凌晨3点多，天还没亮，北京延庆孔化营村的菜农们赶往菜地，将带着露水的圆生菜采摘并装上美团运输车。孔化营村种植了1600多亩圆生菜，今年实现丰产，最近正值采摘期。65岁的菜农孔大娘脸上洋溢着喜悦：“昨天在政府帮助下联系到美团，今天早上就来地里收菜了，咱也感受一下‘互联网卖菜’”。

在孔化营村圆生菜基地，两天内，50吨新鲜圆生菜从田间地头分批装车，发往京津冀美团零售业务仓库。最快24小时内，这些圆生菜将通过全程冷链运输，登上京津冀各区县消费者餐桌，成为夏季时令蔬菜沙拉、汉堡包必备食材。

▲延庆圆生菜进入最佳采摘期 美团优选助力农产品上行 （摄影：胡慧）

延庆号称“北京夏都”，距北京市区74公里，其山区平均海拔700米左右，夏季平均气温比市区低5℃。高海拔与相对较大的昼夜温差，使得延庆圆生菜在口感、甜度上颇有优势。其颜色鲜美翠绿，口感甘甜脆爽，富含蛋白质、维生素、矿物质。

▲美团买菜“寻鲜助农”，让北京消费者吃上74公里外的新鲜蔬菜 （摄影：胡慧）

5月中下旬至6月中旬，延庆圆生菜进入最佳采摘期。新鲜采摘下来的新鲜圆生菜根部有“伤口”。为避免氧化，需趁凌晨采摘并及时采取冷链运输，在0至4度的环境中保存，1至2天时间内是最佳口感期。美团零售业务提供的冷链物流体系、运输时效性，使得圆生菜保持刚采摘时的新鲜口感，并快速运达京津冀城乡消费者餐桌。

延庆孔化营村菜农陈大爷，今年63岁，家种30多亩圆生菜。陈大爷说：“今年圆生菜丰产。美团优选第一天就拉走1.5万颗菜，足有2万斤。我们村的圆生菜能卖到天津、河北那边，将延庆圆生菜品牌美誉度打出去，我们菜农也很高兴。”

▲通过美团优选，延庆圆生菜以“次日达”的速度登上天津、河北消费者餐桌 （摄影：胡慧）

▲延庆圆生菜口感脆甜，美团买菜助其24小时登上北京市民餐桌 （摄影：胡慧）

延庆区属国企绿富隆公司总助吴迪表示：“6月正值本地蔬菜生产旺季。延庆圆生菜品质优良，原本定向供应给连锁餐饮和高档餐厅。而美团也非常注重商品品质，了解到延庆蔬菜种植高标准严要求，希望将更加物美价优的商品推荐给消费者。

据了解，往年延庆的蔬菜商品多走大宗批发渠道，今年美团与绿富隆公司合作，积极搭建互联网平台，解决疫情期间商品的采销匹配，架起菜农与市场对接的桥梁，助力富民增收同时，拓宽销售渠道，让延庆好蔬菜直面广大消费者。“北京疫情反复以来，我们加大了本地应季蔬菜、水果等商品的采销供应，同时通过增加分拣人员、延长配送时间等方式，确保消费者不愁买、农户不愁卖。”美团零售业务相关负责人表示。