近来，上海地区的便利商店出现关店潮，先是在日本的第二大连锁便利店集团罗森(Lawson)，2012年以来已经关闭30多家店，接着市占率最大的本土业者农工商集团旗下的好德和可的，日前也分别关闭了几十家门店，就连外资第一大品牌全家便利商店2012年也在上海关闭了三、四十家，7-11自11月起关闭店数量超过10家，等于整个上海加起来一年就关闭了上百家店。

　　16年前，当时第一家进入上海的日商罗森，为全中国带入现代“便利商店”的概念与典范，但去年与2012年已连续两年赤字，新开店数几乎为零。为杀出一条血路，总经理松浦学这一年来尝试了以动漫主角如奥特曼(即咸蛋超人)和柯南等为主题的店，它的投入成本是普通店铺的三倍，但据闻成效不彰，且成本过高，不到半年，奥特曼主题店已经关闭。而据闻这位总经理也即将离职，公司目前对于此讯息则表示不方便回应。

　　亏损的不只罗森，包括全家便利商店、7-11至今皆仍未获利。以台湾全家前三季认列来自持中国全家18％股份，亏损新台币1.25亿元回推，中国全家2012年前三季总计亏损新台币6.8亿元，券商预估全年亏损将超过新台币8亿元。另一家台湾便利商店龙头统一超，前三季认列持股百分百的上海7-11亏损也将近新台币3亿元。

　　魔咒一：贫富差距大 广大民工，嫌便利店太贵

　　为什么业者前仆后继的大举投资、扩张，却仍赚不到钱？虽然，许多业者表示，为了“调整店质”，每年有2％到3％的店开开关关，属于正常情况，但，这同时也凸显了市场经营的难度与挑战。

　　当年，统一超商在台湾持续亏损7年，开到第一百家店时才转亏为盈。但2004年进入中国的全家便利商店，到了2012年已是第8年，仍为亏损状态。姑且不论在上海以外地区的投资费用，光是在上海也还赚不了钱。“中国市场不只是放大几十倍、几百倍的问题而已，这是一个完全不同的市场。”台湾连锁暨加盟协会秘书长洪雅龄表示，中国和台湾时空背景、竞争环境不同。

　　虽然，中国便利商店的整体产值，从2003年的人民币89亿元，到2011年已成长至人民币495亿元。但，中国连锁经营协会秘书长裴亮指出，便利商店目前在中国还是起步阶段，即使在最兴盛的上海、广州、北京等一级城市，产值占整体的零售渠道比率不到一成，传统的杂货店和现代的量贩店，才是主要零售渠道。

　　上海目前约有6400家便利商店，而一样有2300万人口的台湾，却有9800家便利商店。部分业者解读此数据，显示未来机会仍大，驳斥市场饱和之说。但这数据可能同时也彰显了目前市场并没有发挥出应有的潜力。

　　一位在当地经营便利商店超过5年的业者表示，上海当地的外来人口约莫一千万人，当中有一半是底层劳动人口，贫富差距比台湾严重，便利商店商品售价较一般小店高。

　　而对许多人来说，“再大的便利，都比不上多走两步路去买便宜”，也就是说，当地的消费力和消费习惯并未达便利商店锁定的目标客层。

　　魔咒二：店租飙涨快 不敷成本，人力薪资也高

　　此外，店租飙涨则是所有业者共同面对的问题，信义房屋上海分析师应宇骥估计，2012年以来平均至少涨一成以上，有些精华地区甚至翻一倍。

　　有业者指出，有的房东还会恶意调涨，“5倍以上都有，目的只是要赶你走，然后租给愿意付更高租金的业者。这里的竞争是很现实的。”

　　一位全家便利商店内部主管透露，先前大家都在抢店面，“先卡位再说，”却因为不敷租金成本也得关闭。

　　以全家曾开过一家月租人民币6.5万元的店为例，每日营业额要做到人民币1.5万元才有可能赚钱，但全家平均营业额为人民币七千至八千元，挑战不小。

　　有些店租约未到，实在撑不下去，还得赔3个月租金，加上装潢约人民币20万元，都是造成亏损的原因。

　　虽然，上海的人口和台湾差不多，但面积却仅有台湾的五分之一，便利商店密度已高，甚至有两、三家店开在同一街角的现象。

　　对此，全家目前已经改变展店选址逻辑，中国全家总经理薛东都表示，以前开店是以“第一利地”(最黄金地段，如转角处)为目标，但后来发现租金很贵，不可能赚钱，“只是帮房东打工，”现在调整成“最适利地”。

　　薛东都举例，开在街头转角处，一个月租金要人民币5万元，一天最多做人民币1万元的生意；移到非街角处，一个月租金人民币3万元，但一天可做人民币8500元的生意，还可以开较大面积的店，以增加营收。

　　另外，高涨的人员成本也是一大问题，2004年薛东都刚到上海开出第一家全家时，店铺人员一个月的薪资是人民币600元，现在加3倍可能都还找不到人，至少都要人民币2500元以上。

　　这些都造成营运成本上的负担，以全家、7-11等台资便利商店来看，租金成本和人力成本分别占总营收的13％到15％，但这两个比率在台湾平均约各只有6％。

　　魔咒三：法令限制多 不能卖烟，也难代收费

　　外资经营便利商店的辛苦还不只如此，2007年中国法令开始规定，限制外资不得以贩卖烟草专卖品。

　　目前，台湾全家烟酒类商品约占营收35％，虽然毛利较一般商品低，但还是可提高客单价，吸引稳定来客数，在中国则无此利多。

　　此外，为台湾便利商店带进来客、提高依赖性的重要功臣——服务性商品，如代收水电、电话费、信用卡费等，在中国则不兴盛。

　　因为，消费者习惯未被建立，且仍有许多不便，例如有些代收服务，要向消费者收取手续费。此外，政府管制也不少，因此推广与发展上都有难度。

　　在中国经营便利商店的难度，就连统一企业总经理罗智先也不禁摇头反问：“你有听过哪里一家(在上海)开连锁店赚钱的？”他认为，上海的便利商店已经不少，所以再开一百家意义不大。

　　目前，统一超已改变策略，不再执着于店数目标，反而强调：“我们的重点是店的质量，而非开店速度。”以单店营运绩效列为目前的重心。全家也把2013年的目标放在单店业绩的提升与成本控管。

　　各业者都坦承，现在比的是气长，大家都希望能在这个“潜力很大”的市场里，早一点赚到利润。
　　（台湾《商业周刊》 黄玉祯）