来源/零售圈

调改大军再添一员。《零售圈》获悉，华润万家日前宣布进行焕新升级。8月21日，其首家焕新升级门店——深圳布吉百鸽笼店将重新开业。该店位于深圳市龙岗区翔鸽路，于2018年开业，面积超1万平方米，经营商品数2万多种。

此次升级改造，商品层面，华润万家将全新引进5000+新品，包括A级香妃青提、澳洲进口蜜柑、黑刺榴莲千层、乳果那年梅子酒以及椰香银耳花胶羹等，涵盖生鲜、熟食、烘焙、速冻冷藏食品、营养保健、酒水饮料等类别。

价格方面，直线下调，部分类别降价平均幅度20%。华润万家表示，将重新审视商品定价，所有产品取消大型促销形式，一律一价到底，剔除不必要的成本加持，让价格回归价值。

卖场环境方面，将主通道拓宽，空间通透性更强，消费者可以随手取货，购物体验更加舒适。具体来看，焕新升级后的深圳布吉百鸽笼店，一改以往以“物”为中心的门店设计，而是以“人”为中心，从消费者的需求、喜好和习惯出发，设置不同的品类分区，如文玩体宠集合区、酒水饮料区、餐厨用品区等。

同时，还结合日常生活场景，打造多元化购物场景，如进口食品小场景、特色饮料小场景、果酒及清酒小场景、精酿特色啤酒小场景、休闲地方特产小场景、方便食品地方特色粉面小场景、保健品小场景、糖玩小场景等。

此外，本次调改还在原有基础上优化20+项服务项目，新增13项服务，例如手机充电、电话机、取冰、食品加热等等。值得注意的是，该店还推出购物满168元免费送货上门的服务，进一步推动线上商城和线下门店的融合，为消费者带来更便捷、更高效的购物生活。

《零售圈》认为，华润万家之所以能够在产品及价格层面大力度焕新源于其在供应链层面的优化改善。近年来，华润万家通过改善源头供应链、提升产销效率、强化自有品牌商品竞争力等举措，有效支撑商品品类及价格的优化调整。具体来看，华润万家通过产地直采打通农超环节，升级物流效率，减少中间流转环节，一系列举措极大推动了运营成本和商品价格的全面降低。

事实上，今年以来，不少传统商超都开启了“胖东来爆改”模式，《零售圈》认为，以上主要分为三大类别：其一为胖东来主导调改，例如步步高、永辉超市等。截至目前，步步高已有3家调改门店恢复营业，调改首店“长沙梅溪湖店”6月日均销售基本稳定在120万元以上，第二家调改的湘潭九华店日销也保持在106万元左右。而胖东来帮扶调改的第四家门店邵阳新天地超市也将于8月24日恢复正常营业。

另外，永辉超市调改首店“郑州永辉信万广场店恢复营业首日销售达188万，约为调改之前平均日销的13.9倍；当日客流超1.2万人，约为调改之前日均客流的5.3倍，调改成效显著。

第二大类为曾参与胖东来调改教学，主动学习胖东来模式进行升级，例如中百仓储等。此前，中百仓储调改首关山光谷购物广场店也已重新开业。调改之后，该门店所有商品一价到底，整体降幅为20%左右，有的商品降价幅度达到30%-40%。

第三大类别为自主进行焕新升级，例如美特好、华润万家等等。7月，“山西超市王”美特好超市宣布将“照着胖东来的样子干，做太原胖东来”，并从内部员工激励机制进行变革，打造美特好优秀的出品人、合伙人、造福人。此次华润万家也主动积极求变，从商品结构、动线布局、设备设施等多个维度进行全面调整升级。

事实上，在当前的消费时代下，以超市、大卖场为代表的传统商超不仅要面临行业竞争的加剧，与线上电商、社区生鲜等渠道“贴身肉搏”，同时还要应对大众消费提出的新需求。

为了更好地适应变化，自去年以来，华润万家就马力全开，启动变革。例如陆续把部分不契合当地商圈消费需求的门店，升级为Ole、Blt等更符合商圈的高端超市，同时进一步拓宽门店服务半径。今年年初，华润万家八城九店全面升级blt业态已陆续开业。

作为此次主动调改的首个“标杆门店”，深圳布吉百鸽笼店将引领后续华润万家其他门店全面升级。未来，华润万家还将构建全业态布局，持续为消费者带来更加优质的服务体验。

如同7-11的创始人铃木敏文所说：“在零售行业，竞争对手从来不是同行，而是不断变化的客户需求。”华润万家的自主调改，正是依托于对消费需求的敏锐洞察力及高度执行力，唯有以此为出发点，才能更好地适应零售市场的万千变化。