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IBMG李生 :中国零售业效率时代来临

来源: 联商网 2011-05-29 21:39

  
  (图为IBMG国际商业管理集团公司董事长 李生)

  李生:好的,尊敬的各位来宾,各位零售行业的同行们,大家下午好!刚才陈先生讲的,关于电子商务,我感觉理念非常好。尤其是这种云计算的理念,他刚才讲到,实际上要喝水,不仅仅是需要去挖一个井,然后用桶打出来,而更多是考虑水龙头能够持续不断的喝到水,所以,我想,所有的行业都是相通的,在流通行业里面,实际更加关注的是快速流通,一个商品从生产制造,到批发商,然后到代理供应商,到零售商,到顾客,这样的一个环节的快速流通,谁流通得越快,效率就越高,效率越高就能获得更好的利润。我想,这种云计算,同样在我们行业广泛理解这个理念的,非常好。今天跟刚才陈先生讲了云计算有不谋而合之处,我讲的是中国零售行业的效率时代。谈到效率时代,或者谈到任何一个事物,肯定先从国家的效率,就是宏观环境所谓的天时,行业的效率所谓的地利,和我们企业如何做效率,就是方法?就是成功的案例,谁做的效率最好呢?从业态管理体系,到工作流程,到运作的体系,我想今天带给大家的是两个,现在来讲是比较成功的两个效率的案例,一个是听农贸市场的案例,一个是小型购物中心的案例。

  十二五规划,国家效率与科学发展观。大家都知道,这一次两会非常意义非常重要,第一次明确提出,而且要求坚持发展是硬道理的本职要求,而且在未来内贯穿科学发展,能够实现各方面的持续性增长,所谓的科学发展,或者说未来高效率的发展,实际针对于过去的低效率,或者说不科学的发展,而体现的。过去所谓的发展,每年提升了10%左右的GDP都靠什么呢?我们靠的是高污染,高能耗低效率,从而成为世界的大工厂。未来,要控制污染,降低能耗,增加劳动增加值,成为这个世界的一个大市场。从国家意志的转变,实际上是国家效率的提升。对十二五规划做了非常高的评价,他们认为在中国建国以来有三次大的转型,一个是49年的建国,是社会制度的转型,一次是78年的改革开放是经济体制的改革,一次是2011年经济发展模式的转型。国家尚且如此,何况是行业呢?零售行业是什么基本状况,他需要增长效益吗?他的效益是增加规模还是传统的,你的体系化改造,还是老的一致机制提升呢?首先百强的企业门店总数增长9.8%。而且大部分还都是地区性的零售企业占50%以上,今年王耀副秘书长作了分析,我也听过,通过20家企业,24:1,24是没有跨出地区的,1是没有跨出地区的,现在的环境竞争越来越激烈,当在一个地区,已经占山为王,已经比较满的时候,或者各种各样的物业越来越贵,或者竞争力越来越激烈,如果没有掌控,跨地区的增长速度,明年增长哪里来呢?明年上榜的企业会有多少,还有他们的名词会不会考前,另外在整体的环境里面,以超市为代表的快速百强,增幅分别为18%和4.5%,门店增幅低于2009年,但是收入比2009年略为提高。2010年,百强企业的点铺数量增幅9.8%,是2006年以来增幅最低的一年,2006年到2009年,百强企业开店数量同比增幅分别为26%,17%,24%和19%,总体呈下降趋势,有18家企业的店铺数量增幅为零或负增长。2008年和2009年分别为7家和16家。

  三、经营成本大幅上涨。2010年百强企业面临的最大困难是经营成本的提高,包括租金成本和人工成本,对优质网点资源的竞争,房地产价格飙升带来房租的大幅度上涨。企业租金成本明显提高,有限的利润被租金吞食,造成企业新开门店数量减缓。统计显示,2010年连锁企业续约房租成本平均上涨约30%,租期缩短至6-8年,2010年大部分零售企业的费用占比为2.2-3.5%。在2011年及未来的一段时间里,上述费用占比还会进一步上扬。

  人工成本上升的直接体现是员工工资和福利的增长。对百强抽样统计显示,人工成本平均上涨15-40%。此外,人员流失率高以及因此造成的招聘,培训方面的投入也明显增加。人才匮乏情况继续,部分区域恶化,缺岗率10-20%,中国零售业人才缺乏已是一个不争的事实,这种情况在去年及今年变得更加严峻。人才缺乏口最大的仍然是店长、采购人员、生鲜人员,物流管理人员及营销企划人员。这类人才的却岗率高达20-30%。

  1,生存的问题,高成本、高竞争低回报、难扩张、怎么生存?不仅仅是租金租期的问题,人力成本持续不下的问题,还有搞商业地产的企业,杀到零售行业来了。他们由于在房地产获得高额的利润,现在就以翻倍的工资大量收取零售人才,到他们那里去做总公里。这种新兴体系的接入,也是这个体系,现在出现高成本的一个外界因素。

  由于零售行业是一个轻资产行业,所以在银行的贷款过程中,还是要比工业差很多,我们所在的很多城市,不管是市府也好,领导也好,还是非常关注工业,对商业的很多优惠措施,并没有完全到位,像过去提到的水电,电力,电的费用是4毛5,现在的商业用电还是一块,另外刷卡的成本,是整体费用很大的一块,最低最低的是千分之五,平均是千分之八千之九。所以,有一定质量的生存是比较难。在这个环境里面如何生存呢?发展问题,我们今天的零售行业,我们知道中国市场分为经济带的,从沿海经济带到中西部经济带,每一个经济带的发展特点,产业模型,产业格局和主导产业链条都不相同。所以就造成了区域分割非常明显。而且中国所有的流通产品都来自于省市为总代理,总营销的体系,所以这种系统,再加上中国的税务体系和工商体系,决定了零售业绝大多数都是地区性的企业。走不出地区,走出地区会遇到很多挑战和问题,很多到上海来的,来南京的也很难生存,所以在这个环节里面提了很大的问题,在一个区域市场里面,这个门店开店是有限。他的市场环境是有限的,未来怎么增长,以规模创效益的行业里面,如何进行有效的,在这个地域里面增长,这也是很多董事长总裁最多考虑的问题,发展问题,人才问题,我就不讲了,这里面不仅仅是成本的问题,还有交接班的问题。面对双高局面,拓展受阻,竞争加剧,利润摊薄,成本加大,效益下滑。本图零售企业未来生存,发展的方向模式在哪里呢?

  今天简单谈两个问题,一个是外延式增长,一个内延式增长。不这个体系,除了注重战略布局业态创新,业态组合投资规划,差异化,还有增加差异化体验情景式业态,成为未来行业的一个主流。今天腾空的效率,不仅仅是人工效率,不仅仅是流程,不仅仅是制度,更加从战略的角度去更加关注和注重业态模式的研究。科学的选址,选址不对努力白费。所以说,业态组合战略布局布点等等,都是我们需要所谓效率提高的一个主导方向。同时要考虑投资汇报中财务因素,还要考虑未来经营管控。我想这里有两个案例的图片跟大家简单分享。

  先看一个由IBMG集团投资的天下大农,今年预计开十家店的规模,从而成为精品农贸市场的主导品牌。现在邀请了袁隆平作为名誉董事长。他是工程院院士,而且是诺贝尔终身成就奖,是中国杂交水稻之父,在农产品方面有非常大的号召力。我们看这个们投,大家好象看到了一个百货,或者十分时尚的超市,他仅仅是农贸市场而已,这个农贸市场有四个特点,首先是直销,40%商户来自于养殖户,来自于农庄,也就是说直接把源头的这些基地生产,直接到市场,我们曾经做过一个费用预算,一颗大白菜在田里面的时候两毛钱,给起出来放在车上运到大型批发市场5毛钱,批发市场加20%,到了市场1.2的销售。今天我们做的体系是直销体系,两毛钱在地里产出,然后卖4毛9,因为他本身自己经营很少计算,中间的费用,在整个运作体系,所以有非常好的效益,在市场有效的降低价格,在去年年底,农贸产品特别贵的时候,他们是5毛9,而我们还在4毛9,还在赚钱。第二是刷卡为主导,这种刷卡是什么意思?跟一家银行深入合作的卡,这种卡主要是针对市场来用的,而且接受银联刷卡,而且短信用通知。由以前的市场和商户两层皮各干各的,形成了捆绑式的营销,有效的提升了市场营销的积极性,也加强了跟商户的合作,跟以前传统的农贸市场有很大的飞跃,市场不断投入之后,整体运营的提升会获得这样一个利益的分配,使整个效益,每年都会有一定额的提高。刷卡是他的第二个特点。第三个是装修非常有特色,第四安检,有食品检测中心。这是他的门头,这是他的夜景,总服务台,这是我们在促销活动之中的一个拥挤的场面。一个促销活动之后,一天超过2万人,很多人奇怪,买菜能来2万人吗?一天卖40万的卡,要卖多少菜买40万呢?没错,就是这样全新的模式,使周边老百姓有比较强的欢迎。

  这是一个洗手池,50-60年代吃什么都有什么麻香,现在要考虑有没有什么问题?有很强的感受,今天是非常特殊的时代,是一个信用危机的时代,今天上餐厅,感觉到肚子不舒服,因为他的油有问题。今天去买菜,老大爷这个菜真不错,又新鲜又绿色,老大爷说没问题,伙子你买吧,昨天刚打了农药,一点问题都没有。这是我们生存现状,我们的生活现状,所以为什么国家这一直在追踪和检查。所以这种市场体系,在这个时候出现,应该是有价值的。这是一个主题促销区,跟传统的农贸市场不相同,我们是通过很小一部分来拉动客流来形成人流,来形成很好的扣点。

  这是农产检测中心,这是营运的办公室,商户的活动中心。我们做的论坛发的证书,我们百万订单的会,这是市级领导,省级领导,各方面的领导参观,这是上午领导对产品的理解,这是袁隆平,这个是我们做的会员礼盒,这是跟华夏银行做的欢乐华夏银行卡,这是长沙的店。这个农贸市场给了很大的借鉴,他有7千平方米面积,门店只有11人,而且绝大部分的水电气摊给了商户,所有的冻柜冷柜都由商户自己提供,整个应该是传统上市的1/5和1/7以上,第二个方面因为讲求直,整个商户运营业获得比较好的回报,特别是税务统筹。农贸市场是以定税作为一个商铺主导,所以说获得了比较低的成本,在市场里面应该有比较强的发展空间。零售产业链发展趋势,区域市场,要不做大市场,要不多深度元化。

  今天所谓的高效率,从战略上高效率,考虑在产业链条,在零售开发商业地产体系上面的贯穿,一个综合的竞争力和综合的效率。另一方面,谈一下现在的铁路枢纽,地铁中心将改变现有商业格局,成为新的车站CBD。这里面有两元体系,一元体系是以城市商圈为主题,打破了传统单独的商圈,而呈现新的商圈。这里,在过去的过程之中,也操作了像青岛40万米商业地产中心的招商规划,很深的感悟到,新的商业或者说地铁商业,将会改变今天的商业布局。如何考虑提升效率的问题,如何不输在起跑线上,起点决定重点,我们在思路上开拓创新。下面简单讲一下内部的环境,深入研究消费者需求,关注消费者体验,品类管理技术深入应用,用流程再造福祉成功,快速供应链反映。流程再造体系的搭建,我们也接触过非常多的企业,发现流程的提升,实际对一个企业质的变化是非常明显的,销售额提升20%多,毛利提升两三个点也是很容易做到的,我做了260个流程重新梳理。

  零售行业盈利点,每个盈利点都要关注,不仅仅关注商品利润和所谓的渠道利润,不管商品利润,政府补贴,渠道收益,品牌利润,商业地产利润,都是我们考虑的方向,而不是单独的利润。中国改革开放的前30年是依靠高污染,高能耗,低廉劳动力等粗放式的出口型的经济来获得高速的发展,但是在未来的30年中,面对日益枯竭的资源,面对人民币增值的挑战,面对国内巨大的市场空间,中国政府改变经济发展方式,“保增长,扩内需、调结构”,促进科学永续发展。中国零售业作为劳动密集型行为,在新一轮的经济浪潮当中,面对国家重点扶持服务业的优先政策,面对国内巨大的消费者潜力,将会迎来黄金的十年,祝未来的十年,朋友们讲求效率,快速发展,谢谢大家。

  (联商网现场报道)

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