从国际零售30强看世界零售发展趋势

　　(联商网编译)在过去10年中，“M+M星球零售业研究机构”一直跟踪调查世界上最大的食品零售商家在全球的发展。利用我们公司详尽而全面的零售商档案数据库，我们分析了国际上30个知名食品商在世界各地所开的商店类型（注：根据零售业态分类），并对全球零售市场的结构和零售商的发展策略有了一个清晰的描绘。为了这次研究，我们排除了那些非食品类的专卖店如电器商店，服饰店，DIY商店和陈设品店。 统观全球 在过去五年中，国际零售30强所开的食品类相关的商店总数增加了23%。到2002年，商店总数由1997年的98，723间上升到122，000间。大型零售店模式是主要增长源，该类型包括大型超级市场、超大型自助百货商场/仓储会员店，现金支付运输自理式和百货商店等。这种向大规模、大营业面积发展的趋势又以ITM、奥桑（Auchan）,阿霍德（Ahold） 和瑞威（Rewe）最为显著。 然而，我们也不应该忽略小型零售店模式的作用。一般的自选商场、折扣商店和便利店仍是零售商成功打入某个市场或者填补成熟市场空隙的战略载体。

零售商	1997	2002	增减百分笔比
吉之岛(AEON)	325	322	-1
阿霍德(Ahold)	277	647	134
阿尔迪(Aldi)	0	0	0
奥桑(Auchan)	182	623	242
家乐福(Carrefour)	558	913	64
卡西诺(Casino)	615	797	30
Colruyt	10	11	10
Cora	80	98	23
科斯托克(Costco)	285	387	36
牛奶公司(Dairy Farm)	0	9	0
Dansk Supermarked	67	82	22
德尔海兹利莲(Delhaize Le Lion)	12	19	58
埃德卡(Edeka)	353	378	7
E1 Corte Ingles	60	85	42
FamilyMart	0	0	0
ITM	36	385	969
伊腾洋华堂(Ito-Yokado)	166	198	19
Laurus	31	8	119
Leclerc	362	393	9
马莎百货(Marks & Spencer)	370	448	21
Metcash	313	350	12
麦德龙(Metro)	1,039	1,318	27
Modelo Continente	71	89	25
瑞威(Rewe)	187	417	123
杰斯(Sainsbury)	0	0	0**
Schwarz	236	429	82
SHV Makro	88	127	44
廷格尔曼(Tengelmann)	137	179	31
塔斯科(Tesco)	629	790	26
沃尔玛(Wal-Mart)	1,084	2,063	90

注： * 大型零售商店模式包括大型超级市场、超大型自助百货商场/仓储会员店、现金支付运输自理式和百货商店等。 **杰斯没有以上几种大型零售店模式，但作为超市零售商而统计在内。 资料来源：M+M星球零售业研究机构 区域分析 到2002年，全球最具知名度的30个零售业巨头已经将业务拓展到88个国家，比1997年几乎增加了70%。他们的生意触角延伸到更加遥远的地域，和拉丁美洲、中东欧、中东地区和非洲的崭新而又开放的市场上。 在1997年和2002年间，中东地区的商店数目增长最快。然而，这只反映了该地区零售业的低起点，并不说明零售商已经做出了重大的发展重心转移计划。确实，在时局动荡的阴影笼罩下，国际零售商都倾向于在中东地区保留发展步伐或者干脆完全撤出，因而该区是不可能在近期内维持零售业的强势增长。 拉丁美洲对国际零售商的吸引力显而易见，从1997年来，该区域的商店数量以237%的比例高速发展。更重要的是，零售30强在该区还开发了如危地马拉、洪都拉斯和秘鲁等新市场，并且大力发展了现有的市场，使零售店种类更多样化，覆盖更宽广。 在欧洲中部和东部，由于原有的零售网络已经接近饱和，像波兰、捷克和匈牙利等地的零售业务增长都很缓慢。在该区，进一步的发展机会都将聚集在斯洛伐克、斯洛文尼亚、罗马尼亚和拉托维亚以及最东边的俄罗斯等国。 在亚太区，国际零售巨头最初都是借助规模大、营业面积广的超大型自助百货商场（Hypermarkets）进入许多国家的，但在市场业已成熟的泰国，政府已经颁布了限令，大规模的零售店无疑行不通，因此我们可以看到许多商家朝着小型的直销店发展。当然，大规模的零售扩张业务在亚太区还是有前景的，中国就是一个很大的市场。 受政治和经济不稳定的影响，在可见的未来一段时期内，非洲也不会是国际零售业巨头大展拳脚的目标。在南非，居民的购买力仍然较低，因此快捷的本土公司所经营的超市和便利店在该地市场上占据了主流地位。另外，国际零售商要想进入非洲市场，还得克服文化差异和政治障碍。 市场发展已经非常成熟的西欧和北美虽然拥有最多的商店数量，增长速度却排在全球倒数第一。上个世纪80年代，西欧各国政府曾大力推动超大型自助百货商场和大型超级市场蓬勃发展，但现在这股强劲的支持力逐渐消失了。零售商也转而寻求其它路子，如发展和改建已有的商店，或者开发虚拟商店和更小形态的便利店。 零售店模式分析 现购自运模式（Cash & Carries） 现购自运模式即采用现金购物顾客自理运输的商店类型。在1997年到2002年间，该模式的商店在全球增长了49%，达到1387家。这其中，以中东欧地区增长最多，超过了两倍，达到117家。 现购自运是国际零售商在市场发展不成熟、机制不健全的情况下采用的一种典型模式。它在有购买力向生产商直接进货的独立经营者多的情况下非常适用。在一定时期内，市场会逐渐稳固，而本土的集团消费者和中小商店以批量购买，并以这种形式来获得相当的价格优势。在未来的一段时间内，我们将可能看到，现购自运模式在亚太地区如印度和中国范围有更大发展。 便利店模式 (Convenience Store） 1997到2002年间，国际食品杂货零售商在全球所开的便利店数目增长了22%，达到46，000家。在未来短到中期内，该部门零售商很有可能在更加成熟的市场内见缝插针，满足消费者日渐增长的小吃和速食需求。便利店发展的黄金地是亚太区、西欧和北美市场。 百货商店模式 (Department Store) 在市场机制很成熟的西欧，百货商店是过去五年中增长最快的零售业态，达到1000多家。尽管市场已经趋于饱和，消费者的购物习惯也有所变化，该模式的商店数量还是增加了47%。预测在未来，百货商店不大可能成为食品零售商的重头戏。相反的，货物齐全、价格更低、更有竞争力的超大型自助百货商场（Hypermarkets）才会成为商家经营非食品类商品的主要模式。 折扣商店模式 (Discount Store) 在1997到2002年间，折扣商店的数目扩增了25%，达到27000家以上。折扣商店增长最多的地区要数拉丁美洲、中东欧和亚太地区的发展中市场。对于消费支出水平还很低的不成熟市场，这种模式非常适用。它在拉丁美洲发展得最快，现在该地区的折扣商店数量已经上升到近600家，无论是单纯的店铺数量还是发展该模式的国家数量都有所增加。亚太地区，尤其是中国，很有可能是折扣商店的下一个强势增长点。 超大型自助百货商场（Hypermarkets） 在过去五年里，超大型自助百货商场扩张速度显著，数量已经增长了50%，达到4000家。这其中最值得关注的市场要数亚太地区和中东欧，二者的零售网点都基本建成，并处于高速发展阶段。虽然该模式在非洲和中东地区也都有较高的增长速度，但这个地区的超大型自助百货商场总数仍然少到可以忽略不计，在未来一段时期内也不会有大的变化。 对于零售商而言，超大型自助百货商场是进入新兴国家的理想手段。该模式瞄准广大市场，凭借多样的物品，有竞争性的价格优势，零售商可以在很短的时间内回笼大量资金并取得好的销售业绩。此外，超大型自助百货商场还可以在供货连锁结构发展不完全成熟的情况下运营，既扮演零售直销店的角色，又充当了物流中心。 大型超级市场（Superstore） 在所有的零售业态中，大型超级市场是过去五年中全球增长率最高的，有62%，将近5000家。目前，拉丁美洲和北美是该模式的主要增长源头。 大型超级市场的店面在西欧的市场渗透最深，尽管该地的市场饱和度迫使零售商转而开发便利店和超大型自助百货商场等其它零售模式。 超市/自选商场（Supermarkets） 总的来说，增长最小的要数一般的自选商场了，只有17%，现在零售30强的全球总店面数是37，000间。该模式的最高增幅出现在中东欧和拉丁美洲。由于这些市场也趋向饱和，零售商已将注意力放在如何用自选商场填满市场空隙，并彻底打败更小模式的零售点上。而在西欧，自选商场部门相对平静，因为零售商已投入全部重心，开发更小规模的便利店（Convenience Store）或者更大模式的巨型超级市场(Superstore)和超大型自助百货商场(Hypermarkets)。 虚拟商店（Virtual Store） 虚拟商店模式是现今最有冲击力和最令人兴奋的零售模式了。它适用于发展成熟、秩序井然的零售市场，消费者已经享有装修华丽、设施完善的零售店服务，他们追求的是更高层次的便利享受，并愿意为之多付些钱。但现在，零售商还弄不清楚什么才是最合适的电子商务经营方式，是采用普通店面，还是建造专门的配销仓储。目前来看，天平似乎倾向于店面式，这样的话，零售商既可以用现有的商店进行日常交易，另一方面还可以处理顾客的电子订单。现在发展电子商务的国际知名零售商有塔斯科（Tesco）、杰斯（Sainsbury）、家乐福、卡西诺(Casino)、德尔海兹利莲（Delhaize Le Lion）、 阿霍德（Ahold）、 牛奶公司（Dairy Farm）、伊滕洋华堂（Ito-Yokado）和 FamilyMart。我们也期待着，零售商在发展成熟的市场努力开辟新销售渠道的同时，也能在虚拟商店模式上取得更大的发展。