7月18日，星巴克臻选威士忌桶酿咖啡正式回归。

据官方介绍，这款酒韵咖啡将在星巴克臻选门店及上海、北京、深圳、成都、苏州、杭州六大城市的3000多家星巴克门店限量上市。

威士忌桶酿咖啡的灵感源自威士忌酿造工艺，将咖啡生豆与传统威士忌过桶酿造的工艺结合，在酒桶中“酿”出咖啡。

经过长达五年的尝试，探索出单一产地危地马拉咖啡豆和波本威士忌橡木桶的美妙搭配。咖啡生豆在酒桶中历经数周发酵，手工翻桶确保生豆均匀地吸收酒韵，配以量身定制的烘焙曲线，这杯桶酿咖啡有着威士忌的酒韵，在顺滑微甜的口感中，还伴有层次丰富的巧克力和水果般风味。

这也造就了它“天生”无法工业化量产的DNA，呈现为一年一会的限时体验。

据公开资料，威士忌桶酿咖啡于2020年首度亮相烘焙工坊，2022年登陆上海所有星巴克门店，2023年覆盖全国超过3000家门店。

星巴克中国的威士忌桶酿咖啡采购量几乎连年翻倍，今年更是上市以来最大规模的一次回归。

此外，星巴克臻选威士忌桶酿咖啡在首批部分臻选门店上市首周，销量同比增长36%，创下历史新高。桶酿咖啡的大受欢迎，是中国顾客愈加成熟复杂的咖啡喜好的例证。