联商快讯：靴子落地。12月12日，新中式烘焙品牌虎头局渣打饼行在其微信公众号宣布将开放加盟模式。

文章中表示随着近期疫情防控措施调整优化，虎头局将乘势行业复苏发展，调整优化业务布局、扩大市场规模。

据创始人胡亭介绍，近期虎头局将优化调整各大城市门店布局，并在部分城市启动招募“事业合伙人”，开启合伙制门店业务。在传统的合伙加盟业务基础上，虎头局总部将承担起赋能合伙门店更多流量能力，以及产品价值和服务价值的有效创新和输出，确定性地提高每一个门店单元的生意效率。

据了解，虎头局的第一批合伙制门店将在明年春节后正式开业。与此同时，虎头局把事业发展的目光瞄向了海外，把2023年视作孵化海外业务的元年，在海外全媒体的内容铺垫和输出的同时，尝试性地落地一个国家。

至此，这个“悬而未决”的决定终于被确定了。根据虎头局小程序的事业合伙人申请表显示，要求加盟商独立申请，不能再找合伙人，且须全职参与店铺日常经营并亲自管理，关于“可投入加盟的自有资金”选项则有“100万以下”“100-200万”“200-300万”。

此前，虎头局曾于11月22日发布推文《想和你聊聊虎头局的一些变化》表示，目前公司面临巨大的资金压力，决定暂时退出部分区域市场，并计划逐步开放部分城市的事业合伙人业务。

然而，该篇文章发布不久便被删除。虎头局方面表示，删除推文是因为公告的部分措辞需要修改，修改完成后会再次发送。

如今时隔20天，这个决策终于有了定论，而其收缩门店的步伐早已率先迈出。上一篇推文发布当天，根据媒体盘点，其位于成都和重庆的5家门店已悉数关闭，北京的3家门店也仅剩1家，全国范围内门店仅剩56家。其中，成都和重庆两地门店均开店不过半年。

但据《联商网》最新统计，此后一周时间内，虎头局小程序中显示的在营门店已锐减至33家，北京门店也已全数关闭，发源地长沙也仅剩3家门店。而但据虎头局方面称，其在3年时间内曾开出近80家门店。

而作为典型的新消费品牌，虎头局也曾以一己之力牵出了资本市场上新中式烘焙融资的热潮。2019年于上海成立，同年5月在长沙开出了首家门店，一年半以后，虎头局就拿到了来自知名投资机构红杉中国、挑战者资本、IDG的Pre-A轮投资。同年7月，虎头局再次对外宣布正式完成近5000万美元的A轮融资，而本次则是由GGV纪源资本和老虎环球基金（Tiger Global）联合领投，老股东红杉中国、IDG再次入手。据传，虎头局本轮投后估值超20亿元、单店估值近亿元。

但进入2022年后，虎头局并未获得新的融资，拓展门店的脚步也开始逐步放缓。2021年下半年开始虎头局的单店销售额就出现了下滑，甚至长沙总店都处于亏损状态，昔日需要大排长龙的门店前也不再人满为患。

门店数量腰斩，融资进程凝滞，市场上也传出了一片质疑声。今年7月还宣称“将在一段时间内坚持直营”的虎头局，如今终于扛不住资金的压力，迈出了加盟的步子，并计划出海寻求更多的增长机会。但加盟和出海是否会成为其回血的良药，还值得我们拭目以待。

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