正值“六一”儿童节，有关儿童零食的种草内容也在不断推送，其中就不乏零食集合店。

零食集合店以物美价廉、堪比批发市场为标签，是在临期食品、食品仓储店之后，又一个因价格优惠、高频率上新进入消费者视野的新型食品集合店。

不少零食集合店都是在近两年来出现的。北京商报天眼查检索“零食集合店”发现，多数零食集合店门店和公司的成立时间在2021年，且门店大多布局在下沉市场。

资本也关注到了这一新事物。2021年零食集合店大规模出现，相关融资也随之接踵而至。2021年4月、8月和11月，零食集合店品牌零食有鸣就相继完成了战略投资、Pre-A以及A轮融资。2021年5月，另一品牌零食很忙也获得2.4亿元的A轮融资。同年12月，品牌零食女孩完成1000万元A轮融资。

这股融资热即便在2022年的疫情下也没有冷却，不久前，零食集合店品牌邻食魔珐刚刚获得近千万元的天使轮融资。

在资本的加持下，零食集合店开始迈向连锁化。据零食很忙官网数据显示，该品牌线下门店数量已超1000家。公开资料显示，截至去年11月，零食有鸣在贵州、重庆、成都等地已有近100家门店。

零食集合店主要通过加盟快速扩张

与商超、便利店相比，部分折扣零食集合店展现出毛利率优势。宸睿资本统计数据显示，部分零食折扣店毛利率甚至高于永辉超市、家家悦超市等商超，达到20%-27.6%。

邻食魔珐创始人冯辉曾向媒体透露，零食产品进入邻食魔珐不会产生进场费、上架费、推广费等成本，商品售价相较于超市、便利店等渠道会低25%，产品毛利率达到28%，高出同行3-5个百分点。

快速盈利的同时，零食集合店的产品质量问题却层出不穷。北京商报看到，零食很忙、零食有鸣、老婆大人—量贩零食等品牌均出现在黑猫投诉平台，投诉多与零食的安全、质量相关。

有消费者就投诉，在老婆大人零食集合店购买的鸭肚中吃出异物。也消费者反映，在零食很忙购买的食品瓶口发霉，在零食有鸣购买的鸡爪未拆封就能看到包装内有头发。

北京国际商贸中心研究基地首席专家赖阳表示，因为年轻人偏爱集合店模式，所以资本对集合店业态十分看好。但单店盈利是集合店未来面临的难题。品牌发展加盟、未来的盈利压力会转嫁给加盟商。集合店需要有很强的买手能力，否则门店会出现商品积压，整个运营链条无法形成良性循环。

中国商业经济学会副会长宋向清认为，零食集合店未来的出路在于品牌化、连锁化、规模化、标准化，只有这样，未来才能形成规模采购，并降低采购成本。食品安全是底线，零食集合店只有重视食品安全，才能真正走出属于自己的市场新蓝海，否则很难获得长远发展。