根据北京市疫情防控最新要求，“五一”劳动节（5月1日至5月4日）全市餐饮暂停堂食。4月30日，北京商报记者了解到，海底捞北京70余家餐厅已入驻海底捞“捞点好货”小程序，部分门店也将开通外卖业务。除正在运行的自有外送业务，海底捞也将增加与美团、饿了么等第三方外卖平台合作。

据海底捞方面介绍，消费者可通过小程序寻找所在区域最近海底捞门店，根据需求选择自提和外送服务。为触达更多消费者，海底捞北京各门店也已建立线上社群。另外，在配送环节，海底捞外送将在封控区实行无接触配送服务，保障居民和员工安全。值得注意的是，疫情期间，海底捞小程序“捞点好货”还会不定期推出优惠活动，也会根据供应能力和顾客需求，为北京消费者提供新鲜果蔬、火锅底料、酒水饮料、海底捞周边等产品。

此次北京疫情发生后，海底捞也建立了应急指挥中心，保障物资供应。海底捞供应链保障公司蜀海相关负责人表示：“目前海底捞物资稳定，部分门店物资储备量可长达一月用量。”据了解，海底捞朝阳区门店还参与防疫工作，为核酸检测点工作人员、街道办防疫工作人员解决用餐问题。

在后厨管理方面，北京商报记者由海底捞了解到，其所有食材均采用具有合法资质的供应商供应，由公司中央厨房统一配送，全部门店设冷链收货流程，如对配货车辆消毒、食材做好追溯等。此外，海底捞还采取了主动公示、明厨亮灶等举措。