7月10日，阿里巴巴集团旗下新零售平台盒马宣布，位于上海浦东新区的供应链营运中心7月正式全面投产。

该项目集农产品及生鲜自动化加工中心、成品食材研发、半成品冷冻储藏、中央厨房及冷链物流配送中心于一体，总建筑面积约10.35万㎡，当中包括自动化立体冷库及双层冷库，冷库容量达约47.9万立方米，另外生产加工及中央厨房达约3.6万㎡。是盒马至今面积最大、科技含量最高、投资金额最大的单一项目，业务覆盖华东区域。

盒马供应链项目负责人郝京彬透露，上海基地为盒马至今面积最大及投资金额最高的项目，透过“系统上云”可控制从仓储、生产至配送发货的全流程，服务上海逾100间门店，并覆盖至南京、苏州、杭州、合肥等整个华东地区。上海基地集成多种自动化设备，例如智能搬运机械人系统、桁架机械手、拆垛机械臂、多层穿梭车暂存系统等，根据每间分店的日配订单进行分拣出货，每日货品分拣及处理能力达280万件。

中央厨房工厂，也是盒马自建供应链中心的一大特色。生鲜原料汇集于此，通过盒马央厨进行深度再加工，做成以预制菜为主的鲜食产品。“鸭子进来，变成上海人爱吃的酱鸭；大豆进来，变成日日鲜豆腐；面粉进来，变成各种面制品运出去”。央厨工厂负责人汤雷说。

盒马自建中央厨房工厂，让自有品牌预制菜的研发、生产、运输链路更为完善。从食材的原料到生产、运输到店，每一个环节都可追溯。既保障了食品安全，同时也使得自研食品的上新、推广效率得到了大幅提升，为盒马大力发展预制菜插上翅膀。

目前，盒马在全国共设有9个供应链中心，位于上海、西安、成都、武汉、杭州及广州等地共7个现已投用，而南京及长沙基地正在建设当中，预期于明年初及明年下半年投产。