出品/联商网

作者/西泠雪

永辉超市“学习胖东来”又一自主调改门店亮相。

10月19日，北京永辉超市“学习胖东来”自主调改的首家门店——石景山喜隆多店(以下简称喜隆多店)恢复营业，从环境、商品、体验等方面进行了全方位升级。

今年以来，永辉超市通过胖东来帮扶和学习胖东来两种模式，在全国陆续开始进行门店调改，喜隆多店于今年9月20日开始闭店调改，当时便吸引了众多市民的关注，师从胖东来能给超市带来哪些改变？开业首日，《联商网》对该店进行了实地探访。

该店位于北京石景山区喜隆多购物中心2层，调改后的门店整体装修一新，主打灰、黑、橙的色彩搭配，更符合时下审美。

《联商网》在现场看到，整体卖场布局，拓宽了购物通道，取消了原有的强制动线，改为开放式动线，进出口均设置了收银区，更方便顾客购物结算。

据介绍，为保障民生需求，喜隆多店补充了商品功能，保留一线品牌，优选特色、质量可靠的商品。调改过程中，门店在商品上下架了11430个单品，下架比例79％，重新规划单品数12765个，新增单品占比76.2％，梳理后商品结构达到胖东来商品结构的90％以上。

在设备设施方面，为确保商品品质，门店对原有设备进行了全方位的维护保养和更新迭代。根据布局调整，新增生鲜、散称杂粮、卖场端架等设备设施，整体硬件设施更新占比达到55%。

鲜食区域有所扩大，消费者可以品尝到更多特色小吃、烘焙、熟食，“烟火气”十足。

超市的果切等注重新鲜和口感，提出了468原则，切好后超过4小时八折、6小时六折、8小时下架，叶菜、肉禽、水产等部分商品也会根据当天情况做日清折价。

店内还引进了胖东来的自有品牌商品，包括自由·爱白酒、DL精酿啤酒、DL海产小食、DL燕麦脆、DL小磨芝麻香油、DL香氛洗衣液、DL洁面柔巾、DL新疆长绒方巾等。

此外，永辉的自有品牌商品堪称一大亮点，数量达到77支，包括永辉优选的椰子汁、葡萄汁、小吊梨汤等。

值得一提的是，门店的多处细节服务，也体现了永辉对顾客的用心。为方便顾客，商品货架上配有放大镜，便于老年顾客查看商品详情；冷冻柜旁边配有手套，保护顾客在接触冷冻商品时不被冻伤；店内还有菜单小卡片，主料、辅料、调味料和制作方法俱全，为顾客提供极大便利。

同时，该店设置多处便民服务区，可为顾客提供免费自助测量血压、身高、体重服务，休息区也提供自助饮水机、医药箱和爱心糖果，还有爱心轮椅、现场加热、免费冰块、宠物寄存等便民服务。

据了解，永辉超市卖场布局的调整，一切出发点都是围绕顾客角度进行的。喜隆多店扩大了收银区，调改后收银柜台增加到了35个，其中包含19个人工结算通道和16个自助结算通道，开业当天又临时加了5个人工临时收银口，节省顾客等待时间。

同时，调改不仅涉及了顾客购物体验的提升，员工满意度的改善也是此次调改的重要内容之一。

永辉超市认为，照顾好员工和服务好顾客同样重要。为此，永辉超市提高了员工薪资，普通员工月工资提升至6000元及以上；同时缩短营业时间，由原先的7:30-22:00调整为现在的8:30-21:30，员工工作时间平均每日不超过8个小时，满一年即可享受10天带薪年休假，生日与节日发放福利等。

不仅如此，为提升员工工作环境，喜隆多店从员工更衣室、培训室、办公室等方面都进行了升级改造。

据超市相关负责人介绍，此次调改，团队先后派遣多组人员前往河南胖东来门店学习，以胖东来的管理模式和文化理念，结合永辉超市实际情况，围绕北京市提出的“强化以消费者为中心的理念，营造友好型消费环境”的工作方向，凸显品质、健康、烟火气，把更具吸引力的线下新型消费场景带给顾客。

今年以来，为了应对市场和行业变化，永辉超市主动向优秀同行学习，在全国范围内进行门店调改，调改后的门店在品质、销售额和客流上均有较大提高。

目前，在郑州已经有3家门店通过胖东来的帮扶完成调改；在郑州、西安、福州、合肥、杭州、成都已有6家门店完成自主调改；而北京永辉喜隆多店则是调改的第10家门店。

永辉超市全国调改组负责人王守诚表示，调改将会持续扩大和深化，全国将有更多新店逐步亮相。接下来的调改计划里，11月8日，深圳卓悦汇店恢复营业；11月15日，重庆南坪万达店重开；11月22日，沈阳沈北吾悦店调改亮相。