家乐福陈育：从大型超市的特点看节能

　　
　　家乐福中国资金工程部全国技术经理　陈育

　　家乐福愿意和大家一起讨论走过的路。

　　第一个是改革，在家乐福全国培训中心看到的定义，改革和创新包括两件事，一是创造新的事物；将旧有的事物重新组合。

　　我认为节能不光光是新技术的应用，而是把门店现有的系统，包括管理上进行重新组合，提供高效的节能方式。

　　谈节能必须了解家乐福，了解超市行业。

　　一、门店数量多

　　到今天为止，家乐福在全国开了118家门店， 遍布39个城市。标准店第一层是shopping mall，卖场区一般设在第二层和地下室，卖场面积1万到2万左右。

　　二、门店分布广

　　中国城市划分出很多区域，比如严寒区就有乌鲁木齐，哈尔滨，深圳是夏热冬暖。

　　各个区域的气温不一样的，家乐福做设计的时候有个范本，适合任何区域，我觉得是不合适的。

　　要根据当地的气温、气候、湿度来设计。

　　国家和地方都出了相关节能标准，标准不是越低越好。要根据具体气候条件，选择性价比最高的标准。

　　全球变暖带来的影响，家乐福下属门店空调设计的组合逐年递增。

　　区域内灾害性气候，我们设计的时候按照50年不遇的灾害性气候标准。

　　门店的维护结构也是相当重要。

　　家乐福有难度，建筑都是固定的，主体部分由业主确定的。最近开始，所有的审图阶段，必须形成标准。

　　其次是主入口的调整，灯光等设备本身会产生热量。

　　第三是外墙的新风口，一般不能接受漂亮的外墙上开个大窟窿，所以要说服业主。

　　三、门店负荷规律性

　　家乐福的运营有季节性、时限性，星期天人特别多，促销力度大的时候人也很多。客流的变化很大，必须根据这种变化，节能方式上进行调整。

　　四、门店管理结构的多样性

　　节能维修主管掌握所有的开关，所以要关注这个管理岗位。超市有很多，管理方式不太一样，有些是责任制，有些是区域管理制，要关心控制节能开关的人的实际情况。

　　五、门店扩张的速度
　
　　家乐福每年以20多家、30家的增长速度扩张，让门店管理成为一个问题。不是每个店长、区域长都能接受节能方式。

　　六、门店管理人员的流动性

　　家乐福每年店长不断在变动，有些一年就换一家店，到处轮换，还有晋升，快速发展之后人员流动，造成节能管理的困难。

　　七、门店运营中维护管理的繁琐性

　　门店运营包含很多内容，很繁琐，设施管理这块就会被忽略。

　　超市节能降耗的方法

　　管理

　　设备运营维护人员的组织管理框架

　　制定设备运行维护保养的制度规程

　　设定月度季度年度的节能降耗目标

　　运行管理监督审计制度

　　考评奖惩制度

　　定期技术研讨和专业培训

　　技术

　　收集研究相关先进的节能技术

　　结合超市特性，通过企业投资运营成本分析，决策节能技术运用

　　新型设备和技术的调试维护，绩效跟踪

　　运用IT网络技术，监控系统运行，收集相关数据，指导新店节能设计

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