出品/联商专栏

撰文/和二

编辑/蔡建桢

榴莲可能是全世界所有水果中最独特的，爱它的人对它欲罢不能，嫌弃它那古怪臭鸡蛋味的则嗤之以鼻。

所以就此诞生了一句俗话“宁做个性独特的榴莲，不做普普通通的香蕉”——意思是指做人或打造一款产品，一定要具备独特鲜明的个性，让那些喜欢它的人爱到极致，而不是让所有人都可有可无地喜欢。

有文章这样夸张地形容榴莲：“浑身是刺的大果子含有43种硫磺复合物，包揽了洋葱、大蒜、臭鼬中能找到的成分”；吃“这种全世界最臭不可闻的水果，被形容为蹲坐在马桶上享用你最心爱的冰淇淋”。

从2019年开始，榴莲取代车厘子，成为我国进口额最高的水果。2023年我国鲜榴莲进口额达到485亿元人民币。中国市场上的榴莲主要进口于泰国，据中国海关统计，2023年中国进口新鲜榴莲超过142万吨，同比增长72.87%，价值约67亿美元(485亿人民币)，增长65.56%。其中，来自泰国的榴莲数量排名第一，占进口总量的65.15%。

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今年的榴莲价格为何下跌

据经济观察网的报道，截至5月19日，广州江南果蔬批发市场经营管理公司的监测数据显示，当日进口榴莲(泰国/越南)37.94元/公斤，而去年同期价格为53.09元/公斤。在广西最大的水果批发市场——南宁海吉星国际物流批发中心，榴莲摊位的纸板上标着价格：19.8元/斤、16.8元/斤、58元一个等等。

总的来说，今年榴莲的价格较往年大幅下降是真的，但依然并不便宜。在全国范围内，无论线下还是线上渠道，品质良好的泰国金枕榴莲——熟透过期果除外，价格普遍在一斤25元到30元之间，一个4到5斤的榴莲价格大约150元，而剥壳后的净肉含量也就1斤左右。

虽然150元一斤左右果肉的价格堪称果中黄金，但相较于往年，这样的价格至少还要再乘以1.5到2倍。去年五月下旬以来，国内榴莲的平均价格突破40元/斤。#榴莲贵#的话题迅速冲上热搜。

在泰国，榴莲被称为“水果之王”，而泰国大约80%产量的榴莲进入中国人的腹中，在泰国从事榴莲贸易的基本都是中国人。在泰国，榴莲的品种多达两百多个，包括托曼尼、甲仑、干尧、青尼、鸟爪等等，但中国人最熟悉的是“金枕头”，原因是“金枕头”保质期较长，经长时间运输后还能维持较好的口感。

由于榴莲的保鲜期非常短——生命周期只有10天左右，从树上采摘再运输之后，经销商必须在有限的时间内卖掉。

世贸组织在2022年的统计中称，中国是世界上最大的榴莲进口国和消费国，中国进口的榴莲占全球榴莲消费的82%。同时，榴莲占中国进口水果金额的28%，超过40亿美元，稳居进口水果第一位。

受今年气候影响，泰国的榴莲提前上市。另一边，越南的榴莲也开始大量进入中国，市场出现竞争。2022年，越南获得中国官方批准，其新鲜榴莲可以进入中国，这成为继泰国之后第二个获得榴莲通行证的国家。中国食品土畜进出口商会的数据显示，2023年，越南榴莲对中国市场出口额超过11亿美元，比2022年同期增长约7倍。

一些榴莲销售的业内人士表示，越南榴莲口碑略低于泰国榴莲。过去，泰国榴莲在中国市场占主流地位，越南榴莲的大量进入搅动了市场。一些商家为了不影响销售会刻意模糊产区或品牌，而普通消费者也不太能分辨得出两者的口感差别。越南榴莲单价比泰国货每斤大约能便宜3元左右。

而经济分析人士则认为，消费降级也是促进榴莲降价的原因之一，毕竟榴莲依然属于高端水果，普通人消费不起。

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国产榴莲何时上市

榴莲如此深受喜爱，中国地大物博，能否大量引种？

早在20世纪50年代至80年代，具备热带果蔬种植条件的海南就已经率先在保亭、陵水等地尝试榴莲引种。但成活率低，鲜有开花结果。20世纪90年代末至本世纪初，陆续有民间人士从泰国、越南等地引种，种植数量从5株逐渐增加至40余株，成活率也显著提升。

自2018年开始，引种榴莲进入规模化阶段。经过不断的改良和优化，中国的榴莲品种于2023年开始规模结果，1400亩的榴莲，产量可达3500斤/亩，每亩产值在10万元以上。

据财经杂志的报道，目前，中国海南榴莲种植面积在4万亩左右，主要集中在北纬18度线以南，种植品种以猫山王、金枕、黑刺为主。海南农科院预测，今年国产榴莲产量将突破250吨。这意味着未来将有更多的国产榴莲进入市场。

但是，国产榴莲能把榴莲的价格打下来？

据专家预测，整个海南北纬18度线往南，能种的地全种上(榴莲)，按照第八年盛果期100个果来算，那么一年的产量也还不到去年进口量142万吨的1%。也就是说，国产榴莲的产量规模十分有限，很难将市场价格带低。

另外，榴莲的成长缓慢，管理极其麻烦。榴梿树种植七八年后才能开花结果，十年左右才能进入丰产期。

虽然一颗榴莲树可以长到高达25米，但这个大家伙却是个不折不扣的“娇生惯养”的金贵种，轻微的干旱、低温都会导致榴莲不开花不结果。而且，即使开了花，由于“个子太高”，有的要靠蝙蝠授粉，有的需要人工授粉，榴莲果实也需要专门的装置进行保护。采摘榴莲更是个危险活，树干高，浑身是刺，需要有专门技巧的工人才能将成熟的榴莲从树上摘下来。

另一方面，由于国产榴莲在国内的运输流通更加方面，种植户们可能更倾向于以“树上熟”的形式卖出更高的价格。

树上熟榴莲品质更好，面向的是更高端的消费市场。泰国榴莲面临较长的运输周期，不敢等树上熟了之后再采摘，所以真实口感可能要差一些。马来西亚猫山王虽然是全熟，但都是冻果，所以在中国想要吃到树熟的鲜果，除了海南没有第二个选择。据报道，催熟的榴莲在口感、品质方面较树熟榴莲有明显差距，平均糖度相差8度-13度。

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中产能否实现榴莲自由？

前段时间，有直播间里主播高喊着“99元一个”的榴莲着实吸引了大量的眼球。但事实上，99元的榴莲个头偏小，算下了均价并没有跌破25元/斤。另外，在广西甚至打出100元四个榴莲的广告最后也被证实是过期且品质不佳的小果。

榴莲，无论价格如何下跌，总是所有水果中的“超级贵族”。2019年，一篇《月薪1万吃不起车厘子》的文章让车厘子火爆全网，高峰时，中国人吃下了87%的智利出口车厘子。2024年春节期间，车厘子单价在60元/斤左右，以净果肉价格计算，车厘子的单价甚至不及榴莲的一半。

这些年来，中产们的高端水果食谱还出现过牛油果、蓝莓、阳光玫瑰等。2011年，牛油果在中国的进口量只有31.8吨，2023年有数据称超过40万吨，7成来自秘鲁。小小的蓝莓，2023年进口量也有6万吨，行业数据显示，过去5年，蓝莓的需求年增长率约40%，高于其它水果的年行业增长率为3%-5%。

在所有的超级水果中，榴莲依然是独一份，风味独特，价格高昂。目前来看，即使国产榴莲批量上市，但是相对于市场需求而言依然是杯水车薪，谁让榴莲种植条件如此苛刻，管理过程又如此耗费成本，放眼望去，中产们的榴莲自由，恐怕依然很难实现。