来源/中国商报

作者/冉隆楠

加入折扣店赛道的传统超市多了一家——北京华冠超市。6月29日，“北京华冠”微信公众号发表文章称，京东旗下第一家华冠折扣超市正式开业。自被京东全资收购后，这是华冠超市首次尝试全新店型业态，引发业内关注。

01

低价吸引客流如织

近日，中国商报记者实地走访华冠折扣超市。即便是工作日，店内依然客流如织，“折扣”的魅力不容小觑。

走进店内，可以看到“天天低价”“欢迎比价”之类的字样无处不在；消费者拉着购物篮、推着购物车，个个堆得满满当当；工作人员不时推来新的纸箱，忙着往空着的货架上补货。

△店内客流爆满。

“什么时候空了什么时候补，这几天基本上没停下来过。”有店员告诉记者，纸巾、洗衣液、洗发水等日化类商品价格非常优惠，颇受消费者喜爱。记者注意到，正如店员所言，15.9元/提的维达超韧4层卫生纸的货架已经空了大半，不少消费者推着购物车路过时都要取一两提。“我们华冠总部都来了不少员工支援，这几天确实太忙了。”该店员说。

△烘焙区已有不少商品售罄。

“感觉价格确实挺优惠的。”有消费者告诉记者，不光是日用品，零食、粮油、酒水等等，都有一些价格不错的商品。“我们都拿着手机比价，这两天可是买了不少。”也有家住附近的消费者告诉记者，改造前这家超市生意一般，不算很好，但改造后“大家都愿意来”，他本人也来了好几次，“基本上都是大包小包往回买”。

华冠折扣超市的工作人员告诉记者，“欢迎比价”确实在执行。“价格公开透明，大家都可以比。”问及如果发现商品价格高了怎么办，该工作人员表示消费者可以向店员反馈，“我们核实后会降价。”

△“欢迎比价”的字样在店内随处可见。

不过，记者也注意到，由于门店面积有限，再加上商品多为开放式原箱展示，客流量又大，货架之间的过道显得颇为拥挤，推购物车的消费者很难行动自如。“我们也注意到了这个问题，”上述工作人员告诉记者，后续会进行相应的调整，“毕竟现在我们也还在探索阶段，这个业态是个全新的尝试。”

02

折扣背后的商品力

据了解，华冠折扣超市由原来的华冠超市改造而成。改造后，该超市为全品类折扣超市，面积约3000平方米。在超市内，烘焙、生鲜、粮油、主食厨房、日用百货等一应俱全。

△华冠折扣超市内的主食厨房。

但需要注意的是，相较于传统超市，华冠折扣超市的商品品类虽然众多，但每个品类可供选择的商品数量并不多。

“我们对商品结构采取的思路就是‘加宽减深’。”华冠折扣超市相关负责人告诉中国商报记者，他们希望折扣超市能够覆盖更多的商品品类，让消费者想买什么东西超市都有，但缩减了每种品类的SKU数量。“所以我们是全品类折扣超市。”

△消费者正在选购水果。

以服装类为例，店内只有一种“66元任选2件”的纯色短袖T恤，属于基础款。“其实还可以，价格实惠就行。”有消费者对选项变少没什么感觉，“如果想要的品牌超市里没有，我可以去网上买，到这儿主要就是为了更便宜。”但也有消费者觉得“日用类的商品感觉无所谓，但零食饮料之类的，还是觉得品牌少了点，没有自己喜欢的。”

△“66元任选2件”的纯色短袖T恤。

事实上，为了做到更低的价格，公开资料显示，华冠折扣超市依托京东的供应链体系，商品由采销人员深入工厂直采，致力打造“天天低价”折扣超市。上述负责人也告诉记者，华冠折扣超市与京东资源共享，所以供应链方面有优势。

△华冠折扣超市的粮油调料区。

可以说，京东给华冠带来的就是供应链的底气。华冠超市是北京房山区的龙头零售企业，2021年，华冠超市的股权结构发生重大变化。江苏卓誉信息技术有限公司成为华冠超市的100%控股股东，而江苏卓誉则是京东旗下的公司。这意味着京东正式全资收购华冠超市，将其纳入自己的零售生态系统中。

记者看到，华冠折扣超市内已经出现“七鲜100%葡萄汁1L”“七鲜100%橙汁1L”，属于京东旗下七鲜超市的自有品牌商品。和七鲜超市售价一致，同为9.9元/瓶。

△华冠折扣超市内的“七鲜”品牌商品。

不过，商品打折并不意味着服务打折。记者了解到，华冠折扣店在服务方面与京东华冠超市保持一致，即通过提供称重退差价、48小时内可售后、化冻包赔、坏果包赔、破损包赔等服务，给消费者吃下“定心丸”。

△工作人员正在现场包装肉类商品。

03

折扣超市“卷起来”

业内人士一直在关注京东会给华冠带来怎样的变化，华冠折扣超市的出现，被视为京东在线下布局折扣商业的重要尝试。

近年来，随着消费者消费需求发生变化，折扣化成为零售行业的一大热词。无论是线上还是线下，折扣化都成为众多零售企业布局的一大方向。

△在华冠折扣超市内，消费者正选购肉品。

在推出华冠折扣超市之前，京东已在线上推动线上特价购物品牌“京喜”转型升级，5月底，“京喜”业务更名为“京喜自营”，并推出全托管模式（平台负责核价、运营、物流、售后等环节，商家只负责供货环节），主打“采销严选、工厂直供”。并且在线下，早在去年10月，京东旗下的七鲜超市就推出“击穿价”策略，对部分商品进行大幅降价，以吸引顾客并提升市场份额。

与此同时，盒马旗下折扣品牌盒马NB已开放加盟，与盒马生鲜奥莱定位不同，盒马NB是“硬折扣店品牌”，货源主要是为NB门店开发的高性价比商品，其中盒马自有品牌“盒马NB”也是主打天天低价。

另外，不少传统超市也正在尝试折扣化改造。如永辉超市设置“店中店”式的“正品折扣店”，中百集团试点“小百零食铺”折扣店，新世纪超市尝试折扣模式的超级市集……线下众多折扣业态的出现，让这条赛道变得更加火热。中研普华产业研究院认为，折扣商店将是未来10年发展最快的业态，复合增长率为5.6%，远超大卖场的2.5%、高于便利店的5.5%。

有业内人士认为，京东专门推出线下折扣业态，补足了其线下零售布局的版图。“在供应链已经完备的情况下，线下消费场景的延伸就成为必然。京东在线上已经有了折扣化尝试，那么布局线下并不是一个难题。”该业内人士表示，很多商品需要线下体验，华冠折扣超市会成为消费者接触这些折扣化商品的一个重要场景。

京东方面也表示，华冠折扣超市房山首店的打造，是京东发挥极致的供应链优势，把效率提升带来的利润让渡给消费者的一次新尝试。未来，京东将以华冠折扣超市房山首店为样板，不断完善商品和服务，积极拓展开设更多新的折扣店。