英国超市抗疫5：莫里森超市疫情期间为提高营收采取的措施
出品/联商专栏
记者/伊恩·奎因
编译/自有品牌 木易
莫里森1月6日公布，其香槟酒销量飙升了64%，鉴于这该超市圣诞节期间营收同比增长接近两位数，CEO大卫·波茨及其管理团队也从中分得了一杯羹。
随着零售商先后公布圣诞节销售数据，莫里森将凭借其出色表现被视作整个超市行业的晴雨表，之后一周情况将变得更加清晰。但1月6日早晨凯度咨询公司公布的数据已经显示，莫里森是四大零售商中最大的赢家（与特易购并列），香槟价格便宜（每瓶低至9英镑）只是其成功的因素之一。
可以理解的是，鉴于其他大多数行业——毕竟社会是一个整体——的前景变得非常严峻，超市在圣诞促销活动中表现得十分低调。但莫里森的成功不仅仅源于疫情带来的意外之财。
的确，与其他超市一样，莫里森同样受益于疫情期间户外行业以及酒店业纷纷关门歇业，令人感到悲哀的是，这些行业大门紧闭似乎一直要持续到2021年复活节。
但是，将新冠疫情视作所有食品杂货零售商的销售强心针是错误的。
那么莫里森采取了哪些措施来提高营收呢？毕竟，不久之前，与特易购和塞恩斯伯里相比，由于旗下便利店数量不足，莫里森与阿斯达业绩稍显差强人意。
正如波茨本周透露，关闭咖啡馆以及燃料销售大幅下滑，使得莫里森自12月实施封锁以来损失增加了1000万英镑，接下来损失将会更大。莫里森公司单独估计，本年度因疫情造成的损失将飙升至近3亿英镑。
然而，即使在恢复征收营业税之后（与其他零售商大一样），莫里森今年税前增收也至少能够达到4.2亿至4.4亿英镑的预期。
这所以取得如此辉煌的成绩，更多是与精明的领导而不是经营环境有关，波茨的管理策略证明是符合时代潮流的，正如首次封锁期间他将工作形容为处于“战时状态”。
不但推出整盒包装食品业务从而帮助并不精通互联网的弱势消费者，截至1月17日交付第60万个订单，而且成为首家提供停车场作为疫苗接种中心的零售商，莫里森以关注社会大局以及广泛社区为基础，在公关收益与战略可行性方面做到了二者兼得。
向遭受疫情打击的供应商即时支付货款，给医疗服务体系以及包括教师在内的其他一线员工提供商品折扣（并且向旗下员工增加折扣）是能够切中要害的举措之一。莫里森经常以这样老派的方法行事，无疑增强了其作为社区零售商的资历。
莫里森还通过莫里森社区支持者筹集的1000万英镑基金，全心全力地帮助英国食品银行补充库存 。
与此同时，莫里森还将其在线容量提升了两倍，尽管其基数比部分竞争对手要低一些。这样它就将曾经致命的弱点变成实际增长的源泉，而且，根据1月6日的公告，关键还提高了盈利能力。
莫里森不再仅仅依赖奥卡多开展电子商务。它显著增加了在亚马逊网站上（接下来肯定会有更快增长），以及像户户送这样最后一英里服务供应商的业务，而户户送正处于从出门采购到食品杂货在线消费持久转换的最前沿位置。
波茨也不会因为业绩高居榜首感到困扰。正如他所说：“疫情期间，我们并没有刻意追求成为第一。我们只是求快。最后证明，通常它们是同一回事。”
如今，波茨触及到另外一个可能促进莫里森蓬勃发展的战场，他呼吁其主要供应商从英国而不是欧洲大陆采购更多的食品。
波茨打趣道，他更愿意看到产自“庞特弗拉克特而不是檀香山”的饼干，他再次选择了疫情期间行之有效的方法。
他强调，莫里森许多品类的产品源自英国，他敦促供应商将更多生产线转移到英国，从而提升食品安全。
要么是他真的担心，与圣诞节期间疫情爆发相比，多佛尔市此刻暂时的平静不会持续太久，要么是另一个高明的宣传行为（莫里森深谙此术）。也许二者兼而有之。
但可以肯定的是。波茨正在悄无声息、雷厉风行地在莫里森采取思虑周全的行动。而且一分耕耘一分收获，莫里森已经得到相当不错的回报。
*英国食品杂货零售业抗疫行动系列报道；原文报道时间：2021年1月6日
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