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整理/拾一

过去在餐饮行业存在一种鄙视链——做直营的瞧不上加盟的。

如今，越来越多的连锁品牌开放加盟。到底是直营好，还是加盟好？业内褒贬不一。来听听联商网顾问厉玲老师怎么说。

以下为完整文字实录：

有些品牌从创立之初，就做加盟模式。

有些品牌是想坚持直营模式，但现在也纷纷开启加盟模式。

到底是加盟好，还是直营好？其实我觉得都很好。

问题的关键，在于你的强项是什么？

因为直营店和加盟店的管理方法 、服务对象是不一样的。

直营店面对的是消费者，挣的是消费者兜里的钱。

加盟店挣的是加盟商的钱。

直营店是toC业务，加盟商是toB业务。

因为我们这个toC是consumer消费者，最终都要对你的客户负责。

当我们做直营店的时候，我们比较能够理解消费者对服务、价格的需求，对不能卖假冒伪劣的产品等方面比较敏感。

因为消费者的合法权益这一点，近三十年来宣传的力度在不断强化。

关于toB的业务，行业对加盟商的权利和义务，宣传比较少。

从算术上来讲，当然做加盟商赚钱快。

进账的有加盟费、押金、设备投入费等，钱很好挣。

但是为什么我们的加盟模式做不长，或者做不好呢？

症结在于，我们没有认真算加盟商这笔账。

对加盟商的管理、服务提的不够多。

一个品牌如果要做加盟的话，第一宗旨是要让加盟者挣钱。

真心地善待他们，让其短期内能够挣到钱，挣到合理的钱。

能不能创建出一种经营模式，让70%的加盟商第一年就能够挣到钱。

还有20%呢，可能微亏一点点；剩下10%呢，确实是亏的。

别以为亏就是加盟商自己的事情，品牌方也有责任。

应该要反思，如何改善加盟店的经营状况，变成没亏损那么多。

可能是选址有问题，可能是投入的问题，也可能第三方经营的问题，都要想方设法地去帮助他们。

因为目的是让加盟商能够挣钱，这样才会有越来越多人，能够成为你的加盟商。

虽然我从业生涯里没有和加盟商谈过，但以我对行业理解，感觉是把自个儿这本账算好就好了。

所以乍看起来，好像加盟商现阶段发展很快。

实际上三年的风口过去，纷纷退潮。

有人是坚决拒绝加盟，因为就觉得加盟商的话就会假冒伪劣，控制不了品质，商品品质、服务质量、管理水平等标准都会下降。

其实不是这样子的，就看你的管理能力在哪里。

日本的7-ELEVEn是以加盟商为主，自营的为辅。

自营店基本是亏损的。加盟这几年疫情不算，大部分是盈利的。

为什么自营就亏？因为自营承担着对新品开发的试验。

市场响不响应，不是老板说了算。

需要直营店去试水，市场反应好的推广到加盟商。

那就算产品好，加热的时间，销售的方式，包装的方式……各环节全要在直营店里走通，让加盟商能够比较方便地把这个产品上架销售。

另外，直营店承担培养员工，区长店长这些人要去帮助加盟商怎么开始营业，怎么做好商品的管理、产品的布局等。

他们经常在检验门店，所以后方的压力其实是很大的。

所以不要轻易讲，直营好？还是加盟好？

都好。

关键看你怎么样为你的客户服务，怎么样做好平衡。

我们的初衷是——

如果做直营，要善待你的消费者和员工。

如果做加盟，你必须善待加盟商，否则就会有报应。

别把加盟变成P2P，这条路走不远也走不好，做人都会觉得遗憾。