个人VIP

【联商专栏】

大丸松坂屋百货如何持续个性化变革？

大丸松坂屋百货，是大丸集团主要经营项目，营业利润占比超过50%。近三年业绩表明，大丸集团的综合收益在2020年出现下沉以后，快速止跌反弹。从百货店内部应变调改方向看，几个主打店铺特色鲜明，各有所长，走出一条平衡发展、协调兼顾的脱困之路。那么，大丸松坂屋百货到底是如何做的？

中式面馆行业最新格局和趋势解析

粉面自古以来便是中国人的主食之一，作为日常餐饮消费，面食刚需性强，种类繁多，符合大众消费者需求，是一个长期且稳定的大市场。2020年全国共有快餐店近300万家，其中40%都是面馆，可见面馆市场规模之大。2021年初中国中式面馆总量约为110万家，大部分以快餐业态为主，相比其他中餐售价，总体消费价格偏低。本文就中式面馆为主题分许了行业的最新格局和趋势解析。

【联商翻译】

日本平和堂精肉部门有何商品政策？

平和堂的精肉部门，推出了其它竞争对手无法模仿的以“差异化”为核心概念的商品政策。除了在自有品牌的牛肉、猪肉等产品上加大力度外，还增加了这些产品的半成品，以此展开更加丰富的商品组合。此外，发挥加工中心与店内加工的各自优势，构建了有力的供应体系。本文主要介绍了日本平和堂精肉部门的具体商品政策。

百事如何培养出16位世界500强CEO？

去年9月，拉克斯曼·纳拉辛汉受雇成为下一任星巴克首席执行官。随后他加入了一个俱乐部，里面包括一些美国规模最大、知名度最高的公司CEO，这些领导人的共同之处是他们都有在百事公司卖碳酸饮料、鹰嘴豆泥和薯片的经历。换句话说，年营收达800亿美元的百事可乐公司是名副其实的CEO工厂。百事培养出这么多领导者的秘诀是什么？

2023影响电商盈利的五大新趋势

无论是站在当下还是展望未来，全渠道已成板上钉钉之势，各商超零售商必须主动拥抱变化，转向全渠道之路，但顾客对购物体验一致性的诉求也不容忽视。零售商需要为2023年的消费趋势做好准备，以确保电子商务的盈利能力。不过有五大趋势将影响电商盈利的线上履单，具体是哪些呢？

以上为联商个人VIP专享内容

欲阅读全部内容可识别二维码加客服微信

商场

银泰商业接管杭州艺尚小镇潮流街区

5月4日，杭州临平艺尚小镇潮流街区商业区块的运营招商公示显示，银泰商业将接管该项目。据悉，此次招标的为艺尚小镇商业部分，建筑面积约5.7万方，地下约1200个车位，并涵盖了红线内通道、地上广场、下沉广场、景观绿化等公共空间。该地块已经于去年年底竣工。银泰商业接管后，运营期限为自开业日期起15年，且项目竣工验收后交由运营方筹备开业，开业日期不晚于8个月。这也意味着，银泰艺尚小镇项目最晚将于2024年2月开业。

“五一”假期海南离岛免税购物金额8.83亿

5月4日，据海口海关统计，今年“五一”假期，海口海关共监管海南离岛免税购物金额8.83亿元，购物人次10.9万人次，较2022年“五一”假期分别增长120%、158%。据悉，“五一”小长假期间，海南各大免税店购物人数激增，畅销的前三类商品为化妆品、首饰、手表。

星盛商业委任陈群生为行政总裁

5月4日，星盛商业管理股份有限公司发布委任行政总裁的公告。根据公告，星盛商业委任陈群生为公司及公司间接全资附属公司深圳市星河商置集团有限公司的行政总裁(行政总裁)。陈群生主要负责集团整体业务方针和日常经营管理，自2023年5月4日起生效。陈群生此前曾担任中国新天地商业管理有限公司执行董事以及丰诚物业有限公司董事长等职务。

宝龙商业签约旭辉集团五个项目销售代理

5月3日，宝龙商业管理控股有限公司公布，公司间接全资附属公司上海宝龙商业已与旭辉集团订立五份销售代理协议，据此，上海宝龙商业须于2022年12月9日起至2023年12月30日止的初始期间，就独家物业独家提供销售代理服务，经双方相互协定可将期限延长一年。作为取得独家物业的独家销售代理权的代价，上海宝龙商业已经向旭辉集团支付保证金，金额合共约为人民币3亿元(约3.317亿港元)。

王府井集团五一总体销售同比增长超50％

“五一”假期，王府井集团总体销售较上年同期增幅超50%，客流同比增幅达72%，百货、购物中心、奥莱三大主力业态均实现客流、销售同比大幅增长。北京地区门店持续热销，销售同比达134%；奥莱和购物中心业态人气显著提升，销售同比增幅分别达93%和50%，客流增幅均超过65%。

爱琴海集团40店“五一”总销售突破3.8亿

据爱琴海集团公开数据，今年五一期间(4月29日至5月3日)，集团旗下商业项目实现客流和销售额的双涨。数据显示，五一期间，爱琴海集团全力把握公众出游多、聚会频次高的消费及体验需求场景，全国34城40店总客流突破800万人次，同比增长97%，总销售突破3.8亿元，同比增长65%。

太平洋百货将退出上海市场

近日，多家媒体报道称，太平洋百货位于上海的最后一家门店——徐汇店下半年合约到期后，将不在续约。这意味着太平洋百货将彻底退出上海市场。随着徐汇店关闭，届时远东集团在中国大陆市场将仅剩2家门店。不过，2021年6月，远东百货与位于重庆观音桥商圈的重庆时代中心正式签订合作协议，宣布打造重庆时代中心国际旗舰购物中心，这也是台湾远东集团首个在内地运营的城市综合体，项目计划于2023年年底开出。

南京新百中心店五一揽金1.55亿

五一小长假，南京新百中心店全馆业绩5天揽金1.55亿，同比增长29.4%，客流突破60万，同比增长103%，其中，中心店优势品类远超同期，首饰同比增长29%、美妆同比增长68%、运动同比增长31%，女装同比增长16%，餐饮同比增长124%。本次五一小长假展现了会员消费的强大力量，VIP销售同比增长20%，成为中心店消费贡献的主力军。

深圳将不再全面禁止路边摊和商业外摆

近日，新修订的《深圳经济特区市容和环境卫生管理条例》经深圳市人大常委会会议表决通过，拟于2023年9月1日起实施。修订后的《条例》一大亮点是优化了摆卖、设摊经营管理方式，“摆地摊”不再被全面禁止。在原《条例》“禁止擅自占用城市道路及其两侧、人行天桥、人行隧道和其他公共场所堆放物品、摆摊设点、销售商品”的基础上，增加“街道办事处可以根据方便群众、布局合理、监管有序的原则划定摊贩经营场所”的例外规定。

快消

美汁源换新Logo了

可口可乐公司最近宣布，将对其旗下的果汁品牌美汁源进行全球性更新。这次焕新，是美汁源77年品牌历史中首次对全球果汁产品组合统一外观，涵盖品牌标识、包装设计和营销活动等方面。作为全球最大的果汁品牌之一，美汁源在全球100多个市场上名称并不统一，更新品牌视觉系统后，美汁源将继续使用del Valle和Cappy等全球子品牌，同时在新的统一视觉呈现下，使用新Logo和广告排版。

鲜美来冲刺“水产品预制菜第一股”

近日，鲜美来食品股份有限公司再次更新招股书，拟在上交所主板上市。鲜美来是一家水产品预制菜的公司，主要产品包括以虾滑等为主的即烹类预制菜、以虾仁、生鱼片等为主的即配类预制菜和以鳕鱼小酥肉为主的即热类预制菜。据鲜美来新版招股书中发现：2022年，其营收为10.59亿元，同比增加15.74%；同期的净利润为8518.74万元，同比增加5.03%。在2019-2022年，尽管鲜美来的营收呈上升趋势，但毛利率较低且逐年下降。

重点零售和餐饮企业五一销售增长18.9%

2023年“五一”假期，据商务部商务大数据监测，全国重点零售和餐饮企业销售额同比增长18.9%。石油制品、汽车销售额同比分别增长24.4%和20.9%。金银珠宝、服装、化妆品、烟酒销售额同比分别增长22.8%、18.4%、16.5%和15.1%。通信器材销售额同比增长20.1%。家电销售额同比增长13.9%。全国示范步行街客流量、营业额同比分别增长121.4%和87.6%。餐饮休闲消费持续火热，重点餐饮企业销售额同比增长57.9%。

五一假期上海外来消费金额148亿元

据消费市场大数据实验室(上海)监测显示，节日期间(4月28日至5月2日)，全市线下消费支付金额343.6亿元，线上消费支付金额245.8亿元。其中，餐饮业消费金额62.6亿元，同比2021年节日同期增长70.0%，同比2019年节日同期增长约62.8%。据银联商务大数据监测显示，外来消费发生消费金额为148亿元，同比2021年节日同期分别增长15.0%，同比2019年节日同期分别增长19.3%。

江苏五一实现销售64.5亿，增长41.8%

据江苏省商务厅监测的数据显示，今年“五一”(4.29-5.3)，江苏全省消费品市场累计实现销售额约64.5亿元，同比增长41.8%，日均销售额比2019年增长12.9%。其中餐饮消费持续火爆。江苏全省持续开展“苏新消费·江苏味道”夏季餐饮促消费活动，梳理发布28个地标餐饮品牌。“五一”期间，全省重点餐饮企业实现营业额1.2亿元，同比增长95.6%。

浙江470余家企业五一销售额超47亿

从浙江省商务厅获悉，五一小长假期间，有关部门监测的470余家重点零售和餐饮企业累计实现销售额超47亿元，同比增长19.51%，较2019年同期增长16.30%。从业态来看，购物中心、专卖店、百货店、专业店累计销售额同比分别增长31.62%、26.99%、23.18%、11.01%，其中服装、体育娱乐用品、书报杂志等商品销售额同比增幅超50%。

北京重点商企五一销售额达46.6亿

今年“五一”期间，北京市商务局重点监测的百货、超市、专业专卖店、餐饮和电商等企业实现销售额46.6亿元，同比增长21%。北京60个重点商圈客流量3498.9万人次，同比增长76.5%。

电商

资深零售人李国加入盒马，任CEO助理

5月6日消息，资深零售人、永辉原CEO李国已于近日入职盒马，担任CEO助理一职。盒马CEO侯毅在接受媒体采访时确认了这一信息，“李国过去20多年的零售从业经验，对盒马来说是一笔非常宝贵的财富，希望他丰富的经验，与盒马的数字化能力有机融合，共同探索创新的经营策略，为盒马乃至零售行业的发展带来新思路。”在入职盒马前，李国在永辉工作超过20年。

SHEIN将推进平台模式SHEIN Marketplace

5月6日消息，SHEIN官方宣布将在全球市场推进平台模式SHEIN Marketplace。其“平台化”模式已在巴西试水，接下来将在美国市场推出，并进一步铺向全球市场。据了解，SHEIN此前以自有品牌为主，其新推出的平台模式SHEIN Marketplace与亚马逊近似，允许商家在平台上经营自己的店铺和品牌。据SHEIN表示，将建立一个全球化的综合平台，除经营自有品牌之外，允许本土和国际第三方商家入驻。

顺丰年内或赴港上市，筹资30亿美元

据彭博社5月5日消息，顺丰控股选定高盛、华泰证券和摩根大通等机构安排香港上市事宜，或至多筹资30亿美元。消息称，顺丰考虑最早于2023年在香港第二上市。对于此消息，截至发稿，顺丰方面尚未回应。

“京东青年城”投入60亿建近4000套员工房

5月4日，“京东青年城”正式启动。在与京东总部大楼隔路相望的地块上，未来将建起近4000套家电、家具齐全，可拎包入住的员工公寓，包含幼儿园、电影院、篮球馆、游泳馆、商业街等休闲、娱乐、健身配套场所共同形成了总建筑面积30多万平米的建筑群。这一项目的总投入预计将超过60亿元，加之去年投入百亿设立“住房保障基金”，京东在住房保障上的支出成为近年来京东在员工福利的最大投入，也是近年来行业最大的员工福利投入。

阿里国际数字商业集团否认赴美IPO

5月4日，有消息称，阿里巴巴旗下的国际在线商务部门考虑在美国IPO。知情人士称，该公司正在权衡各种方案以刺激该部门的增长。围绕该部门IPO的讨论还处于非常初步的阶段，情况可能会发生变化，IPO的规模尚未确定。知情人士还透露，阿里巴巴正在与可能帮助筹备明年IPO的银行进行谈判。对此，阿里国际数字商业集团予以辟谣：目前没有上市计划。

苏宁易购五一门店客流同比提升23％

5月3日，苏宁易购发布五一消费大数据。五一期间，苏宁易购全国门店客流同比提升23%，绿色节能家电销售同比增长56%，智能家电家居类商品销售同比增长73%，门店5万元以上套购订单同比增长65%。今年五一家电消费呈现四大特点：出行潮拉动实体经济活力进一步释放；绿色智能、健康舒适成为家电家装消费主流趋势；年轻人返乡探亲，品质家电成为县镇敬老礼品新选择；旅游露营消费刺激下，便携家电持续热销。

小红书布局大模型，多媒体算法负责人牵头

36氪从多位独立人士处获悉，小红书从3月份起筹备了独立的大模型团队，核心员工来自广告业务的NLP技术团队。目前该部门在内部为保密状态，在员工系统里也被直接隐藏。小红书大模型团队的负责人为张德兵，薯名为“宇尘”，能成为小红书大模型负责人，与其在视觉算法上的经验不无关系。除了成立大模型团队以外，小红书内部还有多个独立部门同时推进AIGC方向的落地探索。今年4月份，小红书还悄然上线了一款名为“Trik”的AI创作应用，主打AI绘画。

阿里CTO线退出历史舞台

近日，充当各业务技术中台的阿里CTO线完成了组织架构的调整。原先CTO线中的业务中台、供应链中台等核心团队并入CDC(国内数字商业板块，包含天猫、淘宝等)，其余团队少数并入各子公司，大部分团队被纳入爱橙技术。知情人士称，原阿里CTO吴泽明(花名范禹)将出任爱橙CEO，继续向集团CEO张勇(花名逍遥子)汇报。随着这次调整，集团CTO这个岗位也成为历史。

拼多多否认总部从中国迁至爱尔兰

近日，有媒体报道称，最近拼多多提交给美国证券交易委员会(SEC)的20-F文件显示，爱尔兰已经成为其注册地。另有最新文件显示，该公司的“主要行政办公室”在都柏林，而2月份的文件还显示该公司所列的地址是上海。5月4日，拼多多相关负责人表示，拼多多出生在上海，成长在中国，拼多多总部始终在中国上海，不会改变。

小红书测试“笔记带货”功能

小红书近期推出电商新功能“笔记带货”，商家可以利用KOL合作笔记带动电商交易。目前，该功能正在测试阶段，收到小红书定向邀请的核心商家才可以体验这一功能，后续“笔记带货”将全面开放。拥有“笔记带货”权限的商家，可以在平台内挑选达人进行挂链合作。对于达人而言，平台设立独立的笔记带货选品中心，达人可以在发布笔记时直接关联商品，目前单篇笔记支持多品挂链接。

抖音试水低价电商，推出“超便宜的小店”

抖音在其主APP中开了一家名为“超便宜的小店”的店铺，根据该店铺抖音号介绍，店铺内售卖的同类型商品，会更为便宜，并且每日会进行上新，该店铺的持续营业的天数少于120天，属于一家新开的店铺。店铺的营业执照显示，主体公司叫做“北京资通博瑞科技有限公司”，通过企查查的股权结构图可以发现，该公司最终由抖音集团(香港)有限公司100%控股，表明该店铺是由抖音开设的一个主打低价的自营店。

抖音旗下幸福里退出线下房产交易市场

抖音旗下房产业务“幸福里”发生重大业务变更，退出线下交易、回归线上业务。现有线下业务福州“小麦房产”，已整体转让至房产经纪公司麦田。今年3月，字节跳动CEO梁汝波在公司11周年年会上明确将信息平台和电商列为该公司的主干业务。他表示，未来一年，字节跳动将聚焦投入上述两类业务，“加强基本功”。

品牌

董明珠1150万股被冻结？格力回应

5月5日，格力电器发布2023年第一季度报告的更正公告中提到，经核查，因个别信息存在录入错误，误将截至报告期末前十大股东中董明珠的股份状态填写为“冻结”，现对相关内容进行更正，更正后董明珠的股份状态填写为“质押”。稍早前，格力电器公布的一季报曾显示，截至一季度末，董明珠的持股数量为4448.85万股，持股比例为0.79%，其中有1150万股处于冻结状态，股份市值约为4.07亿元。

阿迪达斯大中华区连续八季下滑

5月5日，德国运动品牌阿迪达斯公布2023年第一季度业绩报告。财报显示，在截至3月31日的三个月内，阿迪达斯销售额52.74亿欧元，下降0.5%，净亏损3000万欧元，主要与Yeezy合作的结束有关，毛利率从49.9%下滑至44.8%。大中华区本季度收入同比下跌12%至近8.84亿欧元，已连续八个财季下滑。阿迪达斯方面透露，大中华区在今年第一季度贡献的8.84亿欧元营收，相较2022年第四季度已增长70%，复苏迹象明显。

苹果二季度大中华区收入同比下滑2.9％

5月5日，苹果公司发布截至4月1日的2023财年第二季度财报。财报显示，苹果第二财季总净销售额为948.36亿美元，同比下降2.5%，连续第二个季度下滑；二季度净利润为241.6亿美元，去年同期为250.1亿美元，同比下降超3%；毛利率44.3%，高于上年同期的43.7%。分地区来看，第三大市场大中华区收入为178.1亿美元，高于市场预期的171.6亿美元，同比下滑近3%，环比跌超25%。

奈雪的茶“五一”假期门店销量增长120％

5月4日，奈雪的茶发布“五一”小长假成绩单，5天销售额破亿元，共售出近600万杯茶饮，全国门店销量较去年同期增长达120%，部分门店同比增长超800%。除了现制茶饮表现亮眼外，奈雪的瓶装低糖柠檬茶“五一”期间仅在自有渠道就一共售出超100万瓶。奈雪数据显示，五一小长假期间出行热对三四线城市的消费有明显的拉动作用。在奈雪全国销售增速TOP10城市中，儋州、衢州和金华跃居销售量增速榜单前三。增速TOP10城市榜中，三四线城市占据大半。

丝芙兰宣布退出中国台湾市场

5月4日，路威酩轩LVMH旗下零售美妆店丝芙兰SEPHORA宣布，将于5月11日起停止对中国台湾地区官方网站及APP的运营。丝芙兰在其中国台湾地区官网发布公告称，2023年5月10日23:59前仍可以通过丝芙兰官网APP或官网下单，运营停止前的订单仍正常出货。据了解，2021年10月，丝芙兰以线上购物的形式登陆中国台湾市场，至今仅一年半的时间。

诚品在台湾地区新的24小时书店敲定

5月4日，诚品正式宣布诚品生活松菸店将成为诚品旗下新的24小时书店，它将在今年年底台北诚品信义店结束营业后正式“接棒”。今年1月3日，诚品宣布诚品信义店将在今年底结束营业，之前续租的努力宣告失败。诚品信义店是在2020年6月1日成为24小时书店的，当时它接过了“全球第一家24小时书店”诚品敦南店的旗帜，延续了诚品“在台湾地区始终有一家24小时书店”的承诺。

星巴克中国同店销售额恢复正增长

5月3日，星巴克发布截至4月2日的2023财年第二季度财报。数据显示，截至二季度末，中国市场实现收入近8亿美元，较去年增长3%，去除外汇换算8%的不利影响后，增长幅度达到11%；同店销售额增长3%，实现自2021财年三季度以来的首次同店销售额正增长。二季度净新增门店153家，较上季度增长超过一倍。截至二季度末，共在244座城市运营超过6200家店。

百胜中国2023年一季度营收净利创历史新高

5月3日，百胜中国公布截至2023年3月31日第一季度业绩。财报显示，不计及外币换算影响，2023年第一季度公司总收入为29.2亿美元，同比增长9%(不计汇率影响则同比增长18%)，经营利润同比增长118%，达到4.16亿美元，收入和利润均创历史新高。第一季度公司同店销售额强劲反弹，同比增长8%，其中肯德基和必胜客分别增加8%和7%，均实现了较好的恢复势头。

美邦服饰一季度扭亏为盈 2022年亏8.23亿

4月28日，美邦服饰发布2023年第一季度报告和2022年度报告，一季度公司实现营收4.07亿元，同比下降13.39%；归母净利润4383.52万元，同比扭亏为盈。2022年公司实现营收14.39亿元，同比下降45.45%；归母净利润-8.23亿元，同比下降104.9%；毛利率下滑至32.1%。公告显示，2022年美邦关闭689家店，新开115家店，截至2022年底，美邦门店总数为1026家。

21个连锁咖啡品牌一季度开2338家店

数据显示，21个连锁咖啡品牌，在一季度新开门店2338家；截至3月底，这21家连锁咖啡品牌现存门店26425家。一季度开店数量超过50家的品牌只有6家，分别为：瑞幸、库迪咖啡、幸运咖、星巴克、Manner和Nowwa挪瓦咖啡，其中瑞幸以1137家门店的增量遥遥领先。此外，一季度一共有12个咖啡品牌获得融资，披露出的融资金额有5.76亿元，资本还在继续入场。

瑞幸一季度营收增长84.5％，门店即将破万

瑞幸咖啡发布2023年第一季度财报。财报显示，截至3月31日，瑞幸咖啡第一季度总净收入为44.367亿元，同比增长84.5%；净利润为5.648亿元，而去年第一季度净利润为1980万元；美国会计准则(GAAP)下营业利润为6.784亿元，营业利润率为15.3%。第一季度，瑞幸咖啡净新增门店1137家，总门店数量环比增长13.8%。截至3月31日，瑞幸咖啡共有9351家店，其中自营门店有6310家，联营门店达3041家。瑞幸咖啡或将成为国内第一个拥有万家门店的咖啡品牌。

费大厨辣椒炒肉北上广深全覆盖

近日，湘菜品牌费大厨辣椒炒肉广州首店开业，随着广州首店的正式开业，费大厨辣椒炒肉已实现在北上广深一线城市门店的全面覆盖。自2021年进入上海市场以来，费大厨辣椒炒肉目前在全国开设有直营门店80余家，主要分别在北京、上海、广州、深圳和湖南省内，上海现有6家门店，而接下来，费大厨还将继续拓店，上海也将迎来包括上海新天地、北外滩来福士在内的多家新店。

公路商店今年计划开50家店

公路商店于去年完成数千万元的A+轮融资，领投方为五源资本和天图资本，据悉，该笔资金将主要用于线下酒便利门店拓展、数字化运营以及供应链搭建。公路商店创立于2014年，从青年文化媒体起家，是一家专注于青年消费决策的综合平台。2018年，公路商店开始切入酒馆业态，在上海长乐路开出首家线下酒便利店。截止目前，公路商店在国内已开出近30家直营门店，分布于上海、武汉及部分西南城市；2023年计划开出50家店，并且考虑加盟模式。