双汇推进信息化建设 保障食品安全

　　为跟上世界肉类行业发展步伐，实现企业跨越式发展，双汇集团从2000年起开始实施企业的信息化，成立了专门的软件公司和信息化实施队伍，在企业的生产、采购、销售、配送、财务、管理等各环节推行信息化。  

　　其中的“生猪屠宰生产线实时质量监控系统”更是国内独有。肉制品加工是双汇集团的主业，双汇软件公司设计开发的“双汇生猪屠宰线实时质量跟踪监控系统”，实现了屠宰线全程质量监控和跟踪。只要在任何一个可以上网的地方，相关人员登陆到该系统平台就可以把双汇每天收多少猪，几点几分在什么地方收购的，每头猪的标号，一级品多少头，二级品、三级品甚至伤残猪、病猪多少及每天杀多少头猪都一目了然。从猪源质量检测、屠宰加工到定单生成、配送、发货及入库、销售情况都会在系统中体现，以此为据可以保证肉的新鲜，真正做到让老百姓吃上放心肉。

　　业内人士指出，随着肉类工业的发展和食品安全的要求，提高质量、降低成本、保证安全已成为企业要解决的重要课题，必须用标准化和信息化改造企业的管理，提高效率，防范风险。

　　目前，双汇集团每天屠宰的几万头生猪来自哪个地区、哪个客户，采购的数量、质量、品种、等级、重量、价格，双汇在全国12个省市加工基地的生产调度、每天1万多吨商品的供产销、2万多家客商的业务往来都是通过信息化实现的。双汇集团加快现代信息技术与肉类工业化的融合，用信息化带动工业化，做到猪从哪里来，肉到哪里去，质量怎么样，有问题的肉怎么处理，以及产品的销量、等级、成本、盈利及收款等，都通过信息化实现管理和追溯，实现数据的大集中，管理的大整合，降低成本，防范风险，提高竞争力，改变肉类工业传统落后的管理方式，促进企业快速健康发展。