出品/咖门

作者/国君

新茶饮“抢店大战”进一步升级。

继茶百道和书亦的“0加盟费”、奈雪“最低58万开店”之后，昨日，乐乐茶也公布了最新加盟战略。

全面实施门店加速计划：50平左右的门店、35万兜底开店，超出部分全部由公司补贴；开放10个城市主题店名额，每家店最高补贴20万。

可谓是一家比一家下本，2024年，究竟谁能成功突围？

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最低29万开店！

乐乐茶加盟新政有3个关注点

2024年一开年，一场围绕加盟商的“抢店大战”，已经真刀实枪地打了起来。

从茶百道和书亦的0加盟费开店，到奈雪58万开店、6万元的营销补贴（期限内开店），各大品牌都放出了大招。

我发现此次乐乐茶的新政策，没有调整加盟费、品牌管理费，而是通过低价吸引，主打“诚意”牌。

主要有3个值得关注的信息点：

1、总部兜底，最低29万就能开出一家店

乐乐茶宣布，开一家不超过50平的门店，35万总部就“包干”（包含装修、设备、器具、软装等）。如果不足50平，每平减少3000元。

照此计算，开一家30平的乐乐茶，最低仅需29万。

即便是一些特殊选址，装修成本较高的门店，只要不超过50平，超出部分全部由总部“兜底”补贴；门店超过50平，每平增加3000元成本。

而且从设计到营业，根据门店情况也会限制交付时间，超出时间总部补贴租金。

同时鼓励多店经营：开设3家及以上门店，根据年度实际订货金额，给予5-7个点的补贴。

“茶饮加盟市场竞争激烈，乐乐茶的核心差异化就是总部敢于‘兜底’。”蔡炜表示。

2、20城开设城市主题店，提升品牌势能

乐乐茶的第二个举措是全面提升品牌势能。

品牌是流量的保障，而门店则是塑造品牌的关键载体，“今年要在全国20个城市开设城市主题店。”

蔡炜说，主题店都是一店一策划、融入城市文化的，比如武汉计划开设黄鹤楼主题店，沈阳要开故宫主题店，成都则是与当地市井文化相关的主题。

“每一家店都专门策划设计，必须达到惊艳的效果，拉升乐乐茶的品牌影响力，开放的10个主题店名额也有专项补贴，一家最高补贴20万。”

3、重点加密江浙沪，同步发力东三省

以江浙沪为大本营的乐乐茶，在今年的重点市场上，也更加开放了。

乐乐茶今年重点发力2个区域：一方面进一步加密大本营江浙沪的门店，形成更优的供应链协同效应，降低运营成本；

另一方面重点渗透东三省。“过去一年乐乐茶在东北开出10多家门店，营收状况超出预期，今年会持续发力。”蔡炜告诉我。

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开放加盟7个月

乐乐茶到底做的怎么样？

去年8月份，以直营起家的乐乐茶首次开放了加盟，四川、山东、安徽、福建首批加盟门店同时开业，最好的门店创造了单店日均3万，最高日出2500杯的成绩，吸引了很多行业人的关注。

如今7个月过去了，乐乐茶的生意到底怎么样？在这次加盟政策调整之际，我采访了解到：

门店数翻了3倍，新进入30个城市

截止到发稿前，乐乐茶已经开出了近500家门店，覆盖70多个城市，其中200+是直营门店，其余的则为加盟门店（其中约40家正在装修）相当于7个月时间开出了近300家加盟门店。

相比于去年上半年，门店数翻了3倍多，其中200多家加盟门店，实现了月均20万+的营收。

新增的300多家门店，在江浙沪之外，新进入30个城市，比如四川成都、东北的沈阳、长春，中部的安徽合肥、芜湖等地区。

在行业加盟商抢夺激烈的2023年，乐乐茶之所以能取得这样的成绩，蔡炜总结道：”根本原因是我们的加盟政策没有更改过，坚持轻快的投资模型一开始就想好了，没有让合作伙伴走弯路。”

今年，“乐乐茶计划开拓更多空白市场，新增600~800家门店，至少在70个城市开出首城首店，年底门店突破1000家。”蔡炜介绍。

打磨街边小店模型，店均超30万

开放加盟后，乐乐茶也在逐步突破固有渠道。

在开放加盟之前，乐乐茶以购物中心、热门商圈为主要渠道，大店模型为主流，匹配双品类经营。

去年，乐乐茶尝试了新的渠道和店型。在上海吴江路和淮海路各开了一家街边小店。面积约30平，月均营收稳定在40万以上。

小店模型逐渐成熟，“上海五环之外惠南镇的街边店，30多平、日均营收也能破万。”

蔡炜进一步介绍，临街小店的门槛低、回报周期短，更易存活，2024年要重点布局。

首次试水下沉市场，业绩表现超预期

去年，乐乐茶也首次走出一二线城市，试水下沉市场，经过半年多的开拓，也拿到了成绩单。

“2023年，乐乐茶一共开出50+家下沉市场门店，整体业绩表现超出预期。”

蔡炜举例，江苏启东市的首城首店是 2023年10月开业的，截止到现在，月营收稳定在40万左右。溧阳市首店的月营收也能做到30万+。

在门店下沉布局上，乐乐茶优先选择了品牌影响力集中的江浙沪下沉市场。“业绩超预期，一半以上下沉市场伙伴都开了二店和三店。”

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茶饮市场已趋向饱和

从跑马圈地转入差异化发展

去年在咖门万有引力峰会上，乐乐茶CEO李明博表示：“茶饮市场已趋向饱和，必须从跑马圈地转入差异化发展。”

“琳琅满目的茶饮品牌坐落街头，消费者越发需要一个选择理由。”

乐乐茶把这个理由聚焦到了性价比上，锁定15~20元价格带，快人一步提升品质和服务。

比如实施“产品升级计划”，李明博提前剧透了近期的产品升级计划：“乐乐茶的乳品将会进行一轮大升级，更高品质但产品价格不涨。”

除了升级原料，还通过产品创新提升性价比。

比如最近乐乐茶上新的“白脱”系列，在牛奶中加入黄油，以海上复古风为设计风格。网友评论，“15块钱就能买到的海派风华，简直不要太值”。

“好产品自己会说话，在产品测试期，依靠自然流量就撬动了大量自来水分享传播。”李明博表示。

前几年是新茶饮发展的黄金时代，品牌能快速跑马圈地，而这两年，市场竞争日趋饱和，品牌必须走差异化。

中国连锁经营协会联合美团发布《2023新茶饮研究报告》显示：截至2023年8月，大陆新茶饮门店总数约51.5万家，相比2020年年底的37.8万家，增长超36%。

广东省茶饮门店的饱和度更高，广州、深圳、东莞成为2023年“新茶饮万店城市”，其中广东就有超1.5万茶饮家。

“供给少时，怎么做都是对的；供给多时，需要更明确的定位和差异化才能找到生态位。”李明博说。