联商网特约评论：《广州日报》14日消息称，广州一家自助餐厅儿童吃饭按体重收费，重量不超过25斤的小童可完全免费，而1.4米以下(含1.4米)的儿童午餐时按0.55元/斤，晚餐按0.70元/斤收费。

　　这要么是存心刁难顾客，要么是无心效颦。9月媒体报道称，日本TANITA餐馆大获好评，原为体重秤厂商，因出版健康美食类畅销书，又在自己的员工餐厅中实践得当，后来索性对外营业开起了与体重挂钩的健康饮食特色餐厅。

　　都是有关顾客体重的餐饮营销，中日两店营销高下立判。广州该餐馆没能力学TANITA，就囫囵吞枣做了似是而非的最后一部分。譬如菜市场卖蟹，三两一只大小的卖50元/斤，六两以上的卖80元/斤等。

　　中国部分商业环境浮躁到这个程度？就像有人说吃五个饼的时候饱了，好多人一上来就要吃那第五个饼，以为能饱。简单粗暴到令人发指，杰出营销本是艺术，营销本有引领力量，营销本来沟通顾客情感，现在却是这么粗制滥造。进店前用大秤称人家的孩子，重了就多收，轻了就少收，美其名曰为顾客省钱，实际上是为难顾客！

　　小孩的体重一旦被当作按重付款的指标，就被物化了，家长们这顿饭如何吃得愉快，怎么还会下次光顾？人家做营销活动要本地化、人性化、拟人化，它倒好，把人“物化”。现在三四岁的孩子，多是不怎么吃饭，喜欢吃零食、水果，疼爱的大人追着孩子吃饭，然后希望他们健康，或者略胖一点。退一百步讲，即使顾客从心理上并不介意，这个计算方式也是错误的，有的是体重与饭量成反比的人，他们拼命吃，仍然瘦，比身边的许多胖子饭量多两倍也无济于事。

　　而麦当劳是这样的：“喜欢你来，喜欢你再来”——是不是很快乐迷人？而广州该餐厅的姿态，明摆着要对顾客的孩子指手画脚以轻重论饭钱，用一个错误的衡量指标鲁莽评价顾客的孩子、小顾客，这种门店营销与尊客文化是很致命的。

　　中国消费者最熟悉的体重秤多在药店，进店顾客或路人，尤其是女顾客，常会用一下店口的健康秤，来比较近期体重，安排她们自己的最近伙食和采购计划等。这件事，一来为顾客及潜在顾客提供价值，二来间接影响和带动药店及周边消费。是一种好的导向，最起码满足了顾客希望知道最新体重的小小心愿，她们中有人每次经过都会上去称重，或高或低都顺便记住这个药店；进一步，就是关联影响了。无形中，是把顾客从外面往里拉。

　　而自作聪明的广州自助餐店，则是把顾客往外面推。让顾客不高兴，孩子并不乐意，令人莫衷一是。要让顾客参与，让顾客开心，让顾客愿意，而不是无端设障并为难顾客。看看肯德基，比如它的游乐区，会提醒孩子的监护人陪同拖鞋入内，而不是傻乎乎地挑监护人的高矮胖瘦。

　　报道中，记者咨询当地律师和有关部门，均表示商家并不违规。只是，商家营销经营的事，不违规大概就像一个人没有触犯道德底线那样却非常无趣吧，仅此而已，而怎样做人，如何讨人喜欢，就无从得知了。

　　如果店老板马上砸了那个破秤，还不算晚。或者干脆深度研究怎样根据体重提供健康饮食套餐，就是积极尝试了，塞翁失马焉知非福。
　　（联商网特约评论员林尚玉/文　博客http://blog.linkshop.com.cn/u/28134/index.html）