展，为驻马店市“2025年实现千亿级食品产业集群”的目标添砖加瓦；新乡提出，到2030年将新增食品制造千亿级产业集群……“河南食品工业将迎接一个新的高质量发展阶段。”陈振杰说。

“河南首先是中国人的厨房，随着经济的发展、人们对中国食物接受度的提高以及食物的多样化程度增加等，河南从国人厨房成为世界餐桌是早晚的事。”陈振杰说。