出品/茶咖观察

作者/蒙嘉怡

库迪又有新动作了。

6月17日，库迪咖啡宣布启动产品体系升级工作，将全面升级原料配方、门店制作和客户选项三大方面的业务逻辑。茶咖观察了解到，库迪咖啡的产品体系升级将分阶段逐步完成，第一阶段“果咖系列”产品升级已正式推出。

根据库迪咖啡官方公众号发布的信息来看，其果咖产品主要升级两方面，一是果味更加清爽，二是有更多咖啡浓度可以挑选。事实上，随着咖啡、茶饮市场竞争愈发激烈，连锁咖啡品牌做创意咖啡的趋向更明显，而果咖成为了特调咖啡的“主力军”。此外，有业内人士表示，果咖属于话题型产品，消费者愿意尝鲜，升级果咖口感，可以有效提高复购率。

值得注意的是，为配合产品体系升级，库迪咖啡同步推出“百万大咖”评测计划。根据该计划，库迪咖啡每年将向客户发放不低于100万张的免费试饮券，用于产品品鉴、产品评测和客户反馈。

库迪咖啡首席策略官李颖波表示，“百万大咖”是库迪咖啡的产品评测体系，通过发放免费试饮券收集客户反馈，并根据反馈来指导公司的产品研发和生产工作，针对不同的区域，采取不同的原料配方和门店配方。换句话说，“百万大咖”其实是产品体系升级的基础。

这并不是库迪今年的第一次调整，5月，库迪推出便捷店型“COTTI Express”，为店中店模式，具有占地面积小、投资小、盈亏平衡点低等三大特点，未来将广泛植入到便利店、连锁餐厅等各类业态和各种场景。同时，库迪于近日重申，9.9元促销已做好延续3年的准备。

在茶咖观察看来，库迪不断调整，是希望提高产品力以巩固其市场地位，展现了长期主义的商业布局。

首先，产品体系升级最主要目的在于精准营销。通过区域化的产品策略，打造出与竞争对手不同的品牌形象和产品体验，从而建立独特的品牌竞争优势。

其次，此举亦体现了库迪以顾客为中心的经营策略。通过精细化的产品调整来满足不同地区消费者的口味偏好和需求，这样的定制化策略能够增强顾客的满意度和忠诚度。

福建华策品牌定位咨询创始人詹军豪对茶咖观察表示，通过深入了解不同地区的市场需求和消费习惯，库迪咖啡还可以更加精准地制定市场拓展策略，不仅能巩固其在各个区域的市场份额，还可以实现有效扩张。

咖啡赛道竞争白热化，头部品牌正在快速进化为超级品牌，品牌背后的供应链和用户粘性才是品牌的真实实力。库迪通过较低的品尝门槛、针对性的产品创新，去赢取更多曾止步于对咖啡“清苦”口感的新用户，并满足进阶爱好者对咖啡的品质需求。这或许就是库迪进行升级的最终逻辑。

当然，产品体系升级牵一发而动全身，并非像其表述的那般简单。一方面，不同地区的原料配方和门店配方需要不同的供应链支持，这可能会增加供应链管理的复杂性和成本。另一方面，员工需要适应新的配方和制作流程，这可能需要额外的培训时间和成本。

虽然库迪咖啡已经进行了大量的市场调研和数据分析，但新的产品策略是否能够得到市场的积极反馈仍然存在不确定性。中国食品产业分析师朱丹蓬表示，从目前来说，库迪的重度消费人群仍是咖啡入门级的消费人群，这也意味着他们对于口味、口感的研究并不深入，价格才是影响他们购买的核心。因此，库迪此举的效果可能打一些折扣。

如何把自己与其他品牌区分开来，是所有咖啡品牌面临的问题。而这一切都要回归“产品”，有了产品加持，才能真正吸引用户。李颖波此前讲到，平价、方便（点位足够）、好喝、品牌，是消费者选择库迪的理由。相信打出“产品+平价+门店布局”这套组合拳的库迪，可以让未来咖啡市场发生一些新的变化，茶咖观察也将继续跟踪其接下来的发展。