近期，正逢猪肉消费旺季，又因市场供应偏紧，猪肉价格又出现了一轮上涨。2020年10月底至今，猪肉价格反弹幅度已达18%。

根据农业部的数据，2021年1月4日猪肉平均批发价为45.95元/公斤，较元旦前数据上升1.2%，较2020年10月30日的38.85元/公斤上升18.3%。

受益于处于高位的猪价，近期猪肉板块表现强势。2021年开市后，金新农、牧原股份连续两日涨停，新希望涨7%，天康生物涨5%。7日早盘，猪肉板块出现回调，除金新农续涨7%之外，其他猪肉概念股普跌。

对于本轮猪肉行情，广发证券宏观分析师贺骁束给出了几点原因。

疫情导致冻肉等进口冷链食品减少，国产猪肉更受欢迎；入冬后肉类更易储存，推高需求和短期消费量；生猪出栏量正在恢复，但从产能走向产量尚需时间。此外，作为饲料的玉米价格大涨，也对猪价带来了价格传递效应。

作为全球最大的生猪生产国和猪肉消费国，猪价与我国民生问题息息相关。这一次，猪肉价格还将在高位保持到多久？

农业部数据显示，截至11月，国内生猪产能存栏量已连续5个月实现同比增长，已恢复至往年水平的90%左右。

随着生猪产能和产量继续恢复，今年春节期间猪肉的供应量将比去年同期有所增加。根据中信建投研报，春节前，猪肉消费仍将出现季节性增长，保持供需偏紧格局。受需求拉动，猪肉价格在春节前继续高位运行；而在春节之后，随着生猪出栏量的继续上升，猪肉价格有望回落。

2021年还将再添一个影响猪价波动的新因素。1月8日，中国首款生猪期货将在大连商品交易所正式上市交易，交易单位为16吨/手。根据长江证券研报，参考美国活猪、瘦肉猪期货上市后的交易情况可知，生猪期货可以降低生猪价格的非理性波动，能够有效地指导养殖企业进行生产，帮助猪企降低风险，推动行业的健康发展。