12月20日，加华资本被投企业小菜园，正式在港交所主板挂牌上市(股票代码“00999.HK”)，这标志着以小菜园代表的大众便民中式正餐行业标准化、现代化开启新篇章。

据悉，此次上市旨在进一步扩大门店网络、提升品牌影响力，同时增强供应链优势，升级智能设备及数字化系统，更好地为消费者创造价值。

小菜园董事长汪书高在上市仪式上致辞：“小菜园的上市是企业发展的重要里程碑。感谢广大客户对小菜园的选择、感谢团队的努力、感谢合作伙伴与投资者的信任。小菜园会继续带领团队，以创新引领市场，坚持匠心做菜，用真心服务，用爱心呵护每一位家人，打造具有现代化科学管理体系的、科技化的一流餐饮集团。继续秉承着感恩、责任、成长、共赢的理念勇往直前，为顾客为社会创造更多价值。”

加华资本创始合伙人董事长宋向前先生表示：“大众民生消费将构成中国未来社会的基石，是长坡厚雪的大赛道。小菜园正是加华资本所倡导‘走进人间烟火、赋能百姓生活’理念的典型案例。小菜园不仅拥抱了标准化、现代化、规范化，还强调以人为本的经营理念和拼搏向上的创业精神。我们很荣幸参与小菜园的投资，与企业共同携手推动中餐的现代化管理变革。”

据了解，加华资本自2023年起连续两轮5亿元人民币投资小菜园，成为小菜园上市前唯一的外部机构股东。小菜园抓住了中式正餐的结构性机会，通过提供平价高质的产品及服务，满足大众消费者的日常用餐需求；并凭借提升运营的标准化、数字化，不断夯实供应链能力，形成竞争优势。对小菜园的投资也是加华资本坚守“刚需、高频、民生”消费投资赛道，“走进人间烟火，赋能百姓生活”投资理念的真实注脚。

加华资本认为，小菜园在产品、 供应链、数字化、战略经营等方面实现了领先优势。

成立于2013年的小菜园，已在全国开设663家直营门店，其中包括658家“小菜园”品牌门店以及5家其他子品牌门店，遍布中国14个省的146座城市/县。

小菜园定位大众便民餐饮，以健康新鲜的优质食材、超强的产品力和极高的性价比，为消费者提供家常风味的菜肴和周到的服务。小菜园的人均消费在50元-70元之间，相对于动辄百元定价的餐饮品牌，价格极具竞争力，满足消费者对“好吃不贵”产品的刚性需求。弗若斯特沙利文的市场调研显示，2023年小菜园在客单价介乎50元至100元的中国大众便民中式餐饮市场的所有品牌中，排名第一。

小菜园有严格的采购标准与供应商管理体系，狠抓食材源头品控，对关键食材进行战略性提早布局，丰富的选品经验，基于制度精心遴选每一关键食材供应商。坚持与信誉良好的顶级供应商长期合作，包括农夫山泉、益海嘉里及大湖股份等等。大部分食材已实现集中采购，实现了成本管控和规模优势。

小菜园在安徽已建设1个中央工厂和在全国建设了14个仓库，自建了共计200台车辆的运输团队。自建的加工体系、仓储体系、物流体系，能够保证食材的高效加工、全部门店精准日配、安全稳妥的品控。 

公司的重点门店布局区域在江苏、上海、安徽、浙江等长三角区域，并以核心省会城市为中心，向其他地级市与县域延伸。较为集中的门店布局，使得供应链集采与集配优势充分发挥，进一步实质性降低门店的物流费用、提升物流效率。

同时，小菜园持续发力供应链数字化，已上线供应链全流程线上管理，即将建成数字化全流程品控溯源管理系统，这也将进一步确保食品安全和高效运营。

除菜品标准化之外，小菜园在运营各环节，如餐厅服务、线上线下运营、员工培训、食品安全与质量控制、拓店等环节均实现标准化管理，这也是企业过往三年特殊时期逆势增长的核心原因之一。

在业务流程标准化的同时，小菜园借助信息技术、智能设备，进一步提升运营效率和运营能力，积极打造以数据资产为核心的数字化能力。近年来陆续上线会员系统、商业智慧(BI)系统、业务中台系统、SAP系统等。自2021年初至今，小菜园的会员数量由150万发展至超过830万。

数字化已经成为小菜园现代化管理体系的底座，上市后公司也会持续将募集资金投入到数字化的建设中，从而进一步形成结构性竞争优势。

小菜园凭借敏锐的市场洞察力抓住快速发展的大众便民中式餐饮市场的增长机遇。基于对宏观趋势和消费者需求的把握，加华资本与小菜园共同孵化了社区餐饮模型“菜手食堂”，从0到1搭建模型和制定行动方案。与小菜园的价格和商圈选址逻辑不同，菜手食堂价格带为20-40元，开设在社区和写字楼等人流密集区域。

在小菜园标准化运营经验的基础上，菜手食堂将通过引入智能化设备、减少用工数量和降低管理难度，实现效率跃升，最终目标是成为百姓的生活方式和基础设施。 

未来，小菜园将在科学管理体系下，深耕大众便民餐饮赛道，实现小菜园、菜手食堂双品牌驱动发展，打造线下堂食为主+线上外卖为辅+新零售同步发展的全场景业务布局。

值得一提的是，加华资本深度参与了小菜园数字化系统的建设工作，帮助小菜园成功搭建会员运营系统、优化数据管理平台，建立BI数据分析系统，成功帮助公司完成数字化转型。在战略层面，帮助小菜园制定完整的5年发展战略规划，不仅涵盖未来业务模式的发展规划，还囊括了完整的数字化转型升级规划，涵盖供应链管理数字化、智能选址、智能巡店、门店生命周期管理以及财务内控管理等多个板块。

在投后过程中，加华资本还协助小菜园优化组织体系，完善人才激励机制。从薪酬激励到股权激励方案，全方位提升核心团队的凝聚力和执行力。同时，通过系统化培训和监督机制，确保企业的标准化管理体系能够在门店层面精准落地。

随着消费进入平权时代，加华与小菜园共同打造的菜手食堂，已在南京、上海开展试点，这一模型将为小菜园打开可持续发展空间和增长潜力。

加华资本不仅仅提供资金支持，也通过累计投资30多家头部企业产生的知识积累和能力复用，为企业提供实质性帮助。加华把自身作为企业增长的变量，与企业一起成长。 

小菜园创始人汪书高表示，小菜园的目标是将公司进一步打造成具有现代化科学管理体系的国际一流连锁餐饮集团，深耕大众便民中式餐饮，未来实现“有华人的地方就有小菜园”。

截至发稿时，小菜园报于每股8.82港元，市值超103亿港元。