联商VIP周报：罗森瞄准中国市场 宜家经久不衰的底层逻辑
上周（1.9-1.15），联商个人VIP专享频道推出疫情如何影响便利店行业？2023年零售企业需要重视的6大趋势；后疫情时代团餐及团餐供应链发展趋势分析；市占率第一，宜家IKEA经久不衰的底层逻辑....
64盎司的重量杯汽水和椰林飘香口味思乐冰是7-11便利店响当当的招牌。7-11的出现彻底改变了便利店的购物方式，过去几代消费者都在此购买汽油、可乐和烟酒。2019年3月，这家有着90年历史的便利店零售商在全美推出首家Evolution Store体验店。全新门店设有售卖精酿啤酒的Growler Station和提供墨西哥风味餐食的Taqueria，店内新增商品扫描和支付技术，顾客无需再排长队结账......
12月22日，世界银行发布《中国经济简报》，其中写道，自2022年11月以来，中国经济快速迈向重启之路，公共卫生措施迅速放宽。预计政策转变后疫情浪潮的影响将集中在明年第一季度，且随着中国过渡到与病毒共存，经济将在随后的几个季度出现反弹。私人消费可能在明年年初仍保持低迷......
中国团餐市场增速超过10%，服务全国近半数高达7亿人，从学龄前的儿童、到高校的大学生，流水线上的工人到金融大楼的白领，从企业职员到从政府公务员几乎除了节假日每天都有接受团餐的服务。预估今年的团餐市场销售将达到1.69万亿。以占据团餐市场1/3份额的校园餐为例，据教育部门统计，全国有51.38万所学校，在校各类学生达到近2.7亿人，其中小学生1亿人......
2022财年，宜家的全球零售额约为446亿欧元。截至2022年12月，宜家在全球62个国家和地区开设了460家门店，其中欧洲277家、亚洲79家、北美71家、中东17家、大洋洲11家、非洲3家、南美2家。“当我想到家具时，脑海中浮现的第一个品牌就是宜家。”来自纽约布朗克斯区的阿奇(Archie)在接受采访时回答到......
罗森，以经营便利店为主要特色，在国内有很好的亲和力。日本便利店在2000年以后一段时期处于四大品牌分天下的局面，在商品更新开发、消费者服务方面，7-11优势卓越、在行业一家独大。罗森在较长时期销售额排第二位置，但是在2016年罗森整合s.k萨克斯便利店以后，改为三巨头垄断市场......
从投资价值来说，餐饮供应链是个面向B端的、充分竞争的专业市场。B端市场的特点是下游客户相对专业，对于行业平均水平、成本构成均有较清晰的了解；同时餐饮产品差异小，价格敏感度高，市场透明，所以行业毛利稳定，相当一部分企业会采用“成本加成定价法”(即在成本基础上加固定比率的利润)即是这类市场的财务特征......
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