来源/中国商报 

撰文/陈晴

近期，高端消费品牌开咖啡馆和咖啡快闪店的越来越多。

薇薇安·韦斯特伍德（Vivienne Westwood）在北京三里屯太古里开设的咖啡店对外营业，蔻驰中国首家咖啡馆（The COACH Coffee Shop）在上海黄浦区开业，由Miss Dior和Grid Coffee共同呈现的快闪空间也在北京三里屯太古里上线……咖啡赛道愈发拥挤。有网友调侃道，（各品牌）都在开设咖啡馆，已经快品尝不过来了。

那么，高端消费品牌开设咖啡馆究竟为哪般？

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咖啡快闪店受热捧

高端消费品牌开设咖啡快闪店已不是什么稀奇事，不过，最近开设快闪咖啡店的高端消费品牌似乎有点多。有业内人士对记者表示，“高端消费品+咖啡”已成为品牌线下营销的新风向。

近日，中国商报记者走访发现，由Miss Dior和Grid Coffee共同呈现的快闪空间已在北京三里屯太古里上线。记者看到，陆续有消费者在快闪店门前打卡拍照，排队购买咖啡的顾客也不少。

△Grid Coffee与迪奥联名咖啡吸引消费者排队购买。

销售人员对记者表示，本次快闪限时推出了两款限定咖啡——“普罗旺斯冷萃”和“挚爱拿铁”，售价分别为48元及42元。

“买不起迪奥的手袋，跟风买一杯咖啡，也算是入门买迪奥了。”消费者张女士告诉记者，她在朋友圈看到朋友分享迪奥开了快闪店，就跟风来看看。

△印有“Miss Dior”的咖啡杯十分吸睛。

不只是迪奥，今年7月，路易威登（LV）也在北京798、亮马河、国贸以及鼓楼推出“北京范儿”限时空间，并联合咖啡品牌%Arabica推出特调饮品。7月中旬，来自日本的著名珠宝品牌MIKIMOTO御木本将全球首家咖啡店落地上海张园，该店以MIKIMOTO标志性M Signature为中心设计元素打造，不仅呈现独具品牌特色的精致餐点与咖啡特调，还有特别出售款珍珠珠宝陈列其间，带来多重感官享受。

业内人士认为，不同口味的咖啡饮品，可以快速吸引年轻人聚集到品牌开设的快闪店中来，进而扩大品牌影响力，让年轻人与品牌有一个近距离接触的机会，更有利于推动品牌年轻化转型。

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赛道越来越拥挤

除了开设快闪店外，高端消费品牌也热衷于开设品牌咖啡店。比如，早前蒂芙尼（Tiffany & Co.）在北京SKP开设了一家拥有蒂芙尼蓝特色的咖啡店；2023年6月，梅森马吉拉（Maison Margiela）在北京开设Maison Margiela Café北京首店。如今，高端消费品牌开咖啡厅的赛道越来越拥挤了。

△蒂芙尼在北京SKP开设的咖啡店。

8月初，薇薇安·韦斯特伍德在北京三里屯太古里开设的咖啡店对外营业。

今年7月底，蔻驰中国首家咖啡馆（The COACH Coffee Shop）在上海黄浦区开业。据悉，这家蔻驰咖啡馆为消费者提供了近30款餐饮产品，包括咖啡饮品和甜品，售价在20元到78元之间。此外，还有T恤衫、笔记本、保温杯等咖啡周边产品。

从高端消费品牌开设的咖啡店中我们可以看到，各品牌都把咖啡店开在了主经营品牌门店内。记者在三里屯MaisonMargiela Café门店看到，咖啡店旁边区域就是服装销售专区。而薇薇安·韦斯特伍德三里屯门店的咖啡店，也是设立在品牌服装店的二层。

业内人士认为，将咖啡店与品牌门店连接在一起，使顾客在喝一杯品牌咖啡的同时，也可以沉浸式感受品牌氛围、了解品牌文化。

记者注意到，与传统连锁咖啡店不同，这些高端品牌咖啡店更加注重文化体验的属性。它们无不装修精致，在餐具上也都印有品牌商标，饮品甜点“颜值”也都很高。有消费者表示，花几十元就能体验到高端精致的格调，很值得。

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存在两面性

高端消费品牌开设咖啡店，总能在社交媒体平台上引来网友的热烈讨论。不过，对于高端消费品牌开咖啡店，消费者也是褒贬不一。

△迪奥快闪店内粉红色的布置十分吸睛。

有网友表示，高端消费品牌售卖咖啡，价格适中，其打造的比传统咖啡店更具格调的沉浸式体验也让人觉得物有所值。

但也有网友认为，40多元一杯的咖啡，并没有觉得味道有多特别。对于咖啡爱好者，更愿意为好的咖啡产品买单，而不是环境带来的附加值。

时尚领域专家张培英对记者表示，高端消费品牌开设咖啡店，可以在短时间内增加品牌曝光度，通过社交媒体平台上的“话题度”，吸引更多年轻人关注，进而实现通过跨界打破圈层的目的。

还有业内人士认为，高端消费品牌多元化经营做得好，不仅能够更好地传递品牌形象，还能达到提升销售额的目的。在该行业业绩增长普遍放缓的当下，通过新的业务板块激发增量，不失为明智之举。

有消费者表示，高端消费品牌开设咖啡店，无论是从餐厅环境还是从软装设计，格调肯定在线。最关键还是要把咖啡品质做上去，这样才能保证咖啡店开得长久。否则打卡一次之后，就没了新鲜感，也就没有了再去消费的动力。

对于高端消费品牌热衷开咖啡店这一现象，业内人士提醒，高端消费品牌做餐饮行业一定要注意食品安全问题，一旦发生食品安全问题，还有可能让品牌的高端定位受到一定影响。

可以说，高端消费品牌都想要通过开设咖啡店来增加曝光度、打破零售困局。不过，未来能否通过咖啡门店有效带动产品销售额的增长，还需市场进一步验证。