出品/联商网

撰文/牧之

超市业态的艰难，实实在在反应在了数据上。

国家统计局数据显示，今年前9个月，社会消费品零售总额342107亿元，同比增长6.8%。其中，限额以上零售业单位中便利店、专业店、品牌专卖店、百货店零售额分别同比增长7.5%、4.3%、3.1%、7.7%，而超市零售额却同比下降0.4%。在社会消费复苏整体企稳的情况下，超市成为唯一出现下滑的零售业态。

近日，部分超市上市企业相继公布了2023年三季报。不出意料，整体形势依旧不容乐观。

超七成企业营收下滑

据联商网零售研究中心统计，已经发布三季报的8家超市上市企业中，有6家出现营收同比下降，占比高达75%。其中，今年初有重大股权变动的人人乐降幅最大，同比下降了26.87%；永辉超市下降幅度也达双位数，同比下降了12.44%。其他诸如家家悦、中百集团、利群股份以及中国顺客隆等四家企业均是同比微降。

只有两家企业出现营收同比增长，其中，红旗连锁继续维持业绩增长趋势，营收同比微增0.89%；江西国光连锁则实现5.87%的营收同比增幅。

净利润方面，中百集团、人人乐和中国顺客隆3家企业出现净亏损，其余5家企业均实现盈利。红旗连锁和家家悦表现不错，分别实现净利4.07亿和2.08亿元。

而其他三家企业，利润却非常微薄。今年前三季度，拥有近千家门店的永辉超市的净利润仅为5229.12万元；利群股份也不多，只有2814.05万元；江西唯一的上市超市企业国光连锁则更少，也只有1173.26万元。

如果仅从第三季度数据来看，有5家企业出现亏损，占比超六成。其中，永辉亏损最多，达到3.21亿元；人人乐位居其后，亏损1.69亿元；中百集团、国光连锁和中国顺客隆也均出现亏损。不过相比去年同期，永辉和中百集团均实现大幅减亏。

在业绩承压的情况下，各大超市企业纷纷调整发展战略，从之前的追求规模化发展转而追求经营质量和盈利能力，一方面开店愈发谨慎甚至不开店，另一方面进行存量门店的优化调整，关闭长期亏损的门店，及时止损。

整个第三季度，永辉只新开了1家门店，却关闭了4家门店；家家悦新开门店31家，社区店和零食店占多数，关闭门店16家；国光连锁新开1家门店，关闭了2家门店。

在行业遭遇普遍困境的形势下，稳健务实，断臂求生是最为明智的选择。

困境难解

今年伊始，疫情宣布结束，但如今10个月过去了，民众消费并未如预期那般迅速复苏。一个很重要的原因就是民众消费能力下降，消费信心不足。

在三季报中，利群股份在分析不利的客观环境时提到，国内消费复苏基础仍不稳固，居民消费意愿仍较弱。而在半年报中，永辉和联华超市也纷纷提及，普通民众的消费能力和消费信心不足。

普通民众消费更加理性，消费降级趋势明显，在这样的情况下，阿里和京东两大电商巨头双双重提低价战略，而以极致低价起家的拼多多在上半年大赚超250亿，也很能说明低价战略的成效。

此外，美团与抖音也纷纷发力即时零售，同时主打低价的量贩零食风起云涌……

面对如此严峻的竞争形势，实体商超的处境更加艰难，不得不调整战略。

永辉在10月10日宣布在全国范围的门店中增设“正品折扣店”，并同步在线上APP/小程序增设折扣专区，按照商品原价的七折、五折及三折进行销售。

10月13日，盒马宣布全面启动折扣化变革，从盒马鲜生线下门店开始，覆盖全国超过350家门店。此次调整主要涉及盒马成品部全系列标品，门店绝大多数商品价格将下降20%。

在此之前，盒马与山姆的价格战已经打得如火如荼。面对消费趋势和激烈的竞争，山姆对多个网红单品进行了降价。而于近期重启超市门店的步步高，也把商品价格普降15%。

低价战略显然已经成为线上线下各大巨头的共识。不过，低价策略不应陷入恶性竞争，必须平衡低价与质量之间的矛盾，必须确保盈利能力和可持续性。

由补贴而实现低价，对于实体商超来说，犹如饮鸩止渴，绝不可行。那么降价空间在哪里？重构垂直高效的供应链体系，提升商品周转率，优化营运管理，降低经营成本……

低价战略，一定是在保证企业盈利前提下的供应链之争和高效营运管理之争。

结语

面对困境，实体商超也在积极拓展新业态，进行多元化尝试。

今年上半年，家家悦和中百集团双双进军正处风口的零食赛道。家家悦推出了悦记·好零食，截至9月底已经开出15家；中百集团开出“小百零食铺”折扣店，目前仍处试水探索阶段。此外，中百集团在上半年还发展“中百芊爽”轻食店20家，迈入健康餐、预制菜行业新赛道。

从疫情开始，实体商超就试水直播带货，如今这种尝试依旧在进行。以永辉为例，在今年“中秋+国庆”双节期间，抖音直播活动的销售额超1.3亿元，其自有品牌GMV破千万，客单价提升超70%。

……

从胖东来的持续火爆以及Costco杭州店开业时的盛况，可以印证一个观点，那就是实体商超依旧具有很强的生命力。

夯实商品力，提升服务力，实体商超仍可突破困境，穿越周期。