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2024第一波餐饮融资潮来了 小吃、茶饮、快餐全面开花

来源: 职业餐饮网 辰溪 2024-03-14 22:35

杭州港龙城 -夸父炸串

出品/职业餐饮网

作者/辰溪

近日,连锁小吃品牌夸父炸串完成5亿元B轮融资,创下了近两年来餐饮行业最高的一笔融资。

从整个餐饮投融资市场来看,相比前两年行业融资“遇冷”,2024年,餐饮赛道正在加速回暖,掀起了一波融资潮。

今年年初,来自咖啡茶饮、快餐、小吃等赛道的一批连锁餐饮品牌,扎堆获得融资,得到多家资本青睐。

这些餐饮项目有何特点?品类中又蕴藏着哪些机会和新风向?一起来看一看。

据职业餐饮网不完全统计

01

两月3起新融资,资本持续加码新茶饮

新茶饮一直是资本关注的热门赛道。尤其在加盟扩张如火如荼的近两年,各个梯队的玩家都对资本敞开了大门。

头部品牌中,蜜雪冰城、古茗、沪上阿姨三家巨头在2024年初先后递交了招股书,掀起了餐饮市场第一波IPO浪潮。三家品牌不仅拿出了亮眼的增长业绩,也透露了下一步的拓张计划,率先打响了资本争夺战。

放眼当下的茶饮市场,一些处于初创阶段的新茶饮品牌,也成为资本争相加码的对象。

其中“茉蓝山”获得2000万的天使轮融资,投资机构为明日资本;柠檬茶品牌“ORDER Lemon”,拿到了1500万元的天使轮融资;新中式奶茶“茶韵东来”,完成了100万元的天使轮融资。

在资本的加持下,这些新茶饮品牌也将投入产品创新、开启加速拓店,以抢占更多市场份额。

从投资的角度来看,加码这些新品牌,关键是看好新茶饮赛道的持续增长潜力,同时也是瞄准了当下的消费升级趋势,以及新茶饮吸引的新一代消费人群,因而对茶饮赛道的增长空间有了更多期待。

02

咖啡赛道继续“狂飙”,2家新品牌拿到千万级融资

和茶饮一样备受资本关注的,当属咖啡赛道。

最近几年,咖啡市场迎来集中爆发,一波本土咖啡品牌快速崛起。不仅瑞幸、库迪等头部品牌加速布局,蜜雪冰城、茶颜悦色等茶饮品牌也在跨界进场,为消费者提供了更多元化的选择。

在咖啡品类全面增长的趋势下,咖啡赛道中的一些新玩家,也被资本看好。

今年年初,精品咖啡品牌“比星咖啡”完成数千万元A轮融资,由正煊资本领投,顺为资本跟投;咖百世咖啡完成5000万人民币A轮融资,投资方为海纳亚洲创投基金。

从融资规模来看,这两笔融资金额都达到千万元级别,有利于品牌在接下来的扩张大战中补充弹药。

目前咖啡赛道处于跑马圈地阶段,许多咖啡品牌开启疯狂攻城略地,从一线城市向下沉市场渗透。其中头部品牌已经开始冲刺万店规模。今年2月,咖啡头部品牌瑞幸宣布门店突破1.6万家,紧随其后的库迪,也在2月宣布门店达到7000家。

在赛道持续火热之下,咖啡品牌也纷纷卷起了口味、价格、联名和供应链。不过随着消费需求的蓬勃发展,以及品牌走向全产业链深度布局,咖啡赛道的增长空间仍十分可观。

“现在大家都在说咖啡赛道卷,但是‘卷’其实是连锁化率在加快的过程,这和原来的奶茶行业是很像的,奶茶也是逐渐从小店走向连锁化率提升的阶段。在现阶段,想自己创业开一个小店是很难的,更多的人会选择加盟,我们认为咖啡连锁市场还存在很大的增量。”正煊资本合伙人戚特说。

03

小吃赛道最大一笔融资诞生,规模5亿元!

作为餐饮业热门的品类赛道,小吃在近年来备受资本青睐。

今年年初,一家连锁小吃品牌拿下了5亿元融资,创下赛道最大的一笔融资,引起行业关注,它就是夸父炸串。

创立于2018年的夸父炸串,成立至今共完成6轮融资。今年2月,夸父炸串宣布完成最新一轮融资,由愉悦资本、绝了基金联合领投,不二资本和老股东华映资本跟投。至此,夸父炸串已完成近5亿元人民币融资,成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌。

在门店数上,夸父炸串用5年时间开出超2000家门店,并计划今年新开3000家门店,到2026年达到万店规模。

资本愿意重投小吃品类,背后是瞄准了这一品类的增长潜力,以及小店模式、强供应链优势下,具备的万店规模潜力。

相比其他品类,小吃店的模型较轻、投资门槛低,同时标准化程度高,更容易实现连锁扩张。在供应链和数字化的加持下,小吃赛道有望跑出更多“万店品牌”。餐饮企业可以通过产品、品质和品牌方面的升级,来吸引更多消费者。

华映资本管理合伙人王维玮分析:“小吃连锁赛道所需的门店面积较小,对于加盟商来说,属于小成本投资。同时,食品工业化的提升,以及冷链物流的完善,让行业整体的集中度不断地提升。这种背景下,创业公司可以从头就建立较高要求的数字化标准,高效发展,造就万店新品牌。”

04

中式快餐成资本追捧的“黑马”

作为高频刚需的品类,快餐品牌一直是投资人关注的焦点。

年初,有三家快餐品牌拿到了融资,分别是牛肉饭连锁品牌“牛大吉”,完成8200万B1轮融资,由春涧资本领投,深熊资本跟投;手工水饺品牌“刘贤惠”完成5000万元天使轮融资,投资方为国正资本;还有拌饭连锁品牌“米悦朝鲜族拌饭”完成了数百万元的天使轮融资,投资方为食亨科技。

其中牛大吉和刘贤惠两家品牌,均定位中式快餐,并且都拿到了超千万元的投资。

作为主打牛肉饭品类的一匹“黑马”,牛大吉从创立至今共完成4轮融资,最新一笔融资高达8200万元。牛大吉曾以销售每日鲜牛肉、鲜牛肉熟食饭菜等产品为主,从去年开始,牛大吉开始转型为连锁餐饮品牌,在产品、服务和模式上均做出了调整。

牛大吉主打牛肉饭,推出了多款中式牛肉饭,包括现炒黄牛肉、五彩时蔬牛肉饭、水煮牛肉饭、牛腩煲等20款产品,定价在18-38元之间。此外,基于牛大吉过去积累的供应链优势,以及标准化能力的建设,牛大吉的经营效率高于市场上多数同类餐饮店。

包括牛大吉在内,许多中式快餐品牌都开始受到资本追捧。对中餐进行高度标准化,追求新鲜、现炒等特点,同时打造供应链优势,是资本持续看好中式快餐的重要原因。

另外一家中式快餐品牌刘贤惠,也在近期迎来资本入局,并拿到5000万元的融资。

刘贤惠的主打产品为水饺,以手工现包、新鲜为特色。除了饺子以外,刘贤惠还增加了云吞、牛肉面、拌面、小笼包、小菜、饮品等多款产品,不断丰富产品矩阵,覆盖一日三餐。

在资本看来,快餐行业的市场空间巨大,加上消费趋势的变化,许多中式快餐品牌有了突围的机会。而在品类创新、门店模型、供应链能力等方面具备综合实力,有机会成为下一个万店连锁品牌。

职业餐饮网小结:

随着餐饮消费复苏,餐饮行业的投融资热度,也在持续回升。

2024年初,一批连锁餐饮品牌相继获得融资,意味着资本正在重回餐饮赛道。

这些品牌凭借其品类潜力、模式创新和供应链优势,被资本看好。在资本的加持下,这些连品牌也将快速发展、走向扩张,并增强自身的抗风险能力。

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