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日均销售额达2.52万 武汉这家中百罗森不简单

来源: 郑媛媛 2017-03-01 14:05

联商网消息:近年来,便利店成为中国零售业中增长速度最快的业态之一。根据《2016中国城市便利店发展指数》,哈尔滨、武汉、长沙是增速最快的三个城市。

据悉,2016年,武汉中百便利店有限公司共计开业50家,其中江岸区布局17家,重点为武汉新天地商圈布局3家门店,分别是永清城店、永清路店、上东汇。

中百罗森永清城店座落于武汉市江岸区京汉大道,位于轨道交通一号线黄浦路轻轨站斜对面,毗邻江城著名的高档商圈——武汉新天地。武汉新天地东临长江,面向江滩,集住宅、办公楼、酒店、零售、餐饮、娱乐为一体,在沿袭原有历史建筑风格基础上,打造民国风情购物街,是高档,时尚,轻奢的年轻客群的主要消费场所之一。

▲永清城店开业时的场景

作为武汉中百便利店公司旗下转型的第六家罗森店,永清城店于6月25日正式开业。截止12月底,累计实现销售收入814.24万元,平均日销售额达到2.52万元,是中百罗森日均销售10000元的2.52倍。

鲜食品控技能突出

拥有各式各样好看又美味的鲜食自产商品,并持续不断的推陈出新,是中百罗森区别于其他便利店的最核心的竞争优势。

中百罗森不仅将日本最畅销的商品带到了武汉,还把在上海北京受欢迎的食品都带过来了,一切都在保持,也预留了20%的品种创新。所有的鲜食产品在提供美味的同时,也为大众的健康着想,通过控制糖分、卡路里,辅以膳食纤维,打造着不同种类和口味的健康食品。

▲门店内布置 

同时,为保证熟食的新鲜度,中百罗森永清城紧抓鲜食品控。据介绍,鲜食到货后,将第一时间进后仓冷柜,缩短常温环境滞留时间;每日三次,定时查看盒饭及甜点冷藏柜、仓内四门冷冻柜的运行状态,确保温度上下浮动不超过5度;蒸包等类别,参考同时段历史销售量和废弃量,确定进机陈列量,于特殊时段,密集口推,早高峰期销量接近200。同时,严控质保,蒸包不得超过6小时,熬点不得超过12小时等,创造了鲜食废弃率仅2.54%的佳绩。

严格执行“QSC”运营标准

中百罗森永清城门店始终坚持以“QSC”运营标准,加强门店寒暄语的执行力度。永清城自发组织员工开展“寒暄语与微笑”培训,时刻向顾客传达“礼貌迎宾”、“温馨如家”的感觉。顾客光临时,以“一人带头,他人呼应”的方式,不仅表达了对顾客的尊重,也温暖了人心,为城市带去美好和感动。

截止2016年底,门店平均QSC(商品、服务、清洁)得分90.2,高出中百罗森平均分73.2的23.22%。

团队建设凝聚力强

在运营团队方面,中百罗森加强团队的凝聚力建设。据了解,永清城店组建了全大专文凭、平均年龄仅21岁的经营团队。鼓励全员在服务客户,现场管理,商品管理方面的协作,付出劳动,获得报酬,并追求事业晋升空间、事业自信心与自豪感。

同时,公司支持团队有野心,支持团队通过推行“责任分治”制度,以月为周期,鼓励员工开展“高岗位”的实习。不仅充分赋予年轻员工展示才能的空间,还提升全员经营水平,实现员工个人发展与公司干部建设的共赢。

联商巡店】联商网与知名行业媒体联合发起,并广泛召集全国零售人共同参与,挖掘中国好门店,对全国各地优秀零售连锁门店进行全方位考察和报道的专题栏目。

门店基础信息:

门店名称:中百罗森永清城店

开业时间:2016年6月25日

门店经营面积:141㎡

门店销售额:2016年销售额814.24万元

全年门店日均客流量:1537(人/天)

全年门店日均客单价:19.9(人/天)

门店地址:湖北省武汉市江岸区京汉大道常阳永清城(黄浦路轻轨站斜对面)

(来源:联商网 郑媛媛)

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