近年，预制菜热潮迅速席卷全国。有专家认为，2021年4月底，中国预制菜第一股苏州味知上市。在疫情的催化下，预制菜从后厨走到前端，引起了市场关注。

从驱动因素来看，主要有两个方面：1、消费升级；2、消费观念的转变（包括解放劳动力和解放劳动时间）。对于商超企业来说，抢先布局预制菜赛道，意味着抓住年轻人的胃。中国郑州超市采购大会预制菜专区，汇聚国内头部预制菜品牌，助力商超企业抢先布局万亿赛道。

如果一餐丰盛的饭就像到便利店买东西那样简单，生活的压力就会减少很多。预制菜就满足了我们这样的幻想！与便利店类似，预制菜是现代生活节奏不断加快，人们在吃饭时最大程度满足自己，却又不断压缩用饭时间与劳力的产物。主要满足人们节约时间成本的需求，其产生的主要背景是中国人口逐渐老龄化、小家庭化；00后迈入社会、走向工作岗位，90后二胎的情况增多，这样的人口背景以及当前的疫情状态，人们不愿走出家门就餐，预制菜必然成为未来长期发展的趋势。

国外零售业发展市场中，半成品菜、预制菜，在损耗、品质、安全以及迎合消费者需求、生活节奏已经在很大程度上被接受。目前国内零售行业的预制菜渗透率较低，日本的预制菜渗透率已达60%以上，而我国只有10-15%，预制菜在国内零售市场还有很大发展空间。随着疫情逐步常态化，消费不断升级，预制菜迎来了连锁零售渠道拓展的机遇期。

对于连锁零售企业、尤其是普通的区域中小超市企业来讲，预制菜到底是不是一门好生意，要怎样适应产业变化、切入这一品类、引导消费需求呢？

首先，预制菜的优点显而易见，在不动厨房、不用油烟的情况下，消费者能快速享受到味美新鲜的熟菜，这不仅符合当下追求健康、方便的生活模式，而且能够创造出巨大的消费需求。商家紧紧把握消费者的诉求，充分发挥预制菜即刻享受的特点。

其次，超市设置预制菜专柜，营造预制菜流行市场，将素食、肉食，大厨制品以陈列形式展现预制菜的色香味。

第三，优化包装。预制菜服务市场逐步下沉，创新预制菜包装形式，用好的包装呈现优质产品，保障预制菜携带和食物保鲜。

第四，本“味”主义。好的食品最终仍是为了满足消费者的味蕾，预制菜市场的终端必然是健康和味道。

中国郑州超市采购大会预制菜专区

预制菜市场逐步上升，消费者需求不断增加，本次中国郑州超市采购大会重磅特设预制菜专区，国内头部预制菜品牌集中展出，助力商超开拓新品类。

展出品牌

7月26日-27日，中国郑州超市采购大会，提供前所未有的预制菜服务，相约郑州，等您参会！