36氪获悉，创意拌饭酱品牌「禧宝制研」完成近千万元天使轮融资，本轮投资方为梅花创投。禧宝制研CEO陈与寻告诉36氪，本轮融资将用于营销推广、品牌建设、产品研发以及供应链搭建。 

禧宝制研2021年成立于深圳市，思路是从潮文化视角切入创新拌饭酱市场，瞄准15-35岁喜辣爱吃人群，且主打低钠盐好食材，推行“一勺好酱、美味生活“的饮食理念，现已推出品牌首个“一勺入魂”系列拌饭辣椒酱产品。

禧宝制研主理人陈与寻，图据受访者

中餐菜系繁多，重调味品运用，且依不同地域口味有显著差异，能够满足全国味蕾体验的并不多。川渝所代表的麻辣口味是特别的存在，尤以四川火锅、串串香、辣椒酱、郫县豆瓣酱最具代表性，广泛进入各地家庭餐桌。

禧宝制研创始人陈与寻为国家一级厨师、四味料理首创者，在他看来，调味品品类最大的矛盾在于众口难调下的刚需性消费，核心是 “风味重于一切”，即是做出惊艳口味之余的分享传播。同样从口味的角度来说，辣味比甜味更容易让人上瘾。天风证券曾做出过预测，参考中国及东南亚市场的发展轨迹，未来五年部分调味品市场份额会被具有针对性的辣酱或者肉类调味酱的中高端新锐产品取代。

90后、95后女性消费者是绝对主导者，在饮食方面的消费增速远高于男性，也是禧宝制研的核心人群。据陈与寻介绍，禧宝制研尝试用高颜值、别样口味、潮流美学，满足精致消费者的口味需求，做高复购的创意酱品类，主攻家庭办公人群仓储式消费。

辣酱细分品类繁多，包括纯辣酱、豆酱、牛肉酱、腌菜酱、菌菇酱，市场竞争激烈，传统代表性品牌为老干妈。此外，近些年跟随外卖、电商渠道崛起，还诞生像虎邦辣酱、佐大狮、饭爷等创意酱类品牌。

陈与寻告诉36氪，禧宝制研的辣酱与其他不同，是介于酱和菜之间的拌饭酱，产品逻辑是“不变的场景消费，变化的话题表达。”据悉，禧宝制研供应链原则为“客户优先、反向定制”，从用户视角出发决定研发方向。同时与顶级供应商合作，并实地考察结合线上陌生下单，不通过商家给予的样品来测试，只靠随机下单的产品作为测试源，进行酱产品的标准化、效率化、精准化。

并非简单的贴牌，禧宝制研主打“纯原创”口味，建设料理厨房进行品牌味觉研发，并根据每款产品定制自用香料包，把控和确立整个供应链环节的味觉壁垒。“一勺入魂”系列融合了藤椒、M3牛腩、魔鬼辣椒、山笋等多种口味，推出包括藤麻鲜椒、断魔魔椒、山笋牛腩、野山纯笋等多款创意辣酱，还搭建品牌料理厨房，探索和研究酱品类创新味觉。 

一勺入魂系列产品，图据受访者

在陈与寻看来，辣椒酱不像其他传统消费品，可以做到单一SKU长生命周期的建设。每一个品牌代表着消费者认知的一种口味，而不是去做全范围铺开。当通过深耕一个点确立在辣椒酱的品牌标签时，便很难被别人打倒。

禧宝制研前期渠道以社群为主，并且基于微信和抖音搭建用户分销体系，同时计划进入天猫及京东渠道，以及进驻线下高端商超、便利店渠道。

投资人观点

梅花创投创始合伙人吴世春认为： 健康好吃的食品酱在Z世代年轻人中拥有很强的认可度，还有很大的市场成长空间，用高颜值、创新口味、创新食材、潮流美学，可以把食品创意酱重做一遍，可以满足Z时代消费者的口味需求，做高复购的创意酱品类，看好一勺入魂团队能做成这个领域的头部品牌。