2012年8月15日，麦当劳在新德里分店的资料图片。

　　本周二麦当劳宣布将于明年在印度开全素餐厅的决定，标志着这家快餐连锁企业在较难争取的海外市场为吸引消费者做出的最新努力。

　　近20年来，麦当劳在印度一直困难中求发展，既面对争议，也有过成功。本周二，麦当劳宣布其计划在阿姆利则(Amritsar)的黄金寺(Golden Temple)及查谟(Jammu)和克什米尔(Kashmir)的印度教神殿附近开几个素食分店。

　　目前，麦当劳在全球共有3.3万家餐厅。 印度有270家，数量虽不到全球总数的1%，却也比肯德基等其他西方快餐店多得多。肯德基在印度仅有160家。

　　麦当劳在印度的争议大多源于一个问题，即牛肉汉堡。而牛肉汉堡是麦当劳品牌的基本产品。麦当劳在印度不销售任何牛肉产品，因为印度教徒约占印度总人口80%。

　　据《肉类贸易日报》(Meat Trade News Daily)称，麦当劳的产品占到美国牛肉总消费的3%，即每年约8亿磅牛肉。（按照每头牛平均产肉585磅计算，仅在美国，每年就有137万头牛被屠宰用于快餐业。）

　　就在十多年前，因被报道在全球分店使用含有牛肉调味剂的油脂制作法式炸薯条，麦当劳曾几乎被迫撤离印度市场。那时，湿婆神军党(Shiv Sena)及其他印度教积极组织抗议麦当劳，有时甚至洗劫分店。在写给当时印度总理阿塔尔·比哈里·瓦杰帕伊(Atal Bihari Vajpayee)的信中，运动人士要求印度禁开麦当劳。他们写道：“在一个80%人口尊崇神牛的国度，我们不能容忍此类问题持续下去。”2001年印度教报纸曾报道此事。

　　《纽约时报》在2003年报道说：“自此之后，麦当劳在印度市场已经变得格外敏感。并且这样做的效果也开始显现。他们制作蛋黄酱不用鸡蛋。每家店都配有两条汉堡烹饪线，分别制作素食及非素食产品。素食烹饪部的工人们围绿围裙，非素食部的工人要进入素食部，必须得先洗澡。”

　　麦当劳本周二发表此声明，引得外国坚定的素食主义者们纷纷瞩目，印度媒体也颇为赞许。但一些印度教集团却视之为开战的信号。

　　民族志工组织(Rashtriya Swayamsevak Sangh)是印度的一个印度教民族主义团体，其分支机构民族觉醒论(Swadeshi Jagran Manch)的一名官员告诉英国《每日电讯报》说，“作为一个与屠牛活动有关的组织，麦当劳要在宗教圣地开店，是对印度教的侮辱。我们必将与之作斗争。”
　　（HEATHER TIMMONS  翻译：梁英）