日前，以“落实主体责任 保障食品安全”为主题的陕西省百家食品企业落实主体责任公开承诺活动在西安举行。永辉超市作为零售企业代表参与了活动，并积极响应号召，就切实筑牢食品安全底线和第一道防线，共同助力陕西省食品安全水平提升进行了公开承诺。

商场超市作为企业主体，严格落实食品安全主体责任对于保民生、促消费有着十分重要的意义。近年在“科技永辉”的战略指导下，永辉超市积极运用数字技术，以“科技线”编织食品安全防护网，保障百姓“舌尖上的安全”。

据了解，永辉超市通过自主研发全程以信息化云技术为基础的“食品安全云网系统”，打造了一套“全程以信息化云技术系统为基础，以供应链食品安全管控为优先，以商品安全溯源为目标”的食品安全云网系统。该系统在产地端、流通端、销售端等多个端口均设置了食品安全监控体系，通过“批批抽检、环环相扣、全流程闭环”等各个环节同步数据，实现食品安全检测追溯体系的全程可视化。

同时在科技优势加持之下，永辉超市食品安全管理体系日渐升级。依托食品安全云网，持续加强与完善了“一品一码”商品溯源体系的建设。

“一品一码”堪称每款商品的“身份证”，消费者只需要扫一扫商品包装上的追溯码，即可看到详细的产品信息，包括产品名称、产地、中转流程、检测报告等，而这让农产品的整个链条——从采购、收货、检测、包装、分拣、物流配送到用户手中，都可见、可控、可追责。永辉超市将预包装商品的物流配送、门店进货和门店配送数据通过信息化云技术同步上传至省市局追溯系统，让食品安全公开透明化。该项创新举措曾亮相国家市场监管总局“双安双创”成果展，并得到社会认可。

此外，在经营环境卫生整洁，从业人员参加培训考核，保持个人卫生、着装整洁，冷热链食品、现制现售食品管理等方面，永辉超市也积极落实相关要求，致力于为消费者提供更好的购物体验。

永辉超市相关负责人表示，未来永辉将持续提升食品安全管理水平和规范化治理能力，让超市经营更诚信、更便民，居民买得放心、吃得安心。