百佳超市中国区总经理访谈：成功转型 立足深圳

　　上一次采访艾一帆（IwanEvans）是两年前，再次采访，发现这位百佳超市公司中国区董事总经理比以前发福了不少，发型也由以前文雅的长发变成了“板寸”。他摸摸微微隆起的腹部说：“都怪中国菜太好吃，让我总是吃得太多。”

　　由“小型”到“超级”，百佳转型

　　临危受命的艾一帆上任第一件事，就是要搞清楚百佳究竟出了什么问题？

　　艾一帆的发福还可能与他由百佳北中国区主管升任中国区总经理这两年来的顺风顺水有关。

　　艾一帆主持中国区工作之前，百佳的经营状况难以令人满意。这家香港超级市场的“大哥大”公司，营业额却增长缓慢，利润下降以致母公司和记黄埔高层曾产生过结束在大陆零售业务的想法。

　　1999年，和黄掌门人李嘉诚将已在百佳工作了7年时任百佳北中国区总裁的英国人艾一帆推到了中国区总裁的位置上。

　　临危受命的艾一帆上任第一件事就是要搞清楚百佳究竟出了什么问题？百佳为此进行了长达6个月的市场调查。最终决定放弃传统的小型超市（Superstore）模式，而采用几千上万平方米的超级广场（Megastore）业态。实际上，这一业态也是当今国际零售业的主流业态。

　　作为后起之秀，百佳没有选择大超市超级发达的深圳作为试验其超级广场的城市，而是选择零售业态相对落后的广州作为突破口，2000年在中旅广场开设第一家，结果一炮打响。不久，百佳又在天河开设第二家超级广场，同样取得成功。

　　广州的胜利使艾一帆信心大增，于是他又转过头来在深圳开设了一家百佳超级广场。艾一帆用“令人非常满意”来评价这家店的业绩。

　　李嘉诚希望百佳成为中国最好的百佳转型得到了李嘉诚的许可，李嘉诚希望百佳做成中国最好的零售企业。

　　艾上任以来的成绩也得到了和黄的肯定。艾一帆说，和黄是一个在全世界都有业务的巨型公司，相比之下，百佳只是和黄很小的一个业务。但和黄并不因此而漠视百佳的发展，而是给予了很多具体的支持。比如百佳转型就是得到了李嘉诚的许可，李嘉诚希望百佳做成中国最好的零售企业。“有这样的机构作支持，我感到很幸运”，艾一帆说。

　　加入WTO之后，外资零售企业和本地零售企业都加快了开店速度，艾一帆说，百佳有信心与中外对手竞争，百佳有自己的优势，一是有香港的资金和经营理念的优势，一个是具有熟悉亚洲的管理团队，了解亚洲顾客的需求。目前百佳在中国这种新的运作模式已经在赚钱了。

　　百佳总部不会迁出深圳几经权衡最终还是把地点定在深圳。这主要基于两方面的考虑。

　　百佳和深圳还是很有缘分的。早在1984年，百佳就在深圳蛇口开设了我国第一家合资超市，那么，随着百佳业务在全国的拓展，百佳在中国区的总部是否还会留在深圳？艾一帆表示，几年前公司也曾经考虑把中国总部设在大陆的哪一个区域更适合百佳的发展，但是几经权衡最终还是把地点定在深圳。这主要是基于两个方面的考虑：一是深圳这个城市非常先进，无论技术水平还是居民的消费水平，在中国大陆都处于前列，很有市场潜力；二是深圳毗邻香港，与百佳的总部最为接近，而百佳在香港的店铺经营都很好，这为百佳在中国发展提供了很好的资源。

　　娶中国太太，爱吃中国菜艾一帆不仅对中国充满好奇，而且在生活中更加中国化。

　　艾一帆曾在百佳北中国区工作过一段时间。艾一帆不仅对中国的一切都充满了好奇，而且在生活中更加中国化。他告诉记者，在繁忙的工作之余，他最喜欢的一件事就是到中国的各个地方去看一看，体验不同地方的风土人情，尝一尝当地的风味小吃，即使在国外，也喜欢到当地的唐人街转转。也许是因为娶了一位上海太太的缘故，艾一帆说他最喜欢吃的中国菜就是上海菜，而最喜欢喝的是广东的汤。

　　当记者称赞他的名字起得很好时，艾一帆马上露出得意的笑容：“这是一个非常特别的女性给我起的。”在引起一阵笑声后，他马上补充道：“这是10年前我刚到和记工作时，一位公司的董事局助理给我起的。”

　　除了这些，艾一帆还特别爱用中国员工。据了解，目前百佳的经理级人员几乎全部是本地人。“现在总部里高管层里只有我一个外国人了。”艾一帆向记者耸耸肩。

　　在百佳，员工们都很喜欢这位很中国化又有些幽默的洋老板。一位公司的员工私底下对记者说，他们的这位老总非常尊重中国民俗，每年除夕夜，他都要员工早点回家吃团圆饭。