被大单砸中是什么感觉？成都的李女士算是体会到了，而且，才短短几天就经历了大起和大落。

“老板，你们可以订团餐不？”

“从明天起，连续20天每天餐标控制在3000元左右……”

近日，在成都市温江区谋划烧烤店的李女士就碰到了“天降大单”。这个神秘大客户连续订餐20天，加上酒水费用，订单总价值近10万元，唯一的要求是要她洽购指定红酒。在被大单砸中的惊喜和激动过后，李女士凭借多年的反诈常识，立马意识到了事情没那么简单，于是选择与对方周旋取证，在获取相关证据后，李女士来到当地派出所报案。

△图片源于红星新闻

民警调查后发现，嫌疑人以“订团餐需要指定红酒”为名，通过发送伪造的转账截图，博取店家信任，从而实施诈骗。好在李女士在反诈防骗宣传中了解相关防骗常识，有所警觉，诈骗分子的骗术才未得逞。

“一连20天吃烧烤？可把你能的……”

疫情之下，不少团餐企业为疫情当下居家隔离的居民们的生活物资保障提供有力支援，于是，社区团购和社区团餐成为了热词，以至于大家有一种团餐好像最近才冒出来的一种形式，其实不是的。

近年来，我国的团餐市场一直在变化着，90年代末，团餐从政府机构或单位自营逐步转向外包经营模式转变，专业团餐公司应运而生，团膳市场开始成型。

2015年-至今，团餐市场化、产业化、信息化成为市场发展主旋律，团餐市场从粗放式经营向精细化经营转变，线上线下一体化+移动管理+团餐进销存的数字化服务形式被广泛应用。

需要说的是，团餐不同于社会餐饮，团餐从业者要在固定的时间和固定的用餐场所为固定的用餐人群提供安全、健康、可口的饭菜。

在这个过程中，必须确保供应链、会员管理、数据分析、物流配送等各个环节的高效运行，才能做出企业优势。

“but……转折还是来了”

“有句话怎么说来着，理想总是完美的，而现实却是骨感的”

当前，很多团餐企业正面临着以下几个最常见的难题：

1.进销存链路不互通，订货和发货需手动做单；

2.系统多且互相割裂，库存无法实时查看；

3.缺少全流程的软件系统平台，会员营销算法不一致；

4.线上线下数据不同步，总部核算成本无处可依；

5.物流模式单一，无法满足配送时效要求；

……

这些难题无疑成为了企业经营的痛点，不但给企业发展负重，还因此延伸出不少问题，比如上述提到的李女士遇到的情况。

如果沿着这个痛点进一步思考，团餐企业该怎样去破局呢？

我们梳理一下，未来的团餐企业经营模式可以是“智慧供应链+数字化+会员营销+业务财务一体化+物流配送”，刚好，好麦云团餐系统可以担当这个「破局者」。

“高手过招，见招拆招……”

“内心OS：能不能暴富就看这一次的了~”

首先，采用多链路，一体化方案，将客户、仓储、供应商所有业务在线化，相互协同，提高协同效率。

其次，通过全智能化分单引擎，智能化统计、分发，数字化的形式解决人工分单的问题，降低管理成本。

接下来，多维度、多指标、多层次会员画像和行为分析，帮助企业多样化会员营销玩法、体系化会员营销链路。

紧接着，业务财务一体化能力，实现业务即财务，所有单据，自动生成对应的往来账，客户、仓库、供应商，账户清晰。

除此之外，越库物流模式的上线，实现多种物流模式的配送，仓库零库存，提高周转率，降低库存成本。

“你愿意带点麻辣烫、小龙虾、东坡肘子、牛肉干、煎饼果子来看看我吗？”

“这样不够浪漫，我要给你包个食堂！”

都说民以食为天，在疫情之下，餐饮企业也不得不放慢节奏，但在这波疫情防控中，我们看到团餐在其中的重要性，而对于团餐行业来说，公开数据显示前100强企业里有90家都是家族化模式，缺乏数字化管理。目前团餐正处于数字转型升级的关键阶段，能否抓住接下来的窗口期，对团餐企业至关重要。