咖啡作为三大饮品之一，流行于世界。每每聊起咖啡，精品咖啡或“第三波咖啡浪潮”，人们并不会联想起中国，似乎从传统意义上看，茶才是中国人的最爱。

而数据表明，中国的咖啡市场是在高速发展的，与全球平均2%的增速相比，中国的咖啡消费正在以每年15%的速度增长。按照现在的增速继续保持在2025年现磨咖啡市场的规模将突破万亿。国内消费者对高性价比咖啡需求突出，且饮用场景正在多元化。

10月24日，历经数年酝酿、筹备，中国首家传播福文化、洋溢浓浓的中国味的“FU福咖”品牌，在武汉天地核心地段揭开了神秘面纱。

“中国人喝上一杯精品咖啡，不应该那么难、那么贵，想让更多人也能享受到高品质的咖啡，希望打造中国特色的精品咖啡品牌；同时希望为中国咖农做点事情。”福咖主理人表达了品牌创始初心。

让咖啡真正溶于中国文化

刚刚问世不久的福咖啡，虽然在“知名度”上还无法与世界上老资格咖啡媲美，但却具有后来居上的发展潜力。在中国民族文化自信崛起之际，如何讲述中国咖啡故事？当下，福咖给出了自己的答案。

以福文化作为中国传统文化的切入的福咖品牌，从继承与创新中，传递中国文化关于美好祝福及寓意。透过年轻人的视角重新定义“福”，融合中国文化、创意美学，意欲满足新生代人群对潮流生活方式的需求。

葫芦、寿桃、铜钱等元素，福咖品牌门店形象设计上充满“福”元素，“福至武汉”的标语更是清晰可见。每一杯咖啡，在新社交场景下，意在象征中国福气的传送。

空间视觉上，整个门店建筑外形看似一艘巨大的货轮，并结合了南洋骑楼跨道而设、空间分层的特点，整体打造上下两层空间贯穿的空间结构。内部还设有大面积挑空，结构中央直立近6米的超大号冰滴架，据悉将申请（世界最大冰滴架）吉尼斯纪录。

福咖定位：“精品化”、“日常化”和“亲民化”

精品咖啡与亲民价格并不矛盾。福咖创始人认为，中国精品咖啡更应该“日常化”和“亲民化”，这有助于中国精品咖啡的普世化，为消费者带来更美好的生活方式。

在咖啡原材料上，福咖选用100%的云南普洱咖啡豆，品质由多位中国咖啡冠军鉴定把控，并配备专属咖啡师。100%选用饮用天然水“农夫山泉”，牛奶则选用简爱牧场定制鲜牛奶，希望将放心的“鲜”带给消费者。

通过创建精品咖啡品牌，培育自己的产品和市场，将带动咖啡种植和生产。由此来看，福咖在提高中国咖农收益、推广咖啡文化、助推我国咖啡产业升级迭代上无疑具有重要意义。

目前，福咖自研发咖啡产品超过30款，除了经典的美式、拿铁、摩卡等常规品外，还包括大师定制的特调创意产品，如月桂树下，吃瓜群众等。

真正的“美酒加咖啡”，解锁多元、新式潮流生活

上世纪80年代，有一首歌曲，让习惯喝茶的中国人，对咖啡产生了浓厚的兴趣，这首歌就是邓丽君的《美酒加咖啡》，歌里唱着：我要美酒加咖啡，一杯又一杯。

白天，冠军精品咖啡带来馥郁口感，华灯初上，醇香美酒更增添夜晚的格调与质感。福咖作为复合概念店，正在为消费者提供多元、深度的社交空间。

福咖营业时间为7:00-次日2:00，采用“白天咖啡，晚上酒吧”的做法，一楼主打便捷咖啡、鲜食、以及潮流服饰，二楼聚焦咖啡品鉴和酒饮。融合多元消费场景，满足新生代对潮流生活方式的探索需求，将传统意义上下午四点以后的休闲时间利用起来，提升空间使用率。

福咖团队表示，未来，将会用一杯杯好咖啡点亮中国的咖啡梦想，并为更多中国咖啡师插上实现梦想的翅膀。

随着福咖类品牌的诞生，咖啡的商业视觉已经从模仿国外的“舶来品文化”慢慢转化成自信又活泼的“中式表达”。中国没有高档咖啡品牌的历史将会终结，中华民族的咖啡精品乃至第一咖啡品牌，将展现出一缕喜人的天光。

随着精品咖啡在中国遍地开花，新一代的消费拥有更强烈的民族文化自信，从本土新式咖啡产品的不断诞生、到新模式不断涌现、新供应链体系建立，新的咖啡人群不断被发现，一个属于中国精品咖啡的新时代正在拉开序幕。