3月15日，火锅品牌小龙坎火锅在南京的加盟店被曝出后厨操作不规范，涉嫌食品卫生问题。

视频中，有工作人员在后厨操作存在不规范现象，比如切菜不戴手套。同时，门店厨师长在招聘新员工的时候也没有当场检查应聘人员的健康证，只是检查了身份证。

对此，小龙坎总部回应表示，已经第一时间组成专项工作小组，涉事门店先停业调查。同时，即日起，小龙坎继续对全国门店展开长期性的严格自查，全力保障食品安全。

“针对小龙坎南京玄武店出现的问题，我们深表歉意并高度重视，在第一时间成立了专项工作组，对涉事门店立刻停业整顿，全力配合政府监管部门的工作。小龙坎对食品安全问题零容忍，报道中所涉及的门店作为小龙坎加盟店，其违规行为严重违背小龙坎的运营要求，与企业宗旨严重背离，公司对此绝不姑息，坚决处理。”小龙坎相关负责人表示。