日本零售动态：全家便利扩大冰淇淋等冷冻品

　　全家便利商店在今年夏天之前，将会在6500间店里导入放置冰淇淋的冷冻柜来扩大冰品种类，冰品的种类跟目前相比多了10种左右，达90种。跟以前在墙面的开闭式冷冻柜相比，容易看到商品也容易拿出来，100日币以下价格实惠的商品也很多种，藉以增加10多岁的客人来店里消费。

 　　全家现在放置紧靠在墙面的大型冷冻柜里，售有1人食用到家庭食用的箱型冰品，一共约80种，最近增加了全家自有品牌family collection跟高价格原创冰品“GELATO”。

　　在全家的1万间店里，扣掉面积小的店面，有6500间店将会在4月到8月依序导入新的冷冻柜，设备投资额约80亿日币，由总公司全部负担。为了确保冷冻柜的放置地，将一部分的点心、健康食品等常温物品商品架撤除一部分，并将剩下的商品置物架拉高30公分，商品数并没有减少。

　　强化冰品主要是看準了10多岁顾客的市场，全家的未满19岁来店客数因为少子化的关系逐渐下滑，这一顾客层常常购买跟中华包子、炸鸡放在一起的冰淇淋。便利商店跟超市虽然高档冰品销售良好，但为了让年轻人平常也能常买，因此增加了100日币以下的商品，像是增加了赤城乳业的“BLACK”(64日币)等商品。

　　因为扩充了商品，2014年度冰品跟冷冻食品合计营业额(平均1天1间店)，跟去年相比增加3成，达到2万日币。

　　7&I控股公司灵活运用女性员工 提高集团持续成长力

　　7&I控股公司积极採用女性员工，现在的女性管理阶层比例占20％。由于提早达成2014年年底设定的目标值，公司将设定新目标。以2015年底为目标，提高集团全体女性管理阶层至30％。灵活运用女性员工的主轴为“沟通”。透过及举办养育子女中的员工、女性管理阶层的交流会，进行公司内的意识改革。灵活运用女性员工为企业策略之一，能辅助企业持续成长。

　　2013年10月，7&I控股公司开始“交流会”的企划，到目前为止已举办了三次，此交流会中可接收不同意见，“知道其他人会如何做”，除了创造讨论机会，也能提升男性员工的意识型态改革。负责促进集团交流会的董事藤本圭子表示，必须改革公司(包含上司及员工)对于灵活运用女性员工的意识，并说明创造沟通场合的必要性。

　　灵活运用女性的背景包含集团高层的强力认同。2006年社长铃木敏文公布，女性管理阶层的比例要提高至占2.5成。2012年，由董事藤本监督展开“促进交流会企划”。除了讨论如何使育儿休假(育婴假)等制度更完善外，也致力于意识型态改革。

 　　董事藤本表示，男性常在一起喝酒时有交流机会，但女性却较少有交流的机会。透过举办集结母亲的“妈咪交流会”，女性管理阶层可讨论烦恼的事及意见。另外，公司也有举办“爸爸交流会”。

　　各家便利商店一一发售以女性观点生产的商品。LAWSON针对放完产假及育儿假回到工作岗位的女性员工设置专门部门。透过女性员工养育小孩的经验，开发新商品，如网路宅配的“smart 厨房”料理配套等等。全家便利商店也透过女性员工开发并发售约100项商品。

　　在劳动人口减少的景气中，对企业来说活用女性相当重要。除了在零售业中能活用各式各样人才提高企业竞争力，也能以女性观点创造卖场及商品来增加收益源。

　　全家便利商店与“第一兴商”合作，开拓银发族顾客市场

　　全家便利商店与第一兴商股份有限公司合作，开拓银发族顾客的市场。第一兴商股份有限公司在公民馆提供预防老化的健康体操节目之际，顺便销售全家便利商店的便当及小菜。透过综合便利商店与卡拉OK店的复合店挖掘银髮族的需求。另外，也不断摸索其他合作机会，组合物品销售与服务，创造新的商业型态及新商机。

　　第一兴商股份有限公司销售工作用卡拉OK机器“DK ELDER SYSTEM”(生活综合机能改善机器)，结合音乐及可运动脚部的体操节目。除了预防老化的设施外，公民馆及活动中心引进一万叁千台“DK ELDER SYSTEM”，也派遣运动指导员协助操作。

　　另一方面，全家便利商店针对高龄者提供宅配服务，设计适合高龄者的便当。全家便利商店的中山勇董事长表示，有机器“DK ELDER SYSTEM”的场所，相对会出现便当及小菜塬地外卖(派人外出，在场所卖公司便当及小菜)的需求。

　　两间公司在东京都大田区开设“全家便利商店+卡拉OK DAM蒲田南口车站前店”。

　　由于是瞄準能加乘集中顾客效果的新型店，在全家便利商店购买的小菜类及酒能自由拿进去卡拉OK包厢。预计3年内拓展全国拥有30间店，开店地点不仅选在都市中心，也会选在高龄顾客群常出入的主要干线道路。中山勇董事长表示，唱歌能促进老人家健康。期望打造高龄层会喜欢之氛围的店。

　　日本厕所掀起特色风潮，各式各样创意吸引消费者驻足

　　在日本全国各地的游乐场所及饮食店中，掀起特色厕所风潮。有放音乐及灯光效果的厕所，也有打造如水族馆的厕所。

　　“哈雷路亚！哈雷路亚！”大音量的歌曲在厕所中迴响。灯光照明与音乐同时开始和停止，站在小便斗前的男性会被灯光照耀，许多男性被吓一跳而不断四处张望呢。

　　在兵库县明石市某间餐厅的女子厕所中，四周围被水族箱环绕，呈现水族馆风。水族箱中除了有约叁百条热带鱼，也有乌龟优游在其中，其景象有如身处海中。工程共花叁千万日币，完工后顾客数成长将近四倍，大大发挥顾客集中力。

　　TONKOTSU拉麵店“一兰新宿中央东口店”的厕所中，每一间墙壁都设置16个厕所捲纸架。墙壁上一整面捲纸架整齐并排，相当壮观，许多到店铺的外国旅客都会拍摄照片作纪念。在竞争激烈的拉麵业界中，“仅花功夫在厕所就成功创造话题”。

　　一向有“日本的厕所”的厕所评论家MARITOMO表示，由于温水马桶普及化，人们待在厕所的时间越来越长。今后人们对于厕所的兴趣会越来越高，相信未来会增加更多独创厕所。拜访全国各地的特色厕所或许会是件有趣的事。

　　【各地特色厕所一览表】

　　购物中心“ＪＲ塔”（札幌市）     
　　─ 在高度160公尺的男厕装置玻璃，  创造开放感。

　　拉麵店“珍来柏的藤ke谷店”（千叶县柏市）     
　　─在书架中隐藏厕所。按下书架旁开关，出现入口。

　　喫茶店“一风”（叁重县伊势市）              
　　─在六个榻榻米的宽敞厕所中，设置迷你植物园。

　　MOTSU锅屋“YAMA中的赤坂店”（福冈市）      
　　─在厕所中用芭蕾舞的服装装饰。
　　（日经MJ）