来源/零售氪星球

撰文/布喵 

折扣店刚在国内市场热闹起势，就出现一例倒下的先行者。尤其，它还是有地道德国折扣店血统的玩家。

12月23日，社区硬折扣超市比宜德在官方公众号，公告12月22日起暂停营业。同步，小程序商城和官网亦停止使用。此前一天，公号上还在发布专题大促。

比宜德，上海话谐音“便宜的”，是上海市场最近10年新创的硬折扣社区超市超市之一。德国人Philipp Spangenberg创办，2016年10月开出首店。

有说法认为，比宜德是中国第一家（也是唯一一家成规模的）硬折扣社区连锁店零售运营商。在联商网最新2023折扣连锁品牌TOP20榜单中，比宜德以200+店规模，位列第六名。

一份供应商《通知函》里，比宜德运营公司壹锐贸易（上海）有限公司坦承停业原因是：零售环境持续恶化，长期亏损，资金链断裂，导致经营活动难以为继。

所以，董事会决定:“立即暂停公司一切运营业务，梳理资产及负债，重新整顿后期待走出困境。”有专业人士分析，资产清算是企业走向破产的一个必要程序。

2021年9月，成立5年的比宜德获Argan Capita独家数亿元成长期融资，Philipp Spangenberg接受采访时，雄心勃勃地规划，融资将用于门店扩张，短期专注江苏，逐步覆盖长三角和华东，预计2025年实现800家门店目标。

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资金链断裂的先行者

社交媒体上，一些上海消费者提及，最近一个月，比宜德已有“清仓甩卖”迹象。

在比宜德公号宣布停业当天早晨，零售专家，上海连锁经营研究所所长顾国建在朋友圈刚好发出一个提醒，“12月20日是比宜德硬折扣店向供货商付款的日子，但是许多供货商都没收到货款，对供应商而言，在岁末没有能收到货款这是要命的事！”

而在一家比宜德停业的店门上，张贴“因比宜德拖欠房租，现房东收回房子”的小广告，寻求新租户。

事实上，从商业模型看，比宜德一直被认为是中国市场最像德国ALDI的门徒。

坊间传闻，比宜德创始人Philipp Spangenberg曾在德国ALDI任高管，其团队之前在土耳其复制了一个本地版ALDI，后被ALDI收购。

比宜德彻头彻尾效仿德国“廉价超市”的样子，价格“感人”， 200-300平，精选约600SKU。服务、营销和装修“极简”，简易多层货架，割箱陈列，体积大的商品直接堆放在地上。店员身兼卸货、理货、补货和收银数职。

在上海市场，比宜德密集在宝山、嘉定、闵行、普陀这些远离核心商圈的“熟龄”社区，客群偏老龄化，对价格敏感也不看重品牌。

比宜德唯一一次披露数据是2021年，2017-2021年销售年复合增长率120%，自有品牌占销售总额约40%，与竞争对手平均价差约35%。

2018年，比宜德走出上海，进入昆山、无锡和常州，但2019年旋即退出常州。2021年，比宜德在上海和江苏已建立160 多家自营门店，在上海北部和南部分别设立专门物流和配送中心。同年，推出线上平台，增加配送到家服务。

企查查显示，2017年1月起，比宜德注册资本从400万美元起，历经约10多次增资。2023年6月，注册资本达到1.2亿美元。

但2021年宣布融资几个月后，比宜德法人就从创始人Philipp Spangenberg更换为贾宏斌，今年12月18日，宣布停业前5天，法人又更换为贾鹏飞。

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比宜德的反思？

今年4月，「零售氪星球」《年轻人为什么热衷去奥莱买菜？》一文中提及，国内加速迭代“上新”的商超业正呈现明显分化。打明牌的是仓储会员制商超，山姆、Costco、盒马、fudi和M会员店等国际及本土玩家提速或加紧入场；暗流涌动的是圈外少有人知的硬折扣店赛道，玩家入局暗战，从上海滩到国内各区域市场。

2023年底，盒马全面掀起折扣化变革，折扣超市正式浮出水面。尤其在上海市场，不断涌入新玩家，包括已发展7年的比宜德、4年多的奥乐齐ALDI、最近1-2年入场的盒马奥莱和清美会员店，以及新入场的叮咚奥莱。

从海外市场看，硬折扣店被证明是成功、可持续的业态，其精简与高效已达到零售业态的一个巅峰。而眼下国内经济大环境变化，消费者日益理性和谨慎消费，也是硬折扣零售大行其道，逆势上行的时期。

但，比宜德，为什么黯然离场？

首先，成功商业模式的本地化改造难度大。

橘生淮南则为橘，橘生淮北则为枳。比宜德有号称来自德国CEO和创始顾问团队，在推行硬折扣实践上有着数十年经验，本地团队洞悉本地需求，落地经验丰富，两者互补探索符合中国实际情况的硬折扣零售模式。

不过，模式可Copy，外部经济和竞争环境，却很难再造。比如，中国城市，社区店辐射小，房租高，对需规模化订单覆盖低毛利的模式是极大考验。德国奥乐齐ALDI到国内后，最初就没完全照搬德国模式，即使其现在，高房租下走多远，也是一些业内人的质疑点。

国内外部竞争环境的恶化也非德国当年ALDI起势时的状态，当自身还未长大，对手迅速涌入，带来发展的强大压制。

此外，国内电商发达带来的标品竞争激烈，及国内消费者对生鲜商品的需求极大，也让这个业态商品力和供应链调试和构建难上加难。

其次，一个成功零售业态的成型，需扎实打磨和长期主义。

樱桃好吃树难栽，折扣店成为国内零售业风口，加入者大量涌现。

但在首都经济贸易大学教授陈立平看来，“不能按照资本推动扩张的路子，在没深思熟虑的情况下，盲目扩张开店，力求通过店铺数量的增加吸引更多资源，而不顾背后成本的几何性增加！”

更重要的是，“资本的诉求和零售商的诉求往往是不一样的，所以，有时候1+1<2，有时候还会低于1。”

尤其是，硬折扣模式代表的可持续的低价格，本质上是一个系统工程，从出生到成熟，需要在具体市场中不断地试错，最终成型。

团队、战略战术和外部环境，每个要素都很关键，一套组合拳打天下，但凡有一步走错了，就可能掉链子，带来致命杀伤力。比如，后期是不是增加线上到家服务和生鲜品类，也让一些业内人士质疑。

一位业内人士透露，起步期，比宜德开一家赚一家，但融资后，急于扩张，希望规模换效益，就慢慢走下坡路。“换高层，换供应商，换品，选址失当，营运水平下降，各种要素叠加，最后，江河日下。”。

尤其是，2022年疫情期间的封控。“房租和供应商账期的两座大山，一旦来客数不行，现金流不行，就难以为继。”进入2023年下半年，入局者涌入带来的激烈价格战，成为压倒比宜德的最后一根稻草。

陈立平的观点是，“实践证明，在资源有限的情况下，哲学思维和战略方向很重要！”。

那些动辄在几年开出百店、千店、快速扩张，迎合资本市场口味、热衷加盟的所谓折扣连锁，几乎很难跑远，鱼龙混杂，甚至有趁势“割韭菜”的项目。

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泼向折扣风口的一桶冷水

国内零售行业，折扣店不是新鲜事。仅在上海市场，20多年来，就出现好几个折扣店品牌。

2002年成立的伍缘折扣店，农工商超市创办，最高开出230+家门店；2003年，西班牙著名零售商建立的迪亚天天，2018年被苏宁全资收购，其300家密集布上海主城区的门店，转身都变成雄心勃勃要大干一场的苏宁小店……现在，它们都消逝在行业发展的历史尘埃里。

比宜德的离场又一次证明，这个业态构建的艰难性和长期性。比宜德不是第一个，也不会是最后一个。

道理人人懂，依然有很多人过不好这一生。