2021年度餐饮企业食品安全“黑榜”出炉
来源/联商网&搜铺网
撰文/吴忧
8月23日,国家市场监管总局召开新闻通气会,公开6起群众关注的食品安全案件查处情况,小龙坎、蜜雪冰城、华莱士、杨国福、奈雪的茶等餐饮企业以及大润发超市纷纷“榜上有名”。
而在同一天,新京报记者卧底曝出胖哥俩肉蟹煲“隔夜死蟹”当现杀活蟹卖;过期土豆继续用,腐烂、发馊后二次加工;变味牛骨、隔夜鸡爪,即使变味儿也会留到第二天继续卖等一系列餐饮安全卫生问题。
一时间,餐饮企业食品安全问题又引起了大众的关注,为什么餐企食安问题屡禁不止?有网友更是直接指出在激烈的市场竞争中,因为利益的驱动导致在食品生产、加工和销售的各个环节弄虚作假、掺杂使坏,给消费者的身体健康和生命安全带来巨大隐患、造成巨大危害。诚信缺失是直接原因。
食品是否安全,首先取决于商家的良心,这是食品安全的第一道闸门。当然,门店加盟也是重要的原因,相比于直营模式,加盟更容易出现管理漏洞,在出事企业中,有不少开放加盟的企业的身影出现。
实际上,这背后折射出的是餐饮企业安全意识淡薄及管理不够到位问题。更重要的是,我们的违法成本太低,导致企业并不畏惧,从而一而再再而三的出现问题。
随着互联网信息的发达,互联网民众监督也成了必不可少的一个手段,为此,《联商网》特整理了2021年度餐饮企业食品安全“黑榜”,用来记录2021年餐饮企业经营过程中的被爆出的食品安全问题。(榜单更新至2021.8,并将持续更新)
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关于餐饮企业食品安全问题,《联商网》将持续关注,榜单也将持续更新。
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