来源/Vista氢商业

撰文/佳丽

当北京街头都出现“脱脂炸鸡”这个细分品类时，正在减脂的和喜欢吃炸鸡的人都愣住了。 

买炸鸡的时候还可以嘱咐一句，“老板多给我控控油，我在减脂期呢”。

乍一听很魔幻，想想很正常，既要又要是成熟的标志，快乐还能减肥，就跟钱多事少的工作一样，谁不喜欢呢？

在喝奶和喝茶之间选择了喝三分糖奶茶，这就是年轻人口中的“中庸之道”啊。

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试图把奶茶喝成养生减肥茶

成年人对快乐水奶茶的态度，就跟看油腻挑战视频一样，一天不喝嘴里就难受，喝了心里难受一整天，在“自律给我自由”和“我就想当个快乐的胖子”之间反复横跳。

现在喝奶茶已经成了门技术活。怎么把奶茶喝成更适合打工人体质的快乐玉女奶？在社交平台上搜一搜才能发现自己压根不会点奶茶。

继沙县小吃减脂餐、麦当劳减肥大法之后，“奶茶掉秤法”再次引起了我的注意力。

博主们深谙流量密码，仿佛发现重大商业机密，事无巨细总结点奶茶独门绝技：哪些小料坚决不能碰？哪些3分糖绝不能要7分？什么时辰才能喝？喝去冰的还是常温的？哪家的哪款热量有多少？里面全是学问。

博主贴心得整理出低卡奶茶点单方法论，还编成七言绝句：优先无糖不加料，纯茶美式随便炫，想喝甜的茶拿铁，植脂末们必斩断。看到此类知识点我必点收藏，高考前都没这么大勤奋好学的劲。

知识点太多知识都学砸了，倒不是相信这些方法真能让奶茶变成减肥茶，毕竟博主说：明星同款低卡奶茶点单攻略，实际上：明星只喝一口热量当然低，我喝直接囤囤囤喝了一桶。 

点奶茶的水越来越深，也跟各家奶茶品牌“自定义标准”有关。就拿到底该加多少糖来说，虽然糖度细分得都快小数点后四位了，但各家的甜度标准能差出一个东非大裂谷。“你的三分，我的三分好像不一样”，明明点的是3分糖，结果从嗓子眼齁到肺管子。

奶茶到底是福还是祸，一个成熟的奶茶爱好者心里都清楚，要说真健康不如直接喝白开水来的直接。

热衷奶茶点单大法，一方面是把奶茶喝出了“私人订制的仪式感”，另一方面，要三分糖还是少加冰，喝的是“自由的快乐”——奶茶成分看得见，并且有的选。

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自曝奶茶成分，终于有品牌干了？

前段时间，新加坡按照含糖量和含饱和脂肪给饮料分级的新闻传到国内，启发了不少消费者，官方要求商家标注健康等级，D级的可乐不是该喝还得喝嘛。官方也不是劝人喝健康的A、禁止喝D，与其说扒掉饮料品牌的遮羞布，不如说是放大消费者的知情权。

图源：小红书@有调评测

就在最近，第一次“自曝配方”、给消费者“奶茶知情权”的品牌，在奶茶圈炸锅了。

前脚刚大大方方跟植脂末官宣分手，表示升级基底乳实现0奶精、0植脂末、0氢化植物油的霸王茶姬，最近又首次提出“奶茶身份证”的概念。

100多年前美国为了应对食品生产商用沙子代替砂糖、把胡椒和辣椒混为一谈的市场乱象，成为世界上第一个颁布强制食品标签的国家。20年后人工食品添加剂被要求列入产品标签里。

虽然食品配料表如今早就不稀奇了，但也是百年来为消费者争取到的食品原料透明化、可视化的进步。

奶茶爱好者们的金主意识越来越强。1.0的科技与狠活时代发展到4.0现制奶茶时代，奶茶的底裤被扒得越来越彻底，“配料表越短越放心” 。

跟预包装饮料相比，虽然现在网友博主个个神通广大，千方百计帮你解锁成分，但现场制作的奶茶成分仍然扑朔迷离。

霸王茶姬为现制奶茶赋予“身份证”概念，算是奶茶“配料表”的一次革新，第一次有官方品牌对奶茶薛定谔的甜度、热量争议的正面回应而且作出实际行动。

霸王茶姬公布了首批6款产品的热量，在身份证里详细标注“热量卡路里、蛋白质、茶多酚、脂肪”等数值指标。相关数值指标经过独立的第三方检测机构“CTI华测检测”检验确认。

核心目的跟新加坡给饮料分级有异曲同工之妙：公开成分，主打喝得明白。根据自身健康需求，消费者不用拿放大镜到处在网上搜索官方配料表，高效率选择适合自己需求的奶茶。

从8月12日开始，消费者购买6款产品后，在霸王茶姬公众号回复产品名称就能自动收到详细的“产品身份证”说明书。比如输入“伯牙绝弦”，即可获得这款产品不同糖分对应的热量和营养成分、风味表等数据。

主打“还消费者健康选择权”思路，霸王茶姬也在菜单上同步设立“低负担控糖专区”，官方点单小程序、各大外卖平台可选首批6个“低负担型产品”。

除此之外，霸王茶姬贴心地预告了将给成分党准备“营养成分计算器”，在选完糖度、冰度之后自动生成单杯热量值，快乐水还是减脂水，大家各取所需。成年人需要的不是选A还是选B，而是有的选、可以选。

谁给了霸王茶姬自曝的勇气？

倒不是霸王茶姬非要当显眼包，从这个奶茶品牌自己的定位来看，自曝配料表意料之外、情理之中。

一方面，霸王茶姬的配料走的一直是“极简路线”。当所有人一窝蜂地做加法，做减法差异化不就出来了？参考甘露寺里甄嬛不穿盛装吸引目标用户，心机裸妆显得跟宫里的同行不一样。

霸王茶姬定位“原叶鲜奶茶”，没加入网红小料的内卷之争，也没有花里胡哨的小料选项，正好踩中这几年奶茶返璞归真的趋势。

现在“化简为繁、清爽不腻”的茶味口感，反而成了对“高糖高甜度奶茶”的反叛。

另一方面，霸王茶姬没去卷奶茶的附加值，而去卷了“原叶茶”。比起热衷开发新口味，这个品牌更强调原生态。

三浦展在《第四消费时代》中提到，新时代的消费理念逐渐过渡到回归内心的满足、地方的传统特色以及人与人之间的纽带上来。

因为霸王茶姬发源于云南，茶马古道的优势显现出来，无论是大量的云南茶还是丰富的茶文化，都让它走上“接地气原生态”路线。如果说奶茶的口味也越来越“多巴胺”，霸王茶姬反其道一心主攻“白开水妆”。

奶和茶的结合本来也不需要太多修饰，所以“低负担、控糖”是霸王茶姬从第一天开始的产品基因。

消费者纠结的根本不是怎么把奶茶喝成养生茶、减肥茶，毕竟奶茶的快乐是白开水替代不了的，反感的是品牌跟你玩套路，钱花得不明不白的憋屈感。

在奶茶花花的世界乱花渐欲迷人眼，真诚是永远的必杀技吧。