来源/消费界

撰文/凛凝   

新东方在抖音直播取得巨大成功无疑是近期最热的话题之一。

作为最大的在线教育平台，新东方在双减政策之下的转型，是选择线上开直播。而另一个在线教育的大平台猿辅导则是尝试卖咖啡。

近日，猿辅导的「Grid Coffee」首家门店正式落地北京，门店位于王府井银泰in99商场之内。

这家全新的咖啡品牌正是由猿辅导的关联公司全资控股，其中的高管也多半来自于猿辅导团队。

根据猿辅导的消息，「Grid Coffee」的定位是精品咖啡店，主打经典咖啡和手冲咖啡，价格区间在25-30元，目标客群是包括白领之内的年轻消费者们。

据悉，还有一家Grid Coffee正在筹备之中，选址在同样繁华的望京地区。

咖啡赛道毫无疑问是目前最火热的赛道之一，其正在以超高速布局全国。

教培行业轰然倒塌之前，作为在线教培行业的领头羊的猿辅导，在2020年就拿到了35亿美金的融资。

双减政策的落地，使得猿辅导们无法再继续专攻教培行业。各路企业各显神通，有些开始直播带货，有些转向智能设备，有些开始做起了充电宝生意。

这其中，猿辅导算是跨度较大的一家企业，直接冲进餐饮赛道，做起了咖啡。

猿辅导选择咖啡，背后的逻辑是什么样的？

很简单，原因就是咖啡仍然是可以大力发展的赛道。

根据数据显示，截至2022年5月，中国内地已经诞生了11.73万咖啡门店，其中，2021年新增咖啡相关企业2.59万家，同比增长12.5%；2021年中国咖啡行业的市场规模已经达到3817亿，同比增长27.2%。

在经济形势趋于稳健的大时代之下，增速能够超过20%的赛道少之又少。许多投资机构甚至都已经对新消费行业开始抱有观望状态。

在这样的时代浪潮中，咖啡行业逆势而行，预测在2025年，中国的咖啡产业市场规模将超过万亿。

这庞大的市场，惊人的数字背后，与实体咖啡店的快速扩张和遍地开发有巨大的联动。并且，在一二线城市之外，三四五线城市的咖啡店也在超速铺开，形成庞大的咖啡网络。

数据显示，新一线和三线城市的咖啡门店数量增速都已经接近20%，三四五线城市的咖啡订单量同比增加超过200%。

在咖啡市场的高速发展之下，猿辅导开展“副业”开咖啡店这一举措，就显得无比正常并令人期待。

那么，猿辅导做咖啡店的优势在哪儿呢？

首先，作为中国教培行业的头部玩家，消费者的认知度高，在宣传这一方面可以省下不少广告费。

得益于猿辅导的品牌建设，消费者对其的信任度也高于一些新晋咖啡品牌；同时叠加教育咖啡的噱头，相信在品牌创新性上，猿辅导咖啡有着自己的优势。

危机总和机遇相随相伴。对于猿辅导来说，若是能够打造有附加价值的独一无二的精品咖啡，也算是弥补了主业的巨大损失。

可仍需猿辅导注意的，是咖啡赛道纵使火热，却也在无数的资本和投资者参与者合力之下，开始变得饱和。

2022年，著名咖啡品牌blue bottle正式加入中国市场，挤压精品咖啡赛道。目前中国的咖啡市场格局虽然还在遍地开花的状态之下，却也已经显得拥挤。

星巴克咖啡、Costa咖啡，Manner咖啡，瑞幸咖啡…已经形成连锁趋势的咖啡店和以地域划分城市咖啡店，中国的咖啡市场在近三年迅猛发展，竞争已经进入白热化阶段。

市场和消费者的优势之外，猿辅导需要注意的是由于需求骤然增多，咖啡豆的竞争已经越来越激烈。

所有的产业的竞争最后都会变为上游供应链的竞争，这句话也完美适配了咖啡行业。中国云南的大型咖啡园区正在被激烈争抢着。

如何在竞争中依然保持咖啡豆的品质，尤其是对于猿辅导想要做的精品咖啡来说，是至关重要的，也是值得关注的。

论跨界，猿辅导可不是首位。中国的咖啡市场已经迎来了许许多多形形色色的跨界尝试者。

在猿辅导之前，更令人惊讶的是李宁咖啡。

作为中国驰名的运动品牌，今年4月，李宁旗下的NING COFFEE开业，李宁宣布正式跨入咖啡赛道。

和李宁同为运动品类的特步近日也已经申请注册“特咖啡”商标，其目的大约也和李宁类似：通过优化店内服务，提升顾客在购物时的舒适感和体验感。

在门店之内通过提供咖啡服务，会提高消费者，尤其是年轻消费者对于品牌的好感度；同时也可以通过咖啡引流，客人们因为咖啡来门店进行消费，是一种非常好的营销方式。

作为李宁、特步这些中国较为知名的运动品牌，需要用咖啡这种载物来进行品牌转型，更为年轻化潮流化。咖啡的布局在无形之中推动了品牌的更新迭代。

此外，中国邮政的咖啡也在最近十分火热。背靠布局全国的中国邮政，今年2月，第一家邮局咖啡在厦门正式开业。

目前，邮政咖啡在全国已经有了6家门店，进入厦门、北京等城市。

邮局咖啡已经推出就迅速引爆了网络，许多年轻人前去咖啡店打卡。据悉，邮政咖啡是中国邮政和第三方公司合作运营，为长期的战略合作伙伴。

同时，邮局咖啡联合创始人也表明，在今年年底到明年年初之间，邮局咖啡将要完成百店计划，开出100家门店。

另外，华为等企业也已经瞄准这一赛道，准备进行布局。

不管跨界怎么玩，最终需要考虑的还是咖啡店的盈利能力。

毕竟如火如荼的李宁咖啡，邮局咖啡和猿辅导咖啡目前还是在塑造品牌，目前还处于高度投放的过程中，尚未形成完全的效应和规模。

如何把握自身的优势，同时将自身优势放大，形成规模，形成连锁，是跨界咖啡们需要研究的课题。

目前中国的咖啡市场虽然潜力很大，但是潜力空间已经慢慢开始被分解蚕食。如何形成供应链，提高成本控制能力，在咖啡生豆价格不断上涨的当下显得格外重要。

跨界咖啡，跨得越大，说明咖啡这个赛道越值得跨。

对于跨界咖啡猿辅导咖啡们来说，重要的是在找到定位的同时，更加多元化的经营。将自身主业和咖啡相结合，创造出更加有“内涵”和价值的咖啡来，丰富中国的咖啡市场。

双减政策之下，教培行业企业各寻出路。

猿辅导之外，新东方建成东方甄选直播间。东方甄选的粉丝数从100万飙升到突破2000万，新东方的股价从2元一路涨到30元。这是新东方的“奇迹”。

截至2022年5月31日，新东方直播电商营收2460万元，毛利润930万元，同时新东方也因为直播间频频上热搜，收获关注和流量。

另一个大型在线教培平台作业帮，在2022年8月召开发布会，推出“聪明学”智能系统和AI学习桌、手表等多款智能学习产品，将思路转向实体产品。

其中，根据作业帮公布的数据，其喵喵机电子单词卡一代四个月销量已经达到了50万台。

双减政策和疫情大环境之下，教育智能硬件是一个较好的发展方向，作业帮的思路可供参考。

根据艾瑞咨询发布的《2021 中国教育智能硬件趋势洞察报告》显示，在2024年，智能教育硬件市场规模也将接近1000亿，成为下一个值得期待的千亿市场。

在咖啡之外，猿辅导也开始布局直播带货赛道，目前已经开始申请“小猿心选”“小猿星选”等商标。

一边寻找新消费市场的机遇，直播带货、咖啡、教育智能硬件，一边等待教培行业的新机遇，这是在线教育平台目前面临的平台期和阵痛期。

不管是专注一项，还是多点开花，教培企业都需要拿出更多的资金和更坚定的勇气来面临挑战。毕竟当下，活下去是更为重要的课题。