近日，巴奴毛肚火锅宣布杭州首店将于10月1日正式开业。

巴奴方面表示，“新店已经筹备了一段时间，位置选在距离西湖仅200米的湖滨银泰in77，目前正在紧锣密鼓做装修的收尾工作。”有网友已经在湖滨银泰in77C3区3层看到了围挡。

作为毛肚火锅开创者，巴奴毛肚火锅自2001年创立以来，始终坚持“产品主义”的高标准选品理念，注重食材的选择和菜品的研发。

2009年起，巴奴毛肚火锅异地扩张提速，目前全国直营门店已超过120家，覆盖北上广深等全国30余个城市。仅2024年上半年，巴奴就分别在北京、上海、合肥等一线和省会城市新开出12家门店，据窄门餐眼数据显示，近一年来，人均价位在120-160元的火锅品牌中，巴奴在门店增长数位列第一。

据统计，近三年杭州已引进731家“首店”，其中“中国首店”的数量在2022年排到了全国第二。其中，仅2024年上半年，杭州共引进110家品质首店，同比上涨18%。其中，开出全国首店15家，占比13%；开出省份首店26家，占比24%。