5月19日，海底捞针对食用河豚中毒事件作出回应。

海底捞相关负责人表示，海底捞河豚系列产品属于无中毒风险的食用级河豚，若有消费者河豚中毒可以通过医药检测报告查出，但根据消费者提供的医院化验报告显示，主要是炎症反应，并非神经中毒。

另外，河豚品鉴活动除该批顾客外，没有其他顾客反馈异常情况，门店已经对当天的品鉴食材封存。市场监管局分别于5月6日和19日到门店现场检查，确认相关产品资质及检验报告齐全，未发现异常情况。

据了解，今日#顾客曝在海底捞吃河豚中毒#一话题登上热搜，有消费者称在海底捞吃河豚中毒，出现感知觉异常、手脚麻木、头晕目眩等神经中毒症状。