4月26日，#张亮麻辣烫门店发现过期底料被罚#一话题登上热搜。根据国家企业信用信息公示系统，隆回县张亮麻辣烫因违反食品安全法，被隆回县市场监督管理局罚款7000元，并没收超过保质期的麻辣烫底料菌汤味16袋。

行政处罚信息显示，该门店主要违法事实为，2022年4月7日，执法人员对该门店进行检查，在该店经营区的收银区下的柜子内发现发现16袋麻辣烫底料菌汤味，该底料保质期为十二个月，生产日期2021年3月22日，已超过保质期限。经调查，上述麻辣烫底料菌汤味于2021年4月份在哈尔滨张亮麻辣烫总部采购，用于麻辣烫调味供消费者食用，2元/袋，截止案发时止，涉及货值金额32元。