春节期间，预制菜成为年货消费热点之一。根据艾媒咨询监测数据，截至1月26日大年初五，2023兔年春节销售季全国预制菜销售额约1307.53亿元，同比增长约43.6%。

在预制菜火热的情形下，永辉超市紧跟市场趋势，依托供应链优势与数字化建设，在2021年进军预制菜赛道，创立自有品牌“辉妈到家”。经过2年的发展，辉妈到家受到大量消费者的青睐。

据悉，今年春节，辉妈到家上新“辉宴系列”和“辉厨系列”，并推出了三十多款预制菜新品，加速预制菜品类布局。针对春节、元宵节等节日团圆饭的场景，辉妈到家推出以烤鱼、猪肚鸡等宴会大菜为主的“辉宴系列”，方便易操作、还原餐厅风味；针对一日三餐、宵夜等场景，推出以水煮牛肉、蒜香小排等家常小炒为主的“辉厨系列”。

“今年，辉妈到家预制菜在类别和品种上比往年有了大幅增加。同时我们也结合每个地区的特色，推出了很多差异化商品。以福州为例，永辉和聚春园集团共同打造的本土预制菜特色品牌受到了消费者的热烈欢迎，在门店、线上平台的销售额总增幅超230%。”永辉超市相关人员告诉记者。

据了解，在研发阶段，永辉超市依托在零售行业多年积累的市场经验和庞大客群，在产品开发前期大量调研了C端消费者的购买偏好。同时，基于强大的供应链优势，永辉超市从销售终端深入到产业链源头，依托智能化冷链仓配，从生产到运输再到商超全程保鲜，实现产品的全链路管控。

永辉方面表示，未来，永辉自有品牌也将继续从消费者出发，深度洞察消费场景的多元化，依托永辉的供应链体系和全渠道优势，持续打造高质量、高性价比的差异化商品。