崔轶雄：网上商店的“卖菜”心得

　　6月3日，由上海市商务委员会主办的2010网络时代零售业格局转变与发展研讨会在上海召开，会议以“网络零售的挑战：实体零售商的面对”为主题，探讨了传统零售企业在触网时的困惑，面对的问题，以及应该如何积极应对等议题。

　　
　　上海城市超市董事长 崔轶雄

　　一、城市网店主打“生鲜”初衷

　　1、商品特点

　　1)优质农副产品产量较少，不适宜大量门店销售，网上销售可相对保证货源;

　　2)科学实现按需配送，新鲜度比实体店更有保证

　　2、客户特点

　　1)目标客层：宅人、上班族、家庭主妇(有幼童)、偏远住宅区住户、外地客户

　　2)有对食品安全、品质、便捷购物的需要

　　3、网络特点

　　1)产品描述、原产地、使用方式等信息能直接查询，帮助客户直观了解

　　2)各类产品推广更为直接，弥补了实体店销售员产品介绍的局限性

　　4、销售特点：通过优质农产品带动其他商品的销售

　　5、我们的强项——生鲜

　　1)拥有5000亩国家级农业标准示范直营基地

　　2)拥有一整套自营物流体系

　　3)拥有1000平米常温和冷链加工中心

　　4)拥有国家级农业示范园区及多项认证资质

　　二、有“城市”特色的生鲜网店

　　1、品类设置

　　1)品类设置：常规品种、西式品种、成品、半成品

　　2)品种设置：蔬菜、水果、家禽、猪牛羊肉、河鱼海鲜、进口乳制品、豆制品、城市厨房自制品牌产品(面包、方便料理)

　　2、销售模式

　　1)多语种服务：同时提供中、英、日三种语言网上订购

　　2)国内首创“称重模式”：贴近实际需求，切实避免浪费，消除支付瓶颈

　　3)未来尝试：鼓励团购整合渠道，向酒店、餐饮企业提供批发业务

　　3、推广模式

　　1)网上美食节：推广品牌故事，传播饮食文化、弥补线下局限性(时间、场地、维护)

　　2)烹饪课堂：心得分享

　　3)电子杂志

　　4)农场参观

　　4、配送模式

　　1)享受到家，沿袭“城市”传统标准

　　2)网上下单，下班后在家附近的生鲜便利店或城市门店提货

　　3)城市自有物流系统配送，确保服务品质

　　4)计划推广Express加急服务

　　三、经验分享

　　1、优势

　　1)成熟的客户群：资源丰富，且具备网上购物习惯

　　2)成熟的品牌影响力：实体店、园艺场(实现生鲜直销)

　　3)成熟的后台保障体系：配送及售后服务体系

　　4)成熟的商业定位：实体店销售经验；体验饮食文化

　　2、需要关注的问题

　　1)流程整合：运营流程，需要与实体店与现有物流不断磨合；系统流程，网站架构与ERP、CRM等资源流程及客户管理系统的整合

　　2)客户服务：售前服务、售后服务、投诉处理

　　3)网络营销：品类管理、网站推广、信息维护、技术更新

　　4)人员培养：实际运作人员、网站维护人员

　　3、风险

　　1)对供应链管理要求很高：加工、物流（冷藏、冷冻）、仓储

　　2)售后服务面临挑战，销售/客服人员素质要求高

　　3)消费心理尤待培养，盈利需要更多时间培育
　　（联商网现场报道）