出品/品智PLSC

作者/许小九

山姆又有事了。

12月23日，一则疑似代购在广州山姆厕所切蛋糕的话题引发关注。据媒体报道，有消费者称在广州山姆会员商店（美林天地店）撞见有人在厕所分装蛋糕，根据该网友发布的图片，在厕所隔间的地面摆放着一份蛋糕与一把刀具。

伴随着“又又又出事”上了热搜，山姆迅猛扩张也成为了今年火爆话题，年底可谓是捷报频传。一方面，山姆11月和12月分别新签了石家庄和台州两个新店，前者还是河北省首家山姆。另一方面，预计2024年收官前，温州和泉州两家山姆会员店将开业，全年新开门店数量达到6家，与2022年的历史新高持平。    

对2024“山姆年”的表现，一句话归纳，就是速度与问题“并驾齐驱”。

山姆加速“下沉”

山姆会员商店，加快了开店和布局的脚步。

11月22日，绍兴第一家山姆会员店正式开业，也成为全国第51 家山姆会员店，与以往不同的是，这是浙江首家独栋山姆会员商店，采取定制化开发模式进行落地。

截止目前，山姆今年在中国新开4家门店，预计2024结束前，温州和泉州两家山姆会员店将开业，全年新开门店数量增至6家。对于山姆这种体量的门店来说，这是一个不小的数字，因为在进中国前20年，山姆基本上是以每年不到1家店的速度在扩张。

官方信息显示，目前仍有5家新店进入“招聘”阶段，不在招聘阶段但已经签约落地的储备门店也有10余家。未来山姆计划每年新开6-7家新店。按照单店年销售20亿元左右计算，每年销售增长超过100亿元。在实体零售举步维艰的当下，这样的速度一骑绝尘。可以说，在二十多年的积累后，山姆等到了自己的时代。

值得注意的是，在今年，山姆在扩张迅猛的同时，“下沉”趋势也十分显著。

事实上，早在2023年，山姆就开始了“下沉”。在去年，山姆已签约的门店就包括东莞寮步、嘉兴经开、绍兴越城、济南历下、温州鹿城和晋江池店等地。其中，晋江成为自昆山之后山姆会员商店第二个登陆的中国县级市。

瞄准下沉市场，是因为下沉市场有广阔的消费需求和相对较低的竞争压力，多种业态都在这里寻找增量空间。但事实上，山姆并没有真正进入量贩式零食店争夺的下沉市场。由于东南沿海省份经济发展迅速，区域间经济一体化趋势加剧，城市之间的实体边界逐步模糊。因此，即便是城市规格仅是“县级市”，也不能简单地将其等同于下沉市场。

以昆山店的选址为例，昆山紧邻上海市区与苏州市区，同时，昆山可通过地铁直达苏州与上海，山姆在此不仅能同时影响两地的消费者，更能获得远低于上海与苏州的运营成本。

代购现象明显

山姆代购的热度一直同行里数一数二存在。

因为“代购转售合法”，除了京东平台的山姆店铺，拼多多等各大电商平台的山姆商品，都不是山姆的官方运营，而是山姆的代购在售卖。

当一线城市的年轻人勒紧裤腰带，忙着在拼多多砍一刀时；县城中产们正在短视频上隔空逛山姆，不惜花高价跑腿费，只为尝鲜。同一片土地，消费降级和消费升级的故事同时上演。

免费为客户代购，也能月入数万元。如今的代购已成体系，不仅打通了高校，更下沉到三四线城市。

最早的时候，为了代购山姆美食，有人愿意加价几十块钱；代购普及后，收取总金额10%的代购费更常见。随着时间的推移，代购人员增多，优势在逐渐减弱，如今有的代购甚至不加价，只为了赚山姆会员卡的返点和优惠活动。

根据山姆会员细则，每人仅可注册一张山姆个人会员卡，不过现实情况是，不少代购持有几十张，甚至上百张会员卡。随着代购现象越来越普遍，普通会员的不满情绪也在累积。交同样的会员费，买不到打特价的或者紧俏的商品，甚至有些会员扬言不再续费。

「品智PLSC」调查得知，部分山姆门店与代购存在合作关系，会安排专人对接代购。“门店有销售任务，代购可以帮忙消化这些任务，一些临期的、不好卖的商品，会交给代购帮忙销售。所以当有特价商品时，内部人员也会通知他们，礼尚往来。”某店员向「品智PLSC」说道，门店一般是在开门时接待代购，所以早上来门店的代购特别多。

今年山姆食品安全问题频发

不仅是代购问题，今年山姆产品质量问题也是频发。

12月2日，浙江政务服务网官网显示，杭州山姆会员商店有限公司，因销售不合格商品被杭州市上城区市场监督管理局罚款约1.83万元。原因是山姆销售的“60支LF兰精天丝床笠”经抽检，“甲醛含量”项目不符合A类纺织品要求，检验结论为不合格。

自今年9月以来，山姆超市屡现食品安全风波，其中9月份中上旬已经翻车了4次。

9月3日，深圳前海山姆会员店的一位顾客在购买的牛奶中发现有泡过水的痕迹和黑色虫卵。

9月5日，有消费者反映在山姆会员店购买的鲜肉月饼中吃出了一颗牙齿。

9月10日，有消费者称在山姆购买的冰鲜带鱼捕捞日期是台风天，质疑带鱼的来源，“台风过境日，不知道这些带鱼是怎么捕捞的?”

9月12日，另一位消费者在山姆购买的杨枝甘露发生喷射爆炸，导致家中天花板等地方被溅上杨枝甘露。

此外，在黑猫投诉平台上搜索山姆，可以看到目前有8000多个投诉，大部分都是商品质量问题。大量投诉也暴露了山姆会员商店在消费者服务方面的不足。据公开信息显示，因虚假宣传、销售不合格产品等原因，近年来山姆至少被监管部门至少处罚20次。

问题频发或与加速扩张有关

近期山姆问题频发，绝不是偶发事件，而是一次被压抑许久的山姆会员们对品控问题的集体爆发，这或许与山姆的迅速扩张战略有关，原因可能有以下两种。

一是山姆在疯狂扩店的过程中，人员培训不到位。开疆拓土时忽略了严格的品质检测和仓储管理。就像这次出现问题的泡水牛奶盒，就是典型的仓储管理失误。一个密闭的牛奶箱进水了，很可能是因为牛奶箱在运输路途中或库房里受潮淋水了，且浸湿的水质里还有虫卵。从运输、入库到最后上架售卖，管理部门竟然都没有发现。这不禁让人质疑，山姆的检疫消杀工作有没有做到位？仓储空间的湿度有没有控制好？运输过程中有没有出现纰漏？

二是山姆的供应链可能出现了问题。虽然山姆是外资超市，但其销售的产品大部分还是来自本土供应链，例如发现“牙齿”的鲜肉月饼。扩张迅猛，商品需求量增多，代工厂的产能跟不上山姆订单时，可能会把订单交给同行完成，自己赚取中间费，此时就存在产品质量把关的纰漏了。这也不能算是山姆本身的问题，但也的确需要加大监管代工厂的力度，防范其转移订单。